N bez soli, ale s príchuťou Ostatné K; chenthemen forum

Člen od 17. 2. 2005
34 príspevkov (ø0,01/deň)

Ahoj milý CK`ler, rád by som sa na chvíľu vyvaroval solenia.
Ale bez ohľadu na to, či ide o šalát, zeleninu, polievky, mäso atď., Jednoducho to už tak vynikajúco nechutí.
Máte niekoľko tipov alebo návrhov, ako nahradiť soľ a riad?
opäť chutiť lepšie.
Vopred dakujem.

Člen od 23. októbra 2004
21 príspevkov (ø0/deň)

Soľ v šaláte sa dá ľahko nahradiť zmesou bylín. Napríklad bazalka, petržlen, pažítka, cesnak, oregano a chilli. Už nemám šalát so soľou.

S rybami môžete soľ nahradiť kôprom, korením a chilli. Chutí výborne.

Pri chilli dávajte pozor na to, aké má teplo. je tam aj veľmi jemné a napriek tomu chutné chilli.

Dúfam, že vám to pomohlo.

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Obávam sa, že bez soli nič nechutí skutočne dobre.

Citát a odpovede

Člen od 4. 8. 2003
202 príspevkov (ø0,03/deň)

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

Člen od 17. 2. 2005
34 príspevkov (ø0,01/deň)

Rada skúšam tipy s bylinkami, sójovou omáčkou. tiež funguje, ale v skutočnosti obsahuje veľa soli.
Takže budem naďalej experimentovať so soľou (pretože bez nej to naozaj veľmi nechutí), iba s celou
používať málo.

Člen od 25. júna 2004
1 868 príspevkov (ø 0,31/deň)

Už boli spomenuté čerstvé bylinky. Na dusenie zeleniny a na varenie zemiakov používam zeleninový vývar zrnkový. Tiež obsahuje, ale nielen, soľ a voda na varenie sa potom zvyčajne vyhodí.

Navyše si časom zvyknete na menej slanú chuť. Varím bez soli už niekoľko rokov. Dala som ho dosť do ostatných potravín. Denná potreba je okolo 5 gramov. Napríklad plátok Goudy má 1 gram soli, klobása a šunka obsahujú ešte viac.

Členka od 11. marca 2005
13 967 príspevkov (ø2,43/deň)

Môžem len súhlasiť s SCM

Varím roky bez soli, používam čerstvé bylinky a veľa korenia.
Zatiaľ nám nič nechýbalo.

Členka od 17. januára 2002
1 575 príspevkov (ø 0,23/deň)

Neponáhľajte sa, vaše chuťové poháriky si musia zvyknúť.

Varím už roky slane a teraz mám často problém s tým, že už nemôžem jesť, pretože je pre mňa príliš slaný.!

Veľa robte s bylinkami a pokúste sa použiť metódy varenia, ktoré zachovajú chuť LM. Parenie je jednou z tých vecí.

Tiež vás ohromí, ako chutia niektoré LM, keď si už vaše chuťové poháriky zvyknú!

Členka od 1. decembra 2003
12 579 príspevkov (ø2,03/deň)

Môžem sa tiež pripojiť k SCM a Renkleov, tiež sa zaobísť bez soli, iba ak to nie je prístupné z dôvodu. môj priateľ dostane štipku vody z cestovín - inak mi spadne z borovíc!

Slaná chuť mi nijako nechýba - naopak, keď idem jesť, dokonca upozorňujem, že napríklad moje hranolky by sa mali dodávať bez soli.

