Na detskú výživu, rezance a ryžu namiesto iba zemiakov - liečebná prax
Alternatívne doplnky obilia môžu znížiť riziko intolerancie lepku
Ak sa po niekoľkých mesiacoch dieťaťu postupne podáva kaša ako alternatíva k mliečnym jedlám, zvyčajne sa najskôr zavedie obedná kaša, ktorá zvyčajne pozostáva zo zeleniny, zemiakov a mäsa. Na radu detskej lekárky prof. Hildegard Przyrembel sa však môžu častejšie používať malé množstvá cestovín alebo iných výrobkov z obilnín - pretože by sa tak mohlo znížiť riziko neskoršej alergie na lepok.
Prechod na doplnkové potraviny by sa mal robiť čo najpomalšie
Najskôr na začiatku piateho, najneskôr však na začiatku siedmeho mesiaca by mali rodičia s dieťaťom začať s takzvanou „doplnkovou stravou“ na odporúčanie siete „Gesund ins Leben“, aby dieťaťu dodali dostatok energie a živín. Zmena by sa mala robiť pomaly, pretože dieťa potrebuje určitý čas, aby si zvyklo na nové jedlo a zmenilo trávenie. V súlade s tým sa obedné mliečne jedlo zvyčajne najskôr nahradí poludňajšou kašou, ktorá zvyčajne pozostáva zo zemiakov, zeleniny a mäsa. Ale to nemusí byť potrebné, pretože „kašu je možné občas doplniť malým množstvom cestovín alebo iných cereálnych výrobkov“, povedala profesorka Hildegard Przyrembel, pediatrka zo siete Gesund ins Leben tlačovej agentúre „dpa“.
Ryža, bulgur alebo kuskus ako alternatíva k zemiakom
Dieťaťu preto okrem zemiakov nemohli byť ponúkané iba rezance, ale aj ďalšie obilné prílohy ako ryža, bulgur alebo kuskus, aj keď do kaše je najlepšie pridať len malé množstvo. Takto si dieťa môže pomaly zvyknúť na takzvaný „lepkavý proteín“ lepok, čo znamená bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté vo veľkom množstve v pšenici a špalde a v menšom množstve v mnohých ďalších druhoch obilia, ako je raž a jačmeň.
Ľudia s celiakiou musia dodržiavať prísnu diétu
Ak dieťa už počas dojčenia prijíma jedlá s obsahom lepku, môže to znížiť riziko neskoršej neznášanlivosti, pokračuje odborník. Veľmi sľubný tip, pretože ktokoľvek postihnutý takouto „celiakiou“ musí zmeniť svoje celé stravovacie návyky, aby zostal čo najviac bez príznakov. Ak tak neurobíte, môžu potraviny s obsahom lepku u postihnutých spôsobiť zápal sliznice tenkého čreva, čo znamená, že živiny sa už nemôžu adekvátne vstrebávať a vyskytujú sa typické príznaky ako bolesti brucha, hnačky, plynatosť, zvracanie, strata chuti do jedla, únava a bielenie tváre. Pre vyváženú stravu by samozrejme nemali chýbať v jedálničku pre deti zemiaky: „Múčne zemiaky sú najlepšie, pretože sa dajú zvlášť dobre roztlačiť,“ hovorí Przyrembel. (ag)