Mýtus o sacharidoch - prečo zlyhávajú diéty s obmedzeným príjmom sacharidov Raluca Mihaela
08/07/2015
V posledných rokoch čoraz viac koluje myšlienka, že hlavnou príčinou obezity je konzumácia sacharidov. Existuje teda čoraz viac diét s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa stávajú populárnymi a na celom svete ich dodržiavajú milióny ľudí.
ÚLOHA SACHARIDOV
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie v tele a sú najdostupnejšie. Telo teda podľa možnosti použije ako zdroj energie sacharidy, či už je to celý deň strávený na stoličke pred počítačom, hodina chôdze v parku alebo cvičenie s vysokou intenzitou. Akonáhle je tento zdroj vyčerpaný, telo obráti svoju pozornosť na tukové zásoby, aby malo viac energie.
Ak chcete zdravo schudnúť, to znamená spaľovať tuky a udržiavať svalovú hmotu, majú zásadnú úlohu sacharidy. Ak je príjem sacharidov nízky, telo si odbúra vlastnú svalovú hmotu, aby vytvorilo energiu (glukózu).
Tuky horia na ohni sacharidov.
Sacharidy, nepriamo, hrajú dôležitú úlohu pri spaľovaní tukov. Ak budete jesť dostatok sacharidov, aby ste mali energiu, budete môcť spaľovať tuky. Ak nemáte v strave dostatok sacharidov, nebudete mať dostatok energie a teda nebudete môcť spaľovať tuky. Z tohto dôvodu fungujú nízkosacharidové diéty (minimalizujúce príjem sacharidov) iba krátkodobo.
SACHARIDY TUK?
Zmätok nastáva, keď prakticky prijmete viac kalórií, ako vaše telo potrebuje, pretože akýkoľvek prebytok sa ukladá vo forme tuku bez ohľadu na jeho zdroj (sacharidy, tuky alebo bielkoviny).
Je skutočne oveľa jednoduchšie konzumovať nadbytočné uhľohydráty, najmä ak hovoríme o rafinovaných, ako sú sladkosti, nápoje. Rovnako častou situáciou je konzumácia nezdravých sacharidov v kombinácii s tukmi, ako je to v prípade pečiva.
Mnoho ľudí má nadváhu, pretože konzumujú prebytočné uhľohydráty, ktoré sa premieňajú na tukové tkanivo oveľa rýchlejšie ako bielkoviny alebo tuky. Preto je veľmi dôležité venovať pozornosť množstvu sacharidov, ktoré konzumujete.
VÝHODY A NEVÝHODY
Sacharidy majú svoju úlohu v strave a skôr ako sa zamyslíte nad ich vylúčením z potravy, bolo by vhodné zvážiť ich výhody aj nevýhody:
-Komplexné uhľohydráty hrajú dôležitú úlohu pri prevencii chorôb srdca, obličiek alebo pečene
-Pomáha regulovať cholesterol, implicitne znižuje hladinu zlého cholesterolu a zvyšuje hladinu dobrého
-Krajec celozrnného chleba je bohatší na vitamín A, C, horčík, vápnik, železo ako misa s ovocím
-Pomáha zvyšovať hladinu energie počas dňa
-Ak ich po silovom tréningu spárujete s bielkovinami, pomáhajú zvyšovať svalovú hmotu.
-Komplexné sacharidy poskytujú stav sýtosti po celý deň
nevýhoda
-Jednoduché sacharidy povedú k priberaniu, najmä ak máte sedavý životný štýl. Nevyužitá energia sa premení na tuk a bude viesť k výkrmu.
-Nadmerný príjem sacharidov bohatých na cukor zvýši hladinu cukru v krvi
-Po jedle bohatom na uhľohydráty budete čeliť stavu ospalosti
-Ich vylúčenie z jedálnička môže viesť k rýchlejšiemu chudnutiu, ale akonáhle ich znovu zavediete, povedie to k väčšiemu priberaniu.
-Jednoduché alebo nezdravé sacharidy vám poskytnú náhly stav energie, ale čoskoro to zmizne a budete pociťovať hlad.
-Sacharidy s vysokým glykemickým indexom sú jednou z príčin cukrovky 2. typu
ODPORÚČANÉ SACHARIDY
Pre zdravú výživu odporúčam obmedziť alebo dokonca vylúčiť príjem jednoduchých sacharidov (biela múka, džúsy, cukríky, pečivo, koláče, sušienky, biela ryža, zemiaky, cestoviny atď.), Pretože sa rýchlo trávia a metabolizujú, zvyšujú sa rýchla glykémia.
Skúste sa zamerať na komplexné sacharidy (zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, pseudoobiloviny, strukoviny), pretože regulujú hladinu cukru v krvi, dodávajú sýtosť a poskytujú okamžitú energiu, ktorá sa uvoľňuje postupne. Telo teda bude mať stály zdroj energie.
Mojou radou je nevylučovať sacharidy, ale iba zahrnúť do stravy zdravé jedlá v miernom množstve, aby ste si mohli vychutnať energiu nevyhnutnú v každodennom živote.