Člen od 23. októbra 2004
21 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 3. mája 2004
39 príspevkov (ø0,01/deň)

Ahoj, ja zase:
Chcem vlastne povedať, ako si pripravujem šalát:
Šalát, trochu nadrobno nakrájanej cibule a cesnaku, balzamikový ocot a štajerský tekvicový olej.
Tekvicový olej má svoju vlastnú skvelú orieškovú chuť, ktorá sa podľa mňa veľmi hodí k balzamikovému octu. Aceto balsamico, na druhej strane, chutí nielen kyslo, ale aj pikantnejšie ako klasický stolový ocot.
Doprajte si jedlo!
Verena (z Viedne)

Citát a odpovede

Členka od 14. marca 2002
119 príspevkov (ø0,02/deň)

Odmalička som bol zvyknutý na varenie s trochou soli. Papa mal vysoký krvný tlak. Tiež sa dokážem zaobísť bez soli veľmi, veľmi dobre. Mám so sebou cibuľu, cesnak, bylinky, turecké mäsové korenie a vždy mleté chilli. Jednoducho to milujeme korenené. Čerstvé bylinky alebo mrazené bylinky zo záhrady sa vždy veľa zaokrúhľujú. Len to skús a nevzdávaj to, zvykneš si.

Člen od 11. 8. 2007
1 príspevky (ø0/deň)

Členom od 26.03.2007
370 príspevkov (ø0,07/deň)

Ahoj Eddie,
Už bolo spomenutých veľa správnych, ešte jeden tip: Ázijská rybacia omáčka (nie sójová) je vhodná aj ako náhrada soli, najmä do ázijských jedál. Úprimne neviem, či obsahuje aj soľ. Inak si myslím, že sa zaobídete bez soli v jedle, pretože veľa potravín (klobása, syr, chlieb) už soľ obsahuje. A po troche cviku zažívajú chuťové poháriky skutočné prekvapenie, keď opäť vnímajú prirodzenú chuť surovín. V niektorých jedlách môžete nahradiť soľ trochou citrónovej šťavy (napr. Ryby, šaláty)
Všetko najlepšie
LG Kochoma

Citát a odpovede

Člen od 27. 9. 2005
1 903 príspevkov (ø 0,34/deň)

Podľa najnovších zistení by malo byť stravovanie úplne bez soli dosť nezdravé (pre zdravého človeka samozrejme).
ok príliš veľa soli tiež.
ale varte bez soli. úprimne musím priznať. tlmivka.
niektoré koláče dokonca obsahujú soľ, to je špeciálna kopa.
Nikto nemôže tvrdiť, že chutí rovnako bez toho, aby to bolo nevyhnutné.
v minulosti škrtli a viedli vojny o soľ.
Cestoviny, zemiaky a tekvica bez soli sú samozrejme jedlé, ale nie príjemné.

Člen od 5. októbra 2007
74 príspevkov (ø0,02/deň)

Tiež si neviem predstaviť, ako sa dá variť bez soli ?
Dosť zlé, ak ste zabudli na soľ na zemiakoch. hrozne.
Na pečenom bravčovom mäse žiadna soľ - nefunguje vôbec.
A čo liečenie soli? - Kyslé mäso bez vytvrdzovacej soli - určite vyzerá vynikajúco ^ ^

Každý, kto sa vzdá soli zo zdravotných dôvodov „musí“, ale dobrovoľne by sa vzdal aj soli, to by som nikdy neurobil!

Členom od 26.03.2007
370 príspevkov (ø0,07/deň)

Ahojte rozprávkový prach,
teraz ste si niečo pomýlili: (kuchynská) soľ je NaCl, soliaca soľ je NaNO2 - teda dusitan sodný, látka, ktorá sa používa na takzvané sčervenanie mäsa (tiež v klobáse, preto po vytvrdnutí vyzerá tak pekne ružovo) a naozaj nie je úplne neškodný pre zdravie, najmä ak sa používa v príliš veľkom množstve alebo sa na gril kladú konzervované jedlá. Existujú čestné (dokázané) karcinogénne látky (tzv. Nitrozamíny).
LG Kochoma

Citát a odpovede

Člen od 23. augusta 2003
5 289 príspevkov (ø 0,84/deň)

