Na čo je dobrý fenikel?

Fenikel sa často používa v stredomorskej a talianskej kuchyni. Fenikel môžete použiť v jednoduchých receptoch. Nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu feniklu a pridajte ju do zeleninových šalátov alebo omáčok, do polievky alebo muškátového orieška. Ako väčšina rastlín, aj fenikel je veľmi prospešný nielen v kuchyni, ale aj vo výžive!

PHOENIC (Vedecký názov: Foeniculum vulgare)

Fenikel pochádza z južnej Európy a stredomorských oblastí a je to vysoká bylina s perovitými listami, malými žltými kvetmi, ktorých semená obsahujú éterický olej, používaný v potravinách a farmácii. Aj keď sa fenikel stále pestuje vo voľnej prírode, na prekvapivých miestach sa pestuje v Spojených štátoch, Francúzsku, Indii a Rusku. Skladá sa z troch častí, z ktorých každá má svoju vlastnú jedinečnú výživovú hodnotu: cibuľa, bledozelený koreň a perovité listy.

Staroveká čínska medicína našla fenikel prospešné použitie proti preťaženiu (nadmernému prietoku krvi do určitej časti tela), proti konjunktivitíde, na stimuláciu chuti do jedla a na zvýšenie prietoku materského mlieka. Feniklový éterický olej je vhodný na podráždené žalúdky a čaj zo semien feniklu sa považuje za vhodný na uhryznutie hadom, uhryznutie hmyzom, otravu jedlom a upokojuje bolesti v krku.

Fenikel sa často používa v stredomorskej a talianskej kuchyni. Fenikel môžete použiť v jednoduchých receptoch. Nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu fenikla a pridajte ju do zeleninových šalátov alebo omáčok, do polievky alebo muškátového orieška alebo kombináciou listov s ryžou alebo cestovinami spolu s olivovým olejom v rúre.

Rovnako ako väčšina bylinných jedál, je fenikel veľmi prospešný nielen pri varení, ale aj pri výžive.!

Zdravotné výhody

Fenikel obsahuje vitamín C - 17% dennej hodnoty. Medzi ďalšie dôležité vitamíny a minerály z feniklu patria: draslík - elektrolyt, ktorý bojuje proti vysokému krvnému tlaku a kyseline listovej.

Potravinová vláknina vo fenikle udržuje hladinu cholesterolu na normálnej úrovni, absorbuje vodu z tráviaceho systému a pomáha vylučovať karcinogény z hrubého čreva, čím zabraňuje rakovine hrubého čreva. V tele zohráva podpornú úlohu množstvo ďalších živín: mangán, vápnik, železo, horčík, fosfor a meď.

Ladné listy feniklu obsahujú množstvo dôležitých vitamínov, ako je kyselina pantoténová, pyridoxín (vitamín B6), niacín, riboflavín a tiamín. Fytonutrienty v semenách feniklu a žiarovky zahŕňajú rutozidové flavonoidy a kaempferol, antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám, starnutiu a degeneratívnym neurologickým ochoreniam.

Najdôležitejšou živinou vo fenikle je ale anetol, zložka prchavého feniklového oleja a jedna z najsilnejších protirakovinových látok.

Informácie o výživovej hodnote

Šálka ​​nakrájaného feniklu (87 gramov)

  • dobrý

Probiotiká Bio-Kult so 14 kmeňmi živých baktérií, 60 kapsúl

87% vlákniny | Organická India "> Celé otruby psyllia, 100% organické,> 87% vlákniny | Organická India

proti starnutiu

Črevný tranzit čriev, boj proti balónu 60 cps Organická India

dobrý

Triphala Digestion & Colon Cleansing 60 cps | Organická India

Štúdie vykonané na fenikle

Vedci poznamenali, že extrakt z feniklu redukuje črevné kŕče v tenkom čreve a feniklový olej bol testovaný na 125 deťoch, aby sa zistilo, či by mohol byť účinný aj pre infantilnú koliku. Výsledky boli mimoriadne pozitívne a eliminovali koliku u 40 zo 62 detí.

Ďalšia štúdia mala za cieľ pripraviť krém proti starnutiu, ktorý obsahuje extrakt z feniklu. Účinky boli pozoruhodné na hydratáciu pokožky a zistilo sa, že majú výrazné pozitívne účinky na hydratáciu pokožky, čím sa preukázalo, že má potenciál v rámci účinku proti starnutiu.

Recept na zdravý fenikel:

  • 4 ks artičokov
  • 1 šálka mrkvy, pozdĺžne nakrájame
    fenikel
  • 1 fenikel, nakrájaný na tenké plátky
  • listy zeleru nakrájané nadrobno
  • ¼ šálka olivového oleja
  • ¼ šálka kokosového oleja
  • ¼ šálka čerstvej citrónovej šťavy
  • 1 lyžička semien feniklu
  • 2 lyžice alebo viac čerstvého nasekaného kôpru
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • čierne korenie

  1. Vrch listov a stonky artičoku odstrihnite tak, aby stáli vzpriamene.
  2. Vložte artičoky do veľkého hrnca, podlejte vodou, aby boli zakryté, a priveďte do varu. Prikryjeme a dusíme asi 15 minút. Vypustite vodu.
  3. Predhrejte rúru.
  4. Rovnomerne rozdeľte do žiaruvzdornej misky s vekom mrkvy, feniklu a zeleru. Na ostatnú zeleninu sa dajú artičoky.
  5. Zmiešajte olivový olej, kokosový olej, citrónovú šťavu, feniklové semená, kôpor, soľ a čierne korenie. Zmesou zalejeme artičoky.
  6. Zapekaciu misu prikryjeme a varíme, kým nie je všetka zelenina mäkká, asi 45 minút. Tento recept je na 4 porcie.

Fenikel sa používa na liečbu mnohých chorôb vďaka svojim vlastnostiam: spazmolytikum, tonikum, dezinfekčný prostriedok. V ľudovom liečiteľstve sa fenikel používa na liečenie zápchy, nadúvania, zmierňuje koliku.

Existuje niekoľko prípravkov na báze feniklu oceňovaných ako vynikajúce prírodné liečivá: feniklový čaj, potrebný pri liečbe bronchitídy, laryngitídy, tonzilitídy, faryngitídy, fyzickej a psychickej únavy. Feniklový prášok zo semien pomáha liečiť celulitídu, depresie, amenoreu, spomalené trávenie, bolesti hlavy.

Plody feniklu majú vlastnosť zmierniť a zmierniť bolesť každého druhu a je možné ich použiť vo forme rôznych prípravkov.

Klinické štúdie preukázali, že fenikel má priaznivé vlastnosti na pokožku, pri zvláčňovaní a proti starnutiu.