Mýty o „zdravých“ potravinách
Slnečnicový olej nahradíme palmovým, klasickú zmrzlinu ... mrazeným jogurtom, ovocie čerstvým ovocím. Podľa prieskumu, ktorý uskutočnil New York Times, sú tieto potraviny Američanmi považované za zdravé. Zoznam zdravých potravín zostavený odborníkmi na výživu vyzerá inak.
Dr. Beatrice Mahler o nových obmedzeniach: „Nedochádza k žiadnym zmenám v akejkoľvek podobe.“ Aké je vysvetlenie
Svedectvo rumunskej ženy z Veľkej Británie, ktorá sa ponúkla na testovanie vakcíny proti COVID
Prečo Moldavci zo zahraničia išli voliť: „Prišli sme zachrániť našu krajinu. Naša krajina volá o pomoc “
Film o požiari v Piatra Neamț
Šokujúce svedectvá o požiari v ATI Neamț
Svedectvo manželky o hrdinskom lekárovi Cătălin Denciu
Po požiari prehliadky v okresnej nemocnici Piatra Neamț
Vedúci oddielu ATI Piatra Neamț popisuje peklo počas požiaru
Stovky ľudí čakajú vo fronte na veľvyslanectve Moldavskej republiky v Bukurešti, aby volili
Podľa štatistík každý tretí Američan trpí obezitou. A tí, ktorí chcú schudnúť, musia najskôr zistiť: čo je a čo nie je zdravé? Redakcia amerických novín New York Times chcela vedieť, koľko ľudí pozná odpoveď.
„Určité potraviny umiestnili na určitú hranicu medzi zdravými a nezdravými. Zistilo sa, že niekedy sú pacienti dosť ďaleko od týchto limitov, “hovorí Cristina Bălănescu, lekárka primárnej starostlivosti s kompetenciami v odvetviach alternatívnej medicíny
Američania sa snažili určiť hranicu medzi tým, čo je a čo nie je zdravé. 72% účastníkov prieskumu teda uviedlo, že kokosový olej je zdravý, zatiaľ čo iba 37% odborníkov na výživu súhlasilo. Veľa sa nelíši ani v Rumunsku. Aspoň každý druhý Rumun sa snaží stravovať zdravšie, tvrdia štúdie. Spýtal som sa lekárov, aká je realita v ich kanceláriách. A pre Rumunov nie je veľa potravín považovaných za zdravé špecialistami schválených.
„Stalo sa mi, že za mnou prišli na konzultácie a väčšina z nich mi oznámila, že sa stravujú zdravo, pretože boli informovaní, ale zisťujem, že zo zoznamu potravín, ktoré mi hovoria, je dosť veľa, ktoré by boli kontroverzné.“, dodáva Cristina Bălănescu, praktická lekárka s kompetenciami v odvetviach alternatívnej medicíny.
Prvým príkladom by bolo čerstvé ovocie.
„Je to len voda z ovocného cukru. Stratíme všetko, čo je najlepšie z ovocia. Strata buničiny, antioxidanty zostávajú v buničine, ktorá sa stratí, “hovorí Laura Ene, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby.
„Sme pripravení jesť ovocie, nie ovocný džús! Ovocie má veľa dobrých a zdravých vlákien, ktoré nám dodávajú pocit sýtosti a bránia vstrebávaniu sacharidov, ktoré zabezpečujú normálnu a prirodzenú misku s jedlom, “hovorí Doru Negu, primár pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Ďalším príkladom potravín, ktoré sa považujú za zdravé, ale odborníci na výživu ich neodporúčajú, sú jogurty s 0% tuku.
„Tuk sa odstráni, ale pridá sa veľa škrobu, a to platí najmä vtedy, ak máme problémy s cukrovkou, nie je to vôbec v poriadku,“ vysvetľuje Laura Ene, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Ostatní Rumuni si z túžby nahradiť slnečnicový olej vyberajú oveľa drahšie varianty, ktoré nie sú nevyhnutne zdravšie.
