Na čo sú dobré reďkovky?

Vedecký názov: Raphanus sativus Bylinná rastlinná rastlina z čeľade krížovité, s hlboko vrúbkovanými listami a guľovitým alebo kužeľovitým koreňom, predĺženým, dužinatým a opuchnutým. Dáva každému sústu zvláštnu chuť; reďkovky majú miesto

Vedecký názov: Raphanus sativus

Bylinná rastlinná rastlina z čeľade krížovitých, s hlboko vrúbkovanými listami a guľovitým alebo kužeľovitým koreňom, pretiahnutá, dužinatá a opuchnutá. Dáva každému sústu zvláštnu chuť; reďkovky majú v srdciach milovníkov zeleniny jedinečné miesto. Existuje veľa druhov reďkoviek, majú veľa rôznych tvarov, veľkostí a farieb.

Stredná reďkovka je červená, okrúhla, s jasne bielym interiérom a približne ako pingpongová loptička. Ďalším typom je biela alebo krémovo biela a je to zimná reďkovka, zatiaľ čo červené sú jarné. Ale je zaujímavé vedieť, že reďkovka bola spočiatku čierna. Ostatné odrody sú ružové, tmavošedé, fialové, zelené, biele a žlté.

Reďkovka sa spomína v histórii Číny, od roku 2700 pred n. Egypťania pestovali túto rastlinu ešte pred stavbou pyramíd. Túto rastlinu pestovali aj Gréci a Rimania a konzumovali ju medom a octom. Pestovanie reďkovky sa dostalo aj do Anglicka, Nemecka, Mexika a Portorika v 1500. rokoch. V Británii sa reďkovky používali aj ako liečivá látka a tiež na obličkové kamene, kožu a črevné červy. Možno to fungovalo, pretože osadníci si so sebou do Nového sveta vzali semená reďkovky.

Pri nákupe červených reďkoviek sa uistite, že nie sú príliš veľké, príliš mäkké, prázdne alebo žlté. Reďkovkový šalát so špenátom je úžasná zmes, len ich nezabudnite dobre umyť.

Predtým, ako reďkovky dáte do chladničky, umyte ich, zvrchu odstráňte zelené listy a vložte ich do plastového vrecka s papierovou utierkou dole. Optimalizuje sa tak obsah vlhkosti v ostatných reďkovkách a pomáha im zostať čerstvý asi týždeň. Plátky môžu byť pridané do sendvičov a šalátov. Nevyhadzujte listy reďkovky, pretože sú tiež plné dôležitých živín a dajú sa úspešne použiť do šalátov alebo zelených smoothies.

Zdravotné výhody reďkovky

Reďkovky sú veľmi dobrým zdrojom vitamínu C - 25% odporúčanej dennej hodnoty - pomáha pri obnove tkanív a ciev, ako aj pri udržiavaní silných kostí a zubov. Vitamín C bojuje s chorobami a chráni bunky pred násilným útokom deštruktívnych voľných radikálov. To sa deje prostredníctvom elektrolytov a prirodzeného antioxidačného účinku tohto vitamínu. Vitamín C zvyšuje imunitu tela a pomáha v boji proti všetkým druhom chorôb, vrátane rakoviny, srdcových chorôb a mŕtvice.

Kyselina listová, vláknina, riboflavín a draslík, ako aj veľké množstvo medi, vitamínu B6, horčíka, mangánu, vápnika a výživných látok - to všetko je dôležité v reďkovkách a podporuje zdravie vášho tela.

Nie je prekvapením, že reďkovky obsahujú vlákninu a sacharidy. Takto udržujete „systém umytý“ a tiež pomáhate udržiavať zdravú váhu. Je iróniou, že táto zelenina môže pomôcť pri akomkoľvek pocite pálenia počas močenia. Reďkovka je prírodné diuretikum, prečisťuje obličky a močový systém a zmierňuje zápal.

Reďkovky môžu tiež regulovať krvný tlak, znižovať preťaženie a predchádzať dýchacím problémom, ako je astma alebo bronchitída. Sú dobré antibakteriálne, protiplesňové a majú detoxikačné vlastnosti. Obsahujú tiež zlúčeniny, ktoré upokojujú vyrážky, suchosť a ďalšie kožné ochorenia.

