Mýtus alebo pravda Ocot skutočne pomáha pri chudnutí Čo hovoria vedci Slobodné Rumunsko
Aj keď si na internete získal reputáciu ako doplnok pri chudnutí, ocot vám pomôže schudnúť, iba ak ste mimoriadne trpezlivý človek.
Shari
Elena Mitrovici 0 komentárov
DIÉTA. Ocot brzdí trávenie škrobu, mal by sa však konzumovať v malom množstve
Aj keď si na internete získal reputáciu ako doplnok pri chudnutí, ocot vám pomôže schudnúť, iba ak ste mimoriadne trpezlivý človek.
Existujú skutočne štúdie, ktoré preukázali, že ocot konzumovaný v malom množstve pred jedlom na báze sacharidov inhibuje trávenie škrobu, a tým spomaľuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Výsledky štúdie potvrdil aj Dr. David Ludwing, profesor výživy na Harvarde: „Hlavným problémom moderných potravín sú spracované sacharidy, ktoré konzumujeme a ktoré sú trávené a absorbované príliš rýchlo, čo vedie k nárastu koncentrácie cukru a inzulínu v krvi a potom ku kolapsu už po niekoľkých hodinách, čo opäť vyvolá pocit hladu, “vysvetlil Ludwing.
Odporúča všetkým, aby konzumovali pomaly sa spaľujúce sacharidy, ako sú fazuľa, ovocie, zelenina alebo celozrnné výrobky, a pripomína, že ocot by sa mal používať „v rovnakom pomere, v akom ho ľudia konzumovali počas celého storočia a nie vo farmaceutických dávkach “.
Nebezpečenstvo konzumácie octu
Na druhej strane ocot konzumovaný ako taký je ťažké prehltnúť a môže spôsobiť vykašliavanie, ktoré môže viesť k vdýchnutiu octu do pľúc, čo by mohlo spôsobiť zápal pľúc. Na verejnosť sa dostalo niekoľko prípadov, keď ocot spôsobil kŕče hlasiviek, poranenia pažeráka a ďalšie. Holandský lekár dokonca hlásil prípad 15-ročnej pacientky, ktorej sa kazili zuby, pretože každý deň vypila pohár jablčného octu v nádeji, že schudne.
Na záver, lekári nezakazujú ľuďom konzumovať ocot, ak dúfajú, že to prinesie lepšie výsledky, ale odporúča im, aby si ho zriedili vo vode a prehltli s prvým sústom. Zabráni tak tráveniu škrobu, ale nespôsobí zranenia.
Riziká octu pre diabetikov
Niektorí odborníci na výživu, ktorí pracujú s ľuďmi s cukrovkou, odporúčajú svojim pacientom, aby boli veľmi opatrní, pretože ocot by sa nemal považovať za „zázračnú guľku“, ktorá pomáha kontrolovať hmotnosť alebo cukrovku a nemôže nahradiť lieky.
„Na octe nie je nič zázračné ani zlé, ale ak si niekto myslí, že sa môže vzdať liekov na cukrovku a nahradiť ich octom, moje odporúčanie je jedno: NIE,“ varovala dietetička Katherine Zeratsky z Mayo Clinic v r. Rochester, USA.
V skutočnosti žiadna strava odporúčaná Americkou asociáciou pre diabetes alebo výživový poradca autorizovaný touto inštitúciou neobsahuje rady o konzumácii octu.
Mýtus o chudnutí pomocou octu vzrástol po štúdii uskutočnenej v roku 2009 na sérii obéznych dospelých Japoncov, ktorí tvrdili, že ľudia, ktorí každý deň vypili nápoj obsahujúci jednu alebo dve polievkové lyžice octu, stratili medzi 900 g a 1,8 kg po 12 týždňoch, zatiaľ čo testovaná skupina, ktorá tento nápoj nedostala, neschudla. V tejto štúdii vedci použili jablčný ocot, ktorý sa považoval za trochu chutný.
Okrem chudnutia ľudia v priebehu času používali ocot na ošetrenie rán, upokojenie štípania ako protijed na plesne, vši alebo bradavice nechtov, hoci neexistujú vedecké dôkazy, ktoré by potvrdzovali, že tieto spôsoby liečby skutočne fungujú.