Mýtus o diéte pod kontrolou - chudnite

Zdá sa, že takmer každý trend v oblasti výživy a (samozvaný) odborník na výživu naznačuje opak. Zatiaľ čo zemiaky vás zvykli tlstnúť, dnes je to viac cukru a konzervačných látok, ktoré sa považujú za tých „zlých“. A potom opäť len to množstvo, ktoré jeme a nepotrebujeme, nás údajne robí tučnými. Aké mýty o výžive a strave tam sú a čo sa za nimi skutočne skrýva?

O chudnutí a chudnutí je veľa mýtov o strave. (Foto: shefkate/Depositphotos)

Obsah

Mýtus č. 1: Ak budete jesť menej, budete štíhli

Okolo poludnia žalúdok neomylne vrčí. Asi to neprekvapuje, keďže včera bola už večera malá a ráno sa neuskutočnili raňajky.

Ale namiesto stravovania, pretože by to teraz bolo dobré a rozumné, je lepšie nechať obed malý alebo celý. Pretože ak jete veľa a neustále, nemusíte sa čudovať nechceným kilogramom, že?

Realita: Tí, ktorí jedia príliš málo a neposlúchajú hlad, vedú telo do stavu podvýživy. To so sebou nesie nielen riziko príznakov nedostatku, ale tiež zaisťuje, že telo už dobrovoľne nerozkladá žiadne tukové bunky. Bojí sa, že umrie od hladu a bude sa držať svojich rezerv. A bez ohľadu na to, koľko jedál denne zjete, na konci dňa sa počíta celkové množstvo kalórií.

Mýtus č. 2: Detoxikácia vám pomáha pri chudnutí

Detoxikačný čaj, detoxikačná voda, detoxikačné recepty. niekto by si mohol myslieť, že celý svet je tvorený jedmi. V skutočnosti nepridávame telu iba malý balast, ktorý nepotrebuje a ktorý musí vylučovať.

Detoxikácia niekedy zachádza tak ďaleko, že džúsy by ste mali jesť iba týždeň, len aby telo dostávalo čisté výživné látky a dokázalo vylúčiť všetko, čo sa v priebehu času nahromadilo. Ale prečo sa hneď nezaobísť bez nezdravého?

Realita: Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že detoxikačné kúry sú účinné. Skôr sa dá predpokladať, že telo je veľmi schopné vylučovať toxíny samo. Lepšie by bolo nedať mu to na prvé miesto. Nie je však nič proti tomu, aby ste si dopriali detoxikačný čaj, ak je dobrý, alebo si napríklad doprajte šťavu z džúsového režimu so zdravým jedlom. Väčšina z nich je bohatá na živiny a je veľmi kvalitná, ale nie je vhodná ako samostatná potravina.

Mýtus č. 3: Čili, zázvor a káva vám môžu pomôcť pri chudnutí

Mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, prisahajú na to, že napríklad káva, zázvor alebo chilli stimulujú metabolizmus a tým pomáhajú pri chudnutí. Tento efekt je však minimálny. Ako podporné opatrenie pri chudnutí však nie je na chilli a spol. Nič zlé.

Mýtus č. 4: Vďaka tuku sa cítite plní

To, či sa po jedle cítite plní, nemá nič spoločné s obsahom tuku. Na to sú obzvlášť dôležité dva faktory:

Absorpcia vysokokvalitných sacharidov: To spôsobí, že telo uvoľní inzulín a vytvorí pocit sýtosti.
Urobte si čas na jedlo: Na jedlo by malo byť naplánovaných najmenej 20 minút, pretože po tomto čase nastáva sýtosť.

Mýtus č. 5: Smoothies, ovocné misy a ovocie vo veľkom množstve

Zatiaľ čo zeleninu možno považovať za základné jedlo, ovocie by malo byť skôr sladkým občerstvením (Foto: poznyakov/Depositphotos)

V ovocí a zelenine je veľa vitamínov a minerálov. Sú prírodné, sú dostupné v organickej kvalite a na ich výrobu nemusia zomierať žiadne zvieratá. Okrem toho je toho s ovocím toľko, čo môžete urobiť: smoothie, ovocné misky, musli, surová strava. Vďaka takýmto novým receptom teraz pravdepodobne jeme oveľa viac ovocia ako pred týmto trendom. Čo však s obsahom fruktózy, ktorá je v ovocí oveľa vyššia ako v zelenine?