Spotreba reďkovky môže pomôcť vylúčiť bilirubín zvýraznený žltým odtieňom na koži, slizniciach alebo očiach, ktorý sa často vyskytuje u novorodencov. Tento typ žltačky nastáva, keď sa bilirubín hromadí v žlči. Priaznivé vlastnosti reďkovky medzitým tiež zabraňujú poškodeniu červených krviniek poskytovaním čerstvého kyslíka.

Informácie o výživovej hodnote

Jedna dávka reďkovky (100 gramov):

Štúdie vykonané na reďkovkách

Jedna štúdia uviedla, že v porovnaní s inými krížencami obsahuje španielska čierna reďkovka štyrikrát viac glukozinolátu, čo zvyšuje detoxikáciu. Klinické štúdie preukázali, že majú väčšiu schopnosť detoxikovať, rýchlo metabolizovať enzýmy a znižovať toxicitu miechy.

Vedci dospeli k záveru, že výsledky podporujú hypotézu, že glukozinoláty v španielskej čiernej reďkovke chránia pred akútnou toxicitou.

Vedci vyhodnotili účinnosť chemopreventív v reďkovkách vrátane koreňa, stonky, listov a extraktov a výskum molekulárneho mechanizmu ukázal pokles alebo dokonca smrť rakovinových buniek v ľudskom tele.

Zdravý recept s reďkovkami:

2 šálky hrášku
3 šálky žltej fazule
3 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice extra panenského olivového oleja
½ šálky čerstvo nasekaného koriandra
¼ lyžička soli, alebo podľa chuti
čerstvo mleté korenie
1 kytica (asi 10 kusov) reďkovky, nakrájaná na tenké plátky

Vložte hrášok do 2 centimetrov vriacej vody a počkajte, kým nebude pripravený - 4 - 5 minút. Poukladáme na plech vystlaný papierovou utierkou.
To isté urobte so žltými fazuľkami. Zmiešajte fazuľu s hráškom a dajte do chladničky - asi 20 minút.
Zmiešajte s citrónovou šťavou, olejom, koriandrom, soľou a korením vo veľkej mise. Pridajte reďkovky. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Podávame za studena.

Neobvyklé aspekty reďkovky

Slovo „reďkev“ pochádza z latinčiny „Radix“, čo znamená „koreň“, a grécke slovo „Raphanus“, ktoré sa prekladá ako „rýchlo sa objaví“, mohlo súvisieť s tým, že reďkev je jednou z najrýchlejších rastlín v záhrada, keď sú vysadené zo semena.

Zhrnutie

Reďkovky sú obľúbenou zeleninou celej planéty. Obsahujú značné množstvo vitamínu C a množstvo ďalších vitamínov a minerálov.

Reďkovky tiež obsahujú dôležitú antioxidačnú zlúčeninu zvanú sulforafan, osvedčeného bojovníka proti rakovine. Zlúčeniny reďkovky vylučujú bilirubín z pečene, zabraňujú žltačke a majú ďalšie zdravé úlohy, ako je čistenie obličiek a močového systému, regulácia krvného tlaku, zmierňovanie preťaženia a prevencia dýchacích problémov, ako je astma alebo bronchitída.

Ak chcete mať živé jedlo, ale zároveň aj zdravé výhody, kúpte si v ďalšom šaláte reďkovky a tenké plátky!

Zdroj tohto článku:

http://www.nutrition-and-you.com/radish.html - o reďkovkách

Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.

Čím si prešli ostatní čitatelia.

Výhody konzumácie kivi

Horčičné semiačka: vysoká liečivá sila v malom balení

Broskyňa: 16 zdravotných výhod

Čo hovoria čitatelia na tému „Na čo sú dobré reďkovky“

áno, skoro ako na západe, keď sa zistí, že ten či onen výrobok sa už na trhu nepredáva, „snažia sa“ objaviť „najrôznejšie zázračné vlastnosti“ a človek, ktorý číta, hovorí „viete, že máte pravdu, a kúpme to „prepáčte, ak niekoho urazím !

Dokumentujte na dosah svojich prstov! SKUTOČNÍ PROFESIONÁLI!