Mýty o detskej výžive; Tipy, ako sa naučiť správne stravovať
Štyri chyby, na ktoré stále narážam
Moje dieťa nemá rado zeleninu
Zväzok, ostrý a rozmanitý - takmer každé dieťa má rado zeleninu! Preferencie sa ale formujú opakovaným skúšaním. Deti si musia zvyknúť na nové chute a textúry. Platí nasledujúce: Nikoho nenúťte jesť, ale snažiť sa je nevyhnutnosťou.
tip: Ponuka rôznych druhov zeleniny rôznymi spôsobmi (surová, varená, rezaná, ...) znova a znova. Môj syn pred rokom vôbec nemal rád papriky. Teraz ich miluje vo všetkých tvaroch a farbách.
„Ľudia jedia pri stole“ - to je staromódne a autoritárske
Vôbec nie! Spoločné sedenie pri stole, pevné časy stravovania, nádherné rituály a jasné hranice poskytujú deťom bezpečie a bezpečie. Pri hraní, v kočíku alebo v autosedačke sú trpaslíci rozptýlení a nevšimnú si, či sú hladní alebo plní. Preto je dlhodobé občerstvenie tabu! Stravovanie sa strieda s časmi bez stravovania. Aj zuby sú šťastné.
tip: Deti sa chcú venovať úlohám. Nechajte ich, aby vám pomohli pripraviť stôl. Tiež radi pomáhajú s varením. Samozrejme nie ostrými nožmi alebo na rozpálenom sporáku. Ale malé ruky úžasne krájajú huby tupými nožmi na chlieb alebo miešajú šalátové dresingy. Tí najmenší dostanú svoj vlastný „hrniec“ so suchými cestovinami a ovsenými vločkami. Varenie je oveľa uvoľnenejšie ako s malým kričiacim krkom na nohe.
Detská strava je presne prispôsobená potrebám detí
Nie! Detské jedlá sú zvyčajne príliš sladké, príliš tučné a navyše príliš drahé. Vynález potravinárskeho priemyslu, ktorý sa zameriava skôr na zisk než na zdravé deti. Ovocné jogurty, hotové musli a najmä raňajkové cereálie (napr. Vločky a ovocné tyčinky s medom alebo čokoládou) sú často príliš sladké a obsahujú až 50 percent cukru - či už organického alebo konvenčného!
tip: Pripravte si vlastné musli, ovocný jogurt a jemne sladené pečivo.
Moje dieťa dostane sladkosti, kedykoľvek chce - zákazy iba zvyšujú túžbu po nich
Je pravda, že vďaka úplným zákazom sú sladkosti obzvlášť zaujímavé. Opak - stála dostupnosť sladkostí - je rovnako zlý. Deti by sa mali naučiť jesť sladkosti s mierou.
tip: Za deň napr. B. porcia dezertu po obede. Vhodné je okrem iného. nesladený jogurt so sladkým ovocím. Takto sa deti naučia vážiť si prírodnú sladkosť. Deti, ktoré dostanú málo priemyselne vyrábaných sladkostí, siahajú po ovocí oveľa častejšie. Organické ryžové oblátky s čokoládovými a medovými oblátkami sú tiež vysoko kalorické cukrovinky, ktoré z hľadiska svojej energetickej hustoty takmer neobsahujú žiadne cenné zložky. Viac o zaobchádzaní so sladkosťami v mojom článku o cukre.
Tieto potraviny sú obzvlášť dobré pre deti
- Zelenina a ovocie všetkých tvarov a farieb. Najlepšie pre najmenších jemne uvarené alebo mäkké odrody (uhorka, maliny, ...). Mimochodom, ovocie môže obsahovať veľa cukru, najmä banány, hrozno a mango. Tieto plody maximálne dvakrát až trikrát týždenne.
Tip: Ponúkané v kusoch veľkosti sústa, najmenší zvlášť radi jedia. Mrazené jahody, plátky banánov a ďalšie ovocie sú skvelou náhradou ľadu za horúce dni. - Celozrnný chlieb, ryža a cestoviny.
