Mýty o metabolizme - Здоровье и Спорт - все о детях и их родителях
Je to čarovné slovo, ktoré si spájame s chudnutím a ktoré nám pomáha byť vo forme.
Metabolizmus sa zaoberá spálením metódou, ktorá je známa iba mu. Počas dňa alebo keď spíme, pokračuje vo svojej práci, niekedy intenzívne, niekedy tvrdo, podľa toho, čo mu diktujú jeho denné gény alebo návyky. Je to naozaj tak? Všeobecný názor je, že metabolizmus v skutočnosti znamená, ako rýchlo sa kalórie topia. Tento proces je zložitý a má dve zložky: katabolizmus (spaľovanie chemických väzieb a uvoľňovanie energie vo forme kalórií) a anabolizmus (ukladanie energie vo forme chemických väzieb vrátane sacharidov a tukov na neskoršiu konzumáciu).
Optimálny metabolizmus zahŕňa rovnováhu oboch funkcií, ktoré sú pre zdravie dôležité: spotreba a výroba energie. Ľudia s nadváhou konzumujú viac energie, tvrdia endokrinológovia. Preto je teória, že majú pomalý metabolizmus, iba mýtus. Špecialisti demontovali ďalšie aspekty spojené s metabolizmom. Tu sa dozvedeli!
- Mýtus: Nevynechávajte raňajky!
Pravda: radšej nejedz nič ako nezdravé jedlo. Kvalita konzumovaných potravín má silnejší vplyv na metabolizmus.
Neexistuje diéta, v ktorej by ráno nebolo nutkanie jesť. Raňajky však nie sú najdôležitejším jedlom dňa. Americkí vedci prichádzajú s dôkazmi na podporu tohto tvrdenia. Uskutočnili štúdiu, do ktorej bolo zapojených viac ako 300 účastníkov s nadváhou. Rozdelili ich do dvoch skupín a štyri mesiace jedli niektorí raňajky a iní ich vynechali. Nakoniec boli obe skupiny rovnaké, čo sa týka chudnutia, čo ukázalo, že raňajky neovplyvňujú metabolizmus. Je pravda, že ráno je najlepší čas na asimiláciu bielkovín a ďalších živín potrebných pre zvyšok dňa, ale ak máte na výber medzi praclíkom a ... ničím iným, rozhodnite sa pre druhú, zdravšiu možnosť. Podľa špecialistov je dôležitá kvalita konzumovaných potravín, nie kvantita.
- Mýtus: málo jesť a často urýchľuje popáleniny
Pravda: a tri jedlá namiesto piatich vám pomôžu schudnúť, ak sa stravujete zdravo.
Časté stravovanie, každé tri hodiny, nie je práve najinšpirovanejším rozhodnutím, pretože nijako neovplyvňuje popáleniny. Ak napríklad zjete veľkú porciu ryže pri jedle, ktoré obsahuje asi 1 500 kalórií, alebo sa rozhodnete rozdeliť jej množstvo na malé porcie a konzumovať ich po celý deň, účinok je rovnaký. V nedávnej štúdii dve skupiny žien držali diétu, aby pribrali.
Niektorí z nich jedli tri hlavné jedlá a dve občerstvenie a ďalší konzumovali rovnaký počet kalórií iba pri troch hlavných jedlách. Obe skupiny pribrali, ale tí, ktorí jedli päť jedál denne, stratili tuk okolo pása, najnebezpečnejší, pretože predisponuje ku kardiovaskulárnym chorobám. Na záver sa zamerajte na váš celkový kalorický príjem, ale tiež na množstvo vlákniny, bielkovín a ďalších mikroživín. Pre vašu postavu a zdravie je dôležité, čo jete, nie ako často jete.
- Mýtus: Nejedzte večer, pretože ste tuční!
Pravda: keď večera obsahuje správne kalórie, jedlo bez ohľadu na to, ako neskoro, nemá vplyv na vašu postavu.
Je to najznámejšia rada zo všetkých diét. Chytilo sa to veľmi dobre, pretože ako vieme, vnútorné hodiny nám hovoria, že večer ide všetko na odpočinok a pretože telo spaľuje sacharidy na výrobu energie, ak ich spotrebujeme pred spaním, budú sa ukladať vo forme tukového tkaniva. Európsky výskum skúmal dve skupiny žien s rovnakou hmotnosťou. Polovica z nich jedla cez deň sacharidy, ostatní ich jedli k večeri.
Tí v prvej skupine mali vysoké hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo ženy, ktoré jedli večer, čelili vysokej úrovni termogenézy vyvolanej stravou - nasledujúci deň spálili viac kalórií na trávenie potravy. Schudli dokonca o 30% viac a cítili sa takmer o 15% plnší ako ženy v prvej skupine. Prírastok hmotnosti úzko súvisí s mnohými faktormi, od hormonálnych výkyvov a kvality potravín až po obsah potravy a spotrebu energie.
Vzdanie sa večere automaticky nevedie k zníženiu hmotnosti a nestačí ani na zabránenie ukladaniu tukov. Namiesto toho, aby ste venovali pozornosť dennej dobe, ktorú jete, zamerajte sa na to, čo si dávate na tanier. Rovnako zlé je, ak si zmrzlinu doprajete iba cez deň a večer nič. Na večeru zjedzte časť cestovín s paradajkovou omáčkou, ale uistite sa, že sú celé, pretože odolný škrob sa menej ukladá ako tuk.
- Mýtus: Nemám čo robiť, toto je môj metabolizmus
Pravda: čím väčšia váha, tým rýchlejší metabolizmus.
Je to slovné spojenie, ktoré najčastejšie vyslovujú kyprí ľudia. Realita je iná. Philip James, uznávaný špecialista na obezitu a predseda Medzinárodného výboru pre prevenciu obezity, vysvetľuje mechanizmus: ľudia s nadváhou konzumujú viac energie ako ľudia s nadváhou. Majú vysokú váhu, vynakladajú mimoriadne úsilie a majú intenzívne popáleniny.
Pravda je, že jedia viac, ako sa metabolizujú a sú sedaví. Preto, ak nie sme spokojní s váhou, ktorú sme dosiahli, je ľahké obviniť metabolizmus. Odborníci sa domnievajú, že máme väčšiu kontrolu, ako si chceme pripustiť. Na zozname užitočných metód sú jednoduché zmeny v stravovaní (vzdanie sa cukrov a tukov), málo pohybu, ktorý si získa návyk, viac spánku (reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje sýtosť), správna hydratácia (ovplyvňuje počet spálených kalórií) denne), mierna konzumácia kávy (prispieva k metabolickému zrýchleniu) a príjem bielkovín (pomáha rozpúšťať tuky).