Realita: Ovocie sa zásadne nemýli. V ovocí sú mikroživiny, ktoré sa v týchto koncentráciách v zelenine nenachádzajú. Zatiaľ čo zeleninu možno považovať za základné jedlo, na ovocie by sa malo pozerať skôr ako na sladké občerstvenie. Ak sa ovocie konzumuje vo veľkom množstve, hrá úlohu fruktóza. V extrémnych prípadoch to môže viesť až k rozvoju intolerancie fruktózy.

Mýtus č. 6: Superpotraviny sú lepšie ako miestne jedlá

Chia semienka, quinoa, bobule acai - znie to exoticky a je to tak, pretože väčšina superpotravín nie je pôvodná. Už nejaký čas sa o nich hovorí v médiách, pretože štúdie poukazujú na to, že vo veľkých množstvách môžu poskytnúť veľmi ťažko dostupné živiny. Čo je však na superpotravinách skutočne také skvelé?

Realita: Veľa dovážaných potravín stráca svoju výživovú hodnotu iba dopravou alebo iným chápaním udržateľného poľnohospodárstva v ich domovskej krajine. Pre ostatných vyvstáva otázka, koľko z úžasnej zložky, ktorú obsahuje, dokáže telo absorbovať.

Mýtus č. 7: Vitamínmi sa nemožno predávkovať

Vitamíny sú súčasťou zdravej výživy a pri ich nedostatočnej konzumácii sa môžu vyskytnúť príznaky vážneho nedostatku. Opačný názor, že vitamínmi sa nemožno predávkovať, je veľmi rozšírený.

Realita: Posledné štúdie preukázali, že vitamínom A, vitamínom D, vitamínom E a vitamínom K sa dá veľmi dobre predávkovať. Ak bol príjem vitamínov príliš vysoký, zvyšovalo sa riziko rôznych, niekedy aj závažných chorôb. Preto je vhodné prijímať vitamíny z potravy a nepracovať nekontrolovateľne s doplnkami výživy, ktoré nie sú prispôsobené stravovacím návykom a individuálnym potrebám.

Mýtus č. 8: Výrobky bez tukov sú tiež bez kalórií

V mnohých takzvaných beztukových výrobkoch a ľahkých výrobkoch je obsah tuku znížený, stále však obsahujú sacharidy a poskytujú tiež kalórie. Sladidlo v ňom obsiahnuté tiež zvyšuje hladinu inzulínu, a preto je nevyhnutná chuť do jedla.

Mýtus č. 9: Sacharidy sú zlé

Sacharidy sa často odsudzujú ako potraviny na výkrm. (Foto: marylooo/Depositphotos)

Posledným trendom mnohých z nich bola diéta s nízkym obsahom sacharidov. Do veľkej miery sa vyhýbala jedlám s veľmi vysokým obsahom sacharidov, ako napríklad chlieb alebo cestoviny, za predpokladu, že konzumujeme príliš veľa sacharidov. Tie sa metabolizujú na cukor, ktorý telo vôbec nepotrebuje, pretože sa súčasne nedostatočne pohybujeme a nedokážeme cukor vôbec odbúrať. Je určený na výrobu energie. Môže to zájsť až tak ďaleko, že sa takmer žiadne ďalšie sacharidy nevstrebajú.

Realita: Je pravda, že niektoré stravovacie návyky obsahujú nadbytok ľahko metabolizovateľných sacharidov. To dodáva telu zbytočný prebytok energie, ktorú si ukladá v tukových bunkách. Takéto extrémy sú väčšinou iba vtedy, ak sa strava skladá prevažne z rýchleho občerstvenia a hotových jedál. Stačilo by mi varenie pre seba a celozrnné výrobky preferovať. Naplnia vás, pomáhajú udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi a zabraňujú chute na jedlo.

Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 29.03.2016
Revidované dňa: 11/12/2020

MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ

4 tipy na chudnutie na jeseň!

Kilogramy niekedy klesajú s teplotami na jeseň. Čas figúrky bikín už uplynul, ale prečo by ste mali teraz prestať?

Potraviny, ktoré sa vyhýbajú chute na jedlo

Existujú jedlá, ktoré pomáhajú prirodzene potlačiť vašu chuť k jedlu, a tým zabraňujú chute.

Schudnite úspešne

V rozhovore poskytuje odborníčka na výživu pani Ines Krammer, BSc užitočné a dôležité informácie, ktoré vám pomôžu zdravo schudnúť.

Schudnite s hypnózou

Prečítajte si veľký rozhovor s Dr. Moughrabi Ako funguje chudnutie s hypnózou.