Náš každodenný chlieb pred koronavírusom
Zlato a ropa boli vzaté vlnami, ktoré spôsobil koronavírus na medzinárodných trhoch, ako to ukázal profesor Univ. Dr. Ioan Lumperdean v predchádzajúcich epizódach. Profesor z Kluže tentoraz vyrazí do sveta „mince“, ktorá je možno ešte silnejšia ako zlato a ropa. Pretože je to náš každodenný chlieb, pšenica.
Pšenica vo víre ekonomických nepokojov?
V minulých článkoch sme hovorili o ekonomických turbulenciách, ktoré zachvátili ropu a zlato. Takmer mesiac som sa dozvedel aj o vírivke, v ktorej je pšenica. Správa o kolísaní cien na medzinárodnom a rumunskom trhu a burzách cenných papierov nebola v porovnaní s ropou a zlatom príliš a veľmi nástojčivá.
Zdá sa, že ľudia sa v dnešnej pandemickej dobe menej zaujímajú o „každodenný chlieb“ a považujú svoje stravovacie potreby za pomocné a nepresvedčivé. Aspoň zatiaľ. Ťažko povedať bezvedomie, nevedomosť alebo slabé vnímanie, hoci nákup potravín vrátane múky a chleba bol vyšší. V tejto situácii fungovali aj spotrebiteľské emócie.
Ale keď sa ropa a zlato začali trápiť ekonomickými nepokojmi, reakcie a postoje ľudí boli „viditeľnejšie“ a naliehavejšie.
Kto plače, kto sa smeje?
Negatívna cena ropy znamenala pre väčšinu ľudí lacnejší benzín a implicitne „lacnejšie“ použitie dopravných prostriedkov. A čiastočne majú pravdu. Spotrebitelia väčšinou chcú mať prístup k lacným produktom a službám.
Keď sa pandémia koronavírusu zachytila v sieťach a ekonomika začala novú zlatú horúčku, aj keď sa v posledných dňoch „choroba“ upokojila. Psychická podpora stability žltého kovu fungovala a funguje, tak ako v iných neistých časoch. Potom som povedal, že ľudstvo je poznačené dvoma maskami (že sme stále v období ich povinnosti), jednou plačúcou a druhou sa smejú.
Keď sa však neistota zastaví pri najrozšírenejšej a najdôležitejšej chlebovej obilnine, musíme si položiť otázku: kto plače, kto sa smeje?
Možno všetci nájdeme odpoveď, ak sme premyslení a bez emocionálnych impulzov. Vyvážený prístup je zložitý, kedykoľvek a kdekoľvek sa vyskytnú hospodárske otrasy. Musíme (ako môžeme) dúfať a byť optimistickí.
Pšenica: obilnina s tisícročným vekom
Historické pramene nám poskytujú zaujímavé informácie o pšeničnej ceste v histórii alebo s históriou. Nicolae Iorga so svojou obrovskou silou historickej a projektívnej syntézy hovoril o civilizácii pšenice. Civilizácia, ktorá sa objavila takmer súčasne s ľudskou. V skutočnosti nemôže existovať civilizácia bez ľudí a pšenica prešla z „divočiny“ do civilizácie, keď ju ľudia „udomácnili“, to znamená, začali ju kultivovať, najskôr nedobrovoľne, potom systematicky, organizovane. a natrvalo.
Bol to dlhý proces začínajúci v neolite, ktorý znamenal prechod od jednoduchého „samozberu“ divých tráv k sezónnym a potom trvalým činnostiam. Z ekonomického hľadiska bol „vynález poľnohospodárstva“ (Jean-Jacques Rousseau) „druhou vlnou (po objavení nástrojov) na urýchlenie histórie“ (Lester R. Brown).
