Myslenie ide cez žalúdok; Prednáškový cyklus o súčasnej kultúre stravovania; Správy z

cyklus
V rámci frankfurtského prednáškového cyklu „Myslenie ide cez žalúdok“ sa známi odborníci z etnológie, sociológie, filozofie, literárnych, kultúrnych a filmových štúdií, ako aj psychológie, kultúrnej antropológie a molekulárnej gastronómie potýkajú s jemnými súvislosťami medzi „myslením“ a „jedením“.

Pozadie: V globalizovanom svete so zjavne nevyčerpateľným. Možnosti výživy Výber „správneho“ (eticky odôvodneného, ​​zdravého, nábožensky prípustného) jedla niekedy nie je ľahká záležitosť. Politické konflikty týkajúce sa zákazu hovädzieho mäsa v Indii, ako aj kritika Marine Le Penovej voči údajnému monopolu parížskeho trhu s mäsom na halal mäse alebo debata o Veggie Day ukazujú, ako zložité stravovacie návyky sa dnes môžu stať politickou otázkou. Stravovanie je politickým problémom, pretože vytvára identitu a ako nenápadný každodenný, ale životne dôležitý rituál ponúka jemné príležitosti na sociálne začlenenie a vylúčenie.

A jedlo je „pop“ (Hanni Rützler), pretože ako výraz životného štýlu sa už dávno stalo prostriedkom individualizácie. S tým spojená zvyšujúca sa diverzifikácia spotrebiteľských návykov robí z podnikateľov v potravinárskom priemysle nevyhnutnú úlohu zaoberať sa aktuálnymi výživovými trendmi a ich (často symbolicko-ideologickou) motiváciou.

Jedenie a varenie nie sú koniec koncov iba hviezdami nikdy nekončiaceho mediálneho kultu, ale sociológovia a náboženskí vedci ich už považujú za formu implicitného náboženstva - zatiaľ čo porúch stravovania a chorôb súvisiacich so stravou pribúda. V súčasných filmoch a románoch nie sú jedlo a varenie v konečnom dôsledku viac ako púhymi motívmi: Jednotlivé scény s jedlom skôr tvoria celý systém znakov, ktoré môžu jemne potvrdiť alebo podkopať kľúčové spoločenské diskurzy. Potravinová kultúra súčasnosti sa tak prezentuje ako mimoriadne zložitý a protirečivý jav, ktorý si vyžaduje interdisciplinárny výskum.

Program "Myslenie ide cez žalúdok „im Zimný semester 2016/2017:

Pokiaľ nie je uvedené inak, prednášky sa uskutočnia v stredu od 18:00 do 20:00 v budove IG-Farben, kampuse Westend, miestnosti IG 411. Prednáškový cyklus bude pokračovať v letnom semestri 2017.