„Iný snobizmus, ďalšia hlúposť, keďže sme na tejto zemi, konzumujeme slnečnicový olej,“ hovorí Doru Negu, primár pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Aj keď ide o sladidlá, pre mnohých Rumunov nie sú veci úplne jasné.
„ Je legendou, že hnedý cukor je lepší ako biely cukor. Je to rovnako spracované. Je to biely cukor zafarbený rovnomernými syntetickými farbivami alebo doplnkami z iných doplnkov obsahujúcich sacharidy. Sú si navzájom rovní, “hovorí Cristina Bălănescu, praktická lekárka s kompetenciami v odvetviach alternatívnej medicíny.
A zdravé jedlá, ale prejedanie sa, sú rovnako škodlivé ako nezdravé jedlá.
„Mám ľudí, ktorí sa stravujú zdravo alebo dokonca stratili cukrovku. Zdravé jedlá, ktoré sú tučné, sú predovšetkým tučné jedlá, olivový olej je veľmi zdravý, ale vyživuje rovnako ako masť, “hovorí Laura Ene, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby.
„Nechceme pochopiť, že nikdy nezáležalo na tom, čo zjem, ale koľko toho zjem,“ hovorí Doru Negu, lekár primárnej starostlivosti o cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Iní sa vzdajú niektorých jedál, pretože ich berú do úvahy. škodlivé, nezdravé. Príkladom je bravčové mäso.
„ Útek z bravčového mäsa a konzumácia kuracej kože je najväčšou chybou. Bravčová krkovička a koža s kuracím mäsom sú ekvivalentné z hľadiska cholesterolu aj kalórií. Potom s istotou jedzte chudý bravčový sval, hovädzí sval je vhodnou voľbou nie viac ako dvakrát týždenne, “objasňuje Laura Ene, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Chlieb patrí do rovnakej kategórie, ale z celých zŕn.
„Každý uteká pred chlebom, každý hovorí, že chlieb vás robí tučným, hrášok vám robí tukom, fazuľa vás robí tučnými, áno, ak sa jedia s mierou a v nesprávnom čase. Celozrnný chlieb je jedným z najlepších jedál, rovnako ako fazuľa, hrášok, a to všetko znamená celozrnné jedlá podávané na obed, “hovorí Laura Ene, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Mnoho Rumunov zmätených štúdiami súvisiacimi s výživou jedáva, čo môže.
„Myslím si, že tento argument, že nemáme čo jesť, je nejako vyjadrený z dôvodu pohodlia,“ hovorí Andreea Grecu, kuchárska blogerka.
Andreea je kuchárska blogerka. Začala si všímať, aké zdravé je jedlo, ktoré si dáva na tanier, už od strednej školy.
„Pokiaľ ide o mňa, rovnováha určuje môj životný štýl a štýl stravovania. Nejem výlučne určitú skupinu jedál, snažím sa vyhýbať extrémom, kombinujem veľa zeleniny, strukovín, semien, orechov, mliečnych výrobkov, vajec alebo mäsa “, hovorí Andreea Grecu, kuchárska blogerka.
V priebehu rokov si Andreea našla niekoľko miestnych výrobcov, od ktorých nakupuje potraviny.
„Možno aj preto existuje tento argument: nemáme čo jesť zdravo, pretože sa obmedzujeme na blízke obchody, supermarkety, na to, čo vidíme jesť svojich kolegov, ale v poslednej dobe pribúda fariem, ktoré produkujú v organická strava, majú certifikácie, takže si myslím, že existujú alternatívy, a to ako pre zeleninu, tak aj pre ovocie, mäso, vajcia, mlieko, len sa musíme trochu viac zdokumentovať “, hovorí Andreea Grecu, kuchárska blogerka.
Móda pre dokonalú výživu v poslednom čase zvádza čoraz viac ľudí. Desiatky webov alebo blogov ponúkajú atraktívne rady, ale vychádzajú z neoverených informácií, často až nepravdivých. Pravda je jednoduchá: mali by sme venovať väčšiu pozornosť tomu, koľko jeme, nielen tomu, čo jeme.