Oblasti, kde sa ľudia rozhodli pre trvalé poľnohospodárske činnosti, boli oblasti s úrodnou pôdou a priaznivým podnebím: údolie Nílu, Tigris a Eufrat, Ganga atď. Z týchto mangrovových oblastí obilniny „migrovali“ a prispôsobovali sa na veľmi rozmanitých územiach z pedoklimatického zeleného bodu, viac či menej teplého, s vysokým alebo nízkym stupňom zrážok, s miernymi alebo krutými zimami, s bohatými pôdami. alebo chudobné na minerálne a organické látky.
Pšenica je rastlina, ktorá sa počas svojej dlhej existencie vo veľmi rozmanitom podnebí prispôsobila, aj keď má „preferencie“ pre mierne kontinentálne oblasti a pre „priateľskejšie“ pôdy. Preto ho nájdeme na všetkých kontinentoch, od nízkych výšok (lúka a rovina), po pomerne vysoké kopce a vysoké a horské oblasti (viac ako 4 000 mv Peru), ba dokonca aj v okolí subpolárnych oblastí (Švédsko).
Pšenica vo svojej dlhej histórii koexistovala, dopĺňala sa a konkurovala raži, jačmeňu, ryži, kukurici a iným rastlinám. S niektorými sa „stretol“ od jeho začiatkov, s inými neskôr. Pozíciu, ktorú zaujímal jeden alebo druhý závod, zaručovali environmentálne faktory, produktívne výnosy, poľnohospodárske techniky, potraviny, sociálna, lekárska a náboženská voľba ľudí, vylepšenia pôdy, kvalita a cena pracovnej sily, výber odrôd, doprava, skladovanie a spracovanie poľnohospodárskych výrobkov. Pšenica bola dlho v tieni kužeľa s nízkou úrodnosťou.
Zrno pšenice v zrelosti ponúkalo klas štyri alebo päť zŕn. Takže pomer 1 ku 4 alebo 5, ak vezmeme do úvahy semená zasiate. Zasiate a pozberané semená boli menšie ako dnes. Bola to situácia, ktorá ovplyvňovala dejiny ľudstva po celé storočia. Možnosti boli znížiť spotrebu, nahradiť pšenicu inými chlebovými obilninami (raž, jačmeň, ovos) alebo dokonca doplnkovými obilninami (čierna pšenica, pohánka, hrášok, cícer, fazuľa, proso atď.).
V období sucha, povodní, vojny, hladomoru, epidémií, hospodárskych kríz ľudia (najmä v núdzi) volali po zmiernení hladu po bylinách, listoch, sušenom ovocí, žalude, lieskových orechoch. Zelenina, aj keď je známa, bola v niektorých oblastiach menej kultivovaná alebo bola kombinovaná a nahradená múkou získanou z pšenice alebo iných obilnín.
Preto sa kukurica a zemiaky po objavení Ameriky považovali za zázračné rastliny, ktoré zachránili ľudstvo pred chronickým nedostatkom potravín a vyvolali skutočnú ekonomickú revolúciu.
Pšenica je kráľ
V ich bojoch o „každodenný chlieb“ ľudia čoraz viac naliehali na boj za jeho bezpečnosť. Príchod kresťanstva zabezpečil, že chlieb bol neotrasiteľný, ale nevieme, či bol vždy vyrobený z pšenice. Videl som, že v strave ľudí boli prítomné aj ďalšie obilniny. Je možné, že pri náboženských obradoch bola použitá aj múka z iných obilnín.
Keď povieme „Náš Otče“, možno si nikdy nepomyslíme, či je „každodenný chlieb“ vyrobený z pšenice alebo iba z pšenice. Z Jánovho evanjelia vieme, že Ježiš hovorí o prístupe svojej smrti a zmŕtvychvstania pomocou symboliky pšenice: „Veru, veru, hovorím vám: Ak pšeničné zrno nespadne na zem a neumrie, zostáva samo, ale ak zomrie, prinesie veľa ovocia. a ak zomrie veľa ovocia, prinesie to “.
