Mýty a skutočnosti o bylinnej strave SLooP
Ak november začneme Medzinárodným dňom vegánstva, je to dobrá príležitosť diskutovať v šaláte o tom, čo tento typ stravovania znamená.
Už mnoho rokov je táto téma dosť horúca a vyvolala viac-menej vedecké hádky: od polarizujúcich ideológií po obavy z bielkovín, rozmanitosti, sýtosti alebo jednoducho z toho, či je takýto život zábavný.
A teraz, s rastúcim hlasom Grety a varovaniami OSN, sa vegánstvo stáva jedným z najviac podporovaných spôsobov pre dobro planéty.
Je to zdravá vegánska strava?
Je to zdravé ako každé iné stravovacie návyky - to znamená, že môžete uspieť alebo si pomýliť rovnako ľahko. Existuje veľa bylinných nezdravých jedál - od hranoliek a hranoliek po želé a cukríky. Rovnako ako veľa kvalitných rastlinných zdrojov bielkovín, tukov a vlákniny. Inými slovami, zdravie vegánskej stravy je predovšetkým otázkou voľby.
Dobre, ale má dostatok bielkovín?
V prvom rade, čo to znamená dosť? Menej, ako by si väčšina myslela: 0,8 gramu na kilogram tela. Inými slovami, pre 70 kg dospelého človeka je potrebných 56 g bielkovín denne, ktoré sa dajú vziať napríklad zo stola so šošovicou, jedného s hubami a mandľového občerstvenia. Ďalším dobrým zdrojom je pohánka, tofu, čierna alebo červená fazuľa, cícer, orechy a lieskové orechy. Takže ak nejete iba chlieb, cestoviny a zemiaky, ale nakupujete s trochou opatrnosti, môžete telu dodať presne toľko bielkovín, koľko potrebuje.
Trochu nuda. Šalát a opäť šalát ...
A polievky, pudingy, quiche, pizza, koláče, hamburgery ... Internet a svetoví šéfkuchári sveta otvárajú celý svet kreatívnych vegánskych receptov. A pre autentický rumunský vkus sa stačí pozrieť Babičkina pôstna knižka receptov a nájdete všetky vegánske alternatívy k najobľúbenejším jedlám - sarmale, koláče, fašírky a ďalšie. Ale áno, chce to čas, predstavivosť a odhodlanie. Nie je to šikovné, ale ani šikovné.
Odporúčame vám, aby ste sa stali vegánmi?
Nie, povzbudzujeme vás, aby ste svojim vlastným telom a dušou robili dobro svojim spôsobom, nech už je to čokoľvek. A ak je vaša cesta vegánska, nie je na tom nič nebezpečné alebo nemožné.