Tip: Nemyslím si, že celozrnné jedlo sa hodí k niektorým omáčkam. Potom urobím polovicu/polovicu (celozrnné/normálne). Mimochodom, vedeli ste, že celozrnný chlieb nemusí byť tmavý a zrnitý? Naopak, tmavé zrná chleba nie sú vždy celé zrná. V ekologických pekárňach je veľký výber. - Nízkotučné mliečne výrobky. Obsahujú takmer toľko cenných minerálov, bielkovín a vitamínov ako plnotučné varianty.
Tip: Nemám rád nejaké polotučné výrobky. Tu sa niekedy pristihnem, že zjem dvojnásobné množstvo, napríklad kvôli slabej chuti. B. natrieť na chlieb nízkotučný krémový syr. Preto som sa rozhodol v týchto prípadoch lahodný plnotučný výrobok používať s mierou. Pri iných mliečnych výrobkoch (napr. Mlieko) však takmer vôbec nedochádza k strate chuti. S jogurtmi opatrne. Odľahčené verzie tu často obsahujú viac cukru a nakoniec takmer toľko kalórií.
Tieto potraviny nie sú vhodné pre deti
- Surové alebo nie úplne uvarené mäso (Mettwurst, krvavý steak), surové vajcia a jedlá zo surových vajec (majonéza, tiramisu), surové ryby (sushi), mäkký syr zo surového mlieka (rozpoznateľný podľa štítku) a surová klobása (saláma, čajová klobása).
Prečo? Tieto produkty môžu byť kontaminované patogénmi (Salmonella, EHEC.), Pretože nie sú ohrievané. Môže viesť k gastrointestinálnym ochoreniam, ktoré sú nebezpečné pre deti do 5 rokov. Čím je saláma menej zlá ako Mettwurst. Saláma prechádza dlhým procesom dozrievania, počas ktorého môžu byť zničené niektoré choroboplodné zárodky. Ale nie tak spoľahlivé ako pri vysokých teplotách. Saláma je navyše veľmi slaná a tučná. Je lepšie používať varenú šunku bez tukového okraja. - Silne prepečené alebo grilované mäso.
Prečo? Enormné teplo môže produkovať karcinogénne látky (pozri tiež môj článok o grilovaní). - Hotové jedlá a vyprážané jedlá.
Prečo? Skrýva sa tu veľa soli, nezdravých (hydrogenovaných) tukov a niekedy dokonca aj cukru. - Orechy alebo veľmi malé tvrdé ovocie, ako sú čučoriedky, malé hrozno alebo hrozienka.
Prečo? Nebezpečenstvo zadusenia. Tu to však závisí od úrovne vývoja vášho dieťaťa. Môj syn dostal molárne zuby veľmi skoro a nikdy sa neudusil maticou alebo niečím takým. Ale myslím si, že je dobré mať tieto informácie v pozadí. Špeciálne si teda dávam pozor na niektoré jedlá, ktoré konzumuje pomaly a dobre sa prežúva.
Ide o preventívne opatrenia. Nie všetky potraviny sú kontaminované alebo nebezpečné, ale existuje tu možnosť. Takže neprepadajte panike, ak vaše dieťa zje kúsok salámy alebo tmavú grilovanú klobásu;-)
Všetko záleží na príprave! Ušetríte tak nezdravé tuky, soľ a cukor
- Dusená ryba bez chlebov a kosti namiesto rybích prstov
- Zemiakové zemiaky namiesto hranoliek
- Dusené chudé mäso namiesto párkov
- Varená šunka namiesto salámy
- Ovocný tanier namiesto pudingu
A ešte jedna dôležitá poznámka: Batoľatá si všimnú, keď sa ich rodičia obávajú, pretože oni B. Vyvarujte sa určitých potravín, jedzte príliš veľa alebo málo. Nerobte si z toho starosti a nehovorte o tom pred svojimi deťmi! Stravovanie nie je problém, ale predovšetkým niečo, čo sa považuje za samozrejmosť a je súčasťou života.
2 myšlienky na tému „Výživa detí: Časté chyby a sedem praktických rád“
Aký skvelý text! Môžem len podpísať vaše tipy a rady.:) Páči sa mi váš blog s vašimi skutočne vecnými a fundovanými informačnými článkami. Len tak ďalej! Takýchto webov by malo byť oveľa viac!:)
S Pozdravom,
Emília
Ďakujem veľmi pekne Emilie! To ma teší a skutočne motivuje.