Pšenica zabalená v magickom plášti cyklickosti života ponúkala ľuďom radosť, uspokojenie a viacnásobné použitie. My ľudia o nich často ani do hĺbky neuvažujeme. V tejto situácii sa nachádzajú aj ďalšie výrobky, predmety, tovar alebo verejné služby. Berieme ich ako také, prirodzené a dokonca povinné. Jednoducho existujú a musia existovať.
V 70. rokoch 20. storočia na otázku, odkiaľ mlieko pochádza, odpovedalo veľa amerických detí narodených a vyrastajúcich vo veľkých mestských oblastiach: z obchodu/supermarketu. Som presvedčený, že rovnakú odpoveď by sme dostali aj pri múke, chlebe alebo inom pečive. Alebo pretože som stále písal (v predchádzajúcich epizódach) o benzíne, zlate a peniazoch, narazil som na odpovede: z pumpy, z banky, zo šperkov, z karty alebo zo „steny“, ak používame bankomat.
Koľkí z nás poznajú dlhú cestu pšenice, kým sa nedostane k našim stolom, v našej strave a používaní? Niektorí ľudia nikdy nevideli („naživo“) klas, obilie, pšeničné pole. Keby sme však zajtra nemali to, čo nám ponúka, nebolo by to veľmi dobré. Takmer nevedome sme dali znak rovnosti medzi pšenicu a chlieb.
Ale po získaní štatútu významnej chlebovej továrne sa pšenici podarilo rozšíriť svoje úžitkové spektrum. Používa sa v potravinárskom priemysle na výrobu ďalších výrobkov: croissanty, buchty, cestoviny, koláče, sušienky, tyčinky, hranolky, krupica, alkohol atď. Je obsiahnutý v olejoch, liečivách, lepidlách, zlepšujúcich látkach: glukóza, škrob. Sekundárne časti, otruby a slama, sú určené na zootechnické činnosti. Celulóza a papier tiež obsahujú pšenicu alebo jej zvyšky. V poslednej dobe sa v kombinácii s inými obilninami, kukuricou, ryžou, jačmeňom, ražom stala surovina pre prírodné palivá neznečisťujúce ovzdušie. Nákladové ceny sú u týchto energetických náhrad stále dosť vysoké.
Sám súčasne prešiel postupnými genetickými a rastlinnými vylepšeniami, takže sa mu podarilo stať odolným voči suchším pôdam, atmosférickému počasiu, zrážkam a evapopoteniu. Stretávame sa tak s jarnou a jesennou pšenicou, chlebovou a krmovinou. Po celej planéte sa dnes pestuje viac ako 20 000 odrôd pšenice. Nepochybne: pšenica sa nestala, je kráľom.
Kráľ, ktorý živí, spája, ale aj nepriateľov ...
„Trojica: Pšenica, múka a chlieb napĺňajú dejiny Európy“ (Fernand Braudel). Rozšírením môžeme povedať, že táto tretia „vyplnila“ históriu celého ľudstva a navyše ju ovplyvnila, napravila, napravila, upravila. Veľmi dlho ani nevieme, odkedy, výrazy „bojujem (pracujem) za bochník chleba“, „jem aj bochník chleba“ alebo „chlieb je taký zlý, ako sa v mojej krajine zlepšuje“ (George Crețeanu ), sa stali synonymom našich existenčných možností a aktivít.
Správy v médiách o ľuďoch, ktorí sa denne starajú „o bochník chleba“, doma alebo na iných poludníkoch, sú početné a hlboko emotívne. Chlieb je niekedy lepší alebo horší. Záleží na tom, aké podmienky ho dostaneme, záleží na tom, ako a kde ho jeme, záleží na tom, akú múku a ako si ju pripravíme. Chlieb núdznych nechutí tak dobre ako chlieb bohatých, aj keď múka pochádza z tých istých klasov alebo klasov pšenice. Chuť chleba, aj keď by to tak nemalo byť, sa líši od generácie na generáciu od jednej sociálno-pracovnej kategórie k druhej. Bez ohľadu na to, ako ľudia vnímali chuť chleba, jeho hojnosť alebo nedostatok prispel k mieru alebo spoločenským neporiadkom.