Takže varenie bez soli nie je podľa mňa možné. Len to nechutí dobre.
Napriek tomu používam menej soli ako obvykle. Len používam veľa bylín. Navyše, keďže používam iba morskú soľ alebo „kvalitnejšie“ soli s vysokým obsahom minerálov, automaticky som ich užil menej. Ani si nevšimnem, že varím so zníženým obsahom soli, iba keď použijem viac soli pre ostatných kuchárov a potom zámerne a stále dosolím.
Ale robím to menej zo zdravotných dôvodov, než že len zistím, že menej je niekedy viac a soľ jednoducho zabíja chuť jedla alebo paralyzuje chuťové poháriky od určitej koncentrácie. Bez toho sa však ťažko zaobídete. Existujú aj potraviny, ktoré už samotné obsahujú dostatok soli a nie je potrebné ich pridávať. Napríklad varím zeleninový vývar bez pridania soli.

Členka od 17. januára 2002
22 571 príspevkov (ø 3,27/deň)

obchodné soli majú takmer rovnaký obsah minerálov. Tento malý rozdiel nemá žiadny vplyv. Na rozdiel od vás zisťujem, že solenie podčiarkuje chuť jedla. Soľ je škodlivá iba pri veľmi malom počte chorôb a iba v príliš veľkom množstve. My ľudia máme v krvi a iných telesných tekutinách určitú koncentráciu soli, ktorá sa musí zachovať. Preto je príliš málo soli tiež nezdravé.

Vždy používam toľko soli, koľko mi chutí.

Člen od 19.03.2006
1 925 príspevkov (ø 0,36/deň)

Člen od 4. 7. 2004
4 654 príspevkov (ø 0,77/deň)

Často som sa vzdal svojej horčice na tému „varenie s nízkym obsahom solí“, pretože z dôvodu problémov s obličkami museli a musia ľudia v mojom okolí žiť čo najviac s nízkym obsahom solí.

Posiela milostné pozdravy

Stravovanie je nanajvýš nespravodlivé: každé sústo zostáva v ústach maximálne dve minúty, dve hodiny v žalúdku, ale tri mesiace v bokoch.

Člen od 3. júla 2004
19 382 príspevkov (ø 3,23/deň)

Kuchár nie je obláčik z vaty!

Člen od 4. 3. 2007
5 192 príspevkov (ø 1,04/deň)

Aj pre moje pochopenie (a pre môj vkus) krátkym a výstižným spôsobom! Vďaka !

Člen od 4. 7. 2004
4 654 príspevkov (ø 0,77/deň)

Nie každý má na výber .

Posiela milostné pozdravy

Stravovanie je nanajvýš nespravodlivé: každé sústo zostáva v ústach maximálne dve minúty, dve hodiny v žalúdku, ale tri mesiace v bokoch.

Člen od 4. 3. 2007
5 192 príspevkov (ø 1,04/deň)

To je samozrejme pravda a som vďačný za to, že mám na výber! Ale nemám na výber, pokiaľ ide o stravovanie: Pre mňa je len príliš šťastné - ak neurobím nič - zostať navždy na bokoch alebo z bokov.

Člen od 23. augusta 2003
5 289 príspevkov (ø 0,84/deň)

nech je teraz akékoľvek presné chemické zloženie, teda čo presne sa vo vnútri okrem NaCl nachádza, úprimne neviem a je mi to jedno. Ale mám len pocit, že s morskou soľou jednoducho potrebujem menej.

Členom od 3. 3. 2005
1 604 príspevkov (ø 0,28/deň)

pekný nápad, vy ako lovec
Ale vážne: Cítim sa veľmi ako vy, hoci viem, že pre mňa stále viac a viac solíte.
Keďže som väčšinu vecí dochucoval morskou soľou (ok, cestovinová voda stále nie), potrebujem oveľa menej soli.
A veľmi dobre rozumiem tomu, čo nazývate „hluk v pozadí“. To je to, čo vás znechucuje z hľadiska vkusu. A ak mám jesť niečo, čo je vyrobené z hotového prášku, tak je to pre mňa príliš slané.
Ale čo sa týka arómy, veľa som sa od teba naučil