Výživové mýty pod kontrolou Čierny čaj alebo zelený čaj, ktorý je zdravší
Prezrite si výživové mýty - čaj nielenže vynikajúco chutí, ale obsahuje aj množstvo zdravých prísad. Ale je čierny čaj alebo zelený čaj zdravší? Lahodný horúci nápoj môže mať aj škodlivé vedľajšie účinky?
Ak radi pijete čaj, možno by vás zaujímalo, či je zelený čaj zdravší ako čierny čaj. Na túto otázku možno celkom ľahko odpovedať pohľadom na spôsoby výroby týchto dvoch druhov čaju.
Zelený čaj a čierny čaj: rozdiel?
Či už zelený čaj alebo čierny čaj, základom sú vždy listy čajovníka. V prípade zeleného čaju sa čajové lístky jednoducho vysušia, v prípade čierneho čaju sa tiež fermentujú. To dáva čaju charakteristickú tmavú farbu a koláčovú chuť. Vďaka fermentácii je čierny čaj robustnejší - môže sa lúhovať s vodou pri teplote 100 stupňov Celzia - niektoré zdravé ingrediencie sa však v procese stratia. Zelený čaj je preto o niečo zdravší ako čierny čaj.
Zelený čaj je zdravší vďaka väčšiemu počtu polyfenolov
Medzi zdravé ingrediencie patria napríklad sekundárne rastlinné zlúčeniny polyfenoly, ktoré sa lepšie konzervujú v zelenom čaji ako v čiernom. Považujú sa za protizápalové a údajne majú preventívne účinky na rakovinu. Okrem toho môžu chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Čierny aj zelený čaj obsahujú aj fluorid, a tým prispievajú k zdravému chrupu a prevencii zubného kazu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čierny čaj pri žalúdočných problémoch?
Niektoré polyfenoly v zelenom a čiernom čaji sú tiež známe ako triesloviny. Majú upokojiť žalúdok a črevá. Tí, ktorí trpia hnačkami alebo bolesťami žalúdka, môžu desať minút lúhovať čierny čaj a potom ho piť. Prípadne fenikel a citrónový balzam pomáhajú zmierniť žalúdočné kŕče.
Kofeín v čaji
Dospelý človek môže vypiť až sedem šálok čaju denne bez prekročenia odporúčaného maximálneho množstva 350 miligramov kofeínu denne. Kofeín má stimulačný účinok a zvyšuje koncentráciu a výkonnosť, ale u citlivých osôb alebo v prípade predávkovania môže viesť k nervozite, nepokoju a nespavosti. Možné vedľajšie účinky čaju sú preto dôsledkom predávkovania kofeínom. Ak však nevypijete viac ako sedem šálok denne, nemusíte sa obávať, v tomto prípade prevažujú zdravotné výhody. Kofeín z kávy má zvyčajne okamžitý účinok, zatiaľ čo kofeín v čaji vyvíja svoj účinok pomalšie a udržateľnejšie. Môžu za to polyfenoly, ktoré viažu kofeín a uvoľňujú ho len postupne.
Čaj vám pomáha pri chudnutí
Dostatočná hydratácia je dôležitá pre úspešné stravovanie a mala by byť čo najmenej kalorická. Z tohto hľadiska sú čierny čaj a zelený čaj ideálne, pokiaľ nepridávate cukor alebo mlieko. Čaj potom neobsahuje vôbec žiadne kalórie. Stimulačný účinok kofeínu zvyšujúci výkon podporuje tiež túžbu po cvičení. Cvičenie spaľuje ďalšie kalórie, čo vám tiež pomáha pri chudnutí.