V starom Ríme využívali rímski cisári na kontrolu pospolitého ľudu prostredníctvom toho, čo Gustve Le Bon nazval Psychológia davov (1895), kolektívne bezvedomie pospolitého ľudu organizovaním osláv (hier) a štedrých darov v chlebe alebo s chlebom. Výraz panem et circense (Juvenal) má dlhú históriu. Impérium, ktoré vzniklo bojom o pšenicu a zlato, zabezpečovalo mier prostredníctvom pšenice, z ktorej sa chlieb vyrábal. Keď už chlieb z rôznych dôvodov nemohol zabezpečiť sociálny mier, rímske dejiny poznali ďalšie ... dejiny.
Ale boli obdobia, keď vydieranie s výrazom „pozri, chlieb nie je chlieb“ nefungovalo. V roku 1585, keď vývoz pšenice do Španielska viedol k hladomoru, boli ľudia v Neapole nútení jesť gaštanový chlieb a sušenú zeleninu. Ich hnev sa obrátil na obchodníka, ktorý špekuloval o cene pšenice, a jeho drzosť, ktorá ich nazvala „jedzte kamene“, vyvolala hnev ľudí. Koniec bol tragický: obchodník je brutálne zabitý a niektorí z „rebelov“ (ak ich môžeme nazvať ľuďmi, ktorí si nárokovali „právo na chlieb“) sú obesení alebo poslaní na galeje.
V rokoch pred Veľkou francúzskou revolúciou žil Paríž v neustálom ľudovom nepokoji kvôli zvyšujúcim sa cenám chleba. Emocionálny dopad je silný v rokoch 1787-1788, keď je nárast o 55%. Pšenica „dobrého kráľa“ sa pre niektorých stala nekompromisnou a zlou a slová Jacquesa Neckera (bankára a ministra financií v čase Ľudovíta XVI.) Boli plné poučenia: „ľud nikdy nebude súhlasiť s cenou chleba“. . Účinky: revolúcia, kráľovská rodina prenesená na lešenie, iný svet ... moderný, kapitalistický!
Ďalším príkladom je boľševická revolúcia v Rusku (1917). Na základe vojen, hladomoru, chudoby a chorôb populácia cárskeho Ruska vzrástla spočiatku mierumilovne, potom násilne pre Chlieb, mier, Zem. Účinky: revolúcia, cisárska rodina odsúdená na smrť streľbou, iný komunistický svet! A príklady by mohli pokračovať. Ale je to jasné, s pšenicou to nie je vtip.
Čo sa deje dnes a zajtra s našim chlebom?
Koronavírus priniesol ďalšiu paradigmu v ekonómii. Možno jedinečný a/alebo menej obvyklý v histórii. Ekonomické spomalenie viedlo k obavám a napätiu medzi výrobcami a spotrebiteľmi na agropotravinárskych trhoch. Pšenica sa vďaka svojmu špeciálnemu postaveniu získanému vo svojej dlhej histórii dostala do víru súčasnej a budúcej reality.
Správy v médiách nám poskytujú obraz hospodárskych nepokojov, ktoré zahrnuli do ich víru a ... pšenice. Informácie sú poskytované od všetkých meridiánov, z krajín s obilninovou tradíciou, z krajín s veľkou spotrebou alebo z krajín so skromnou úrovňou výroby a spotreby. Koncom apríla sa futures na pšenicu na burzách v Paríži a New Yorku zvýšili o viac ako 2%. Motivácie alebo skôr vysvetlenia súvisia s krízou vyvolanou koronavírusmi, ale tiež s klimatickými nestabilitami: nedostatok zrážok, prívalