The Bittersweet Garden - Galumbi The Bittersweet Garden
Opakovane som v rôznych kontextoch tvrdil, že Negroni je jeden z mojich obľúbených koktailov. V tejto súvislosti sú aj dni, keď o kokteile nemusím veľa hovoriť, kým ho tu predstavím. Bittersweet Garden je taký kokteil.
Koktejl som spoznal prostredníctvom článku o Negronise na vysoko odporúčanej koktailovej stránke The Straight Up, kde som bol okamžite zvedavý na veľmi zaujímavý a komplexne vyzerajúci zoznam ingrediencií tohto variantu Negroni. Koktejl Bittersweet Garden sa spolieha na klasické ingrediencie Campari a Gin, ale zvyčajne nahradí suchý červený vermút pomerne sladkým Dolin Blanc, maraschino, Fernet Branca a zeleným chartreuse. Sľubuje teda, že bude oveľa bylinkovejšia a kvetinovejšia, čo mi osobne prišlo veľmi sľubné.
A tak to prišlo: ohňostroj horkosti, kvetín a silných bylinných tónov pohladí chuťové bunky a navyše sa perfektne hodí do jesenného obdobia. Koktejl, ktorý by ste určite mali vyskúšať!
Recept (v unciach typických pre USA):
1,25 oz Campari
1 oz ginu
0,5 oz zelenej Chartreuse
0,5 oz vermút Dolin Blanc
0,25 oz Fernet Branca
1 barová lyžica maraschina
Príprava: Všetky prísady s výnimkou Fernetu premiešajte na ľade. Nalejte Fernet do predchladeného pohára a pomocou neho pohár vyklopte. Zvyšný Fernet nevyhadzujte, ale nechajte ho v pohári! Potom nalejte obsah miešacieho pohára do pohára a postriekajte oranžovou kôrou (pozri nižšie).
Sklo: Tumbler alebo Coupette
Sada: Oranžová kôra
Zdroje dodávok: Väčšina ingrediencií sa už nachádza v dobre zásobených supermarketoch. Môže byť nevyhnutná návšteva špecializovaného obchodu pre špeciálne giny (podľa vkusu) a Dolin Blanc. Alternatívou je samozrejme aj online objednávka.
3 myšlienky na tému „Bittersweet Garden“
Pre mnohých turistov sa návšteva Florencie končí v Caffèe Casoni. Práve v roku 1919 si gróf Negroni, závislý na hazardných hrách, s pochybným životným štýlom, ale s veľkou kultúrou a štýlom, objednal po prvý raz Americano (Campari a vermút) s ginom. Záslužne (?) Barman Luca Picchi skúmal život tohto muža a zaznamenal jeho príbeh v knihe „Sulle Tracce Del Conté“.
Čo je určite zvláštna česť nechať sa zvečniť alkoholickým nápojom. Niektorí trávia celý život výskumom Nobelovej ceny, iní si jednoducho objednajú drink na správnom mieste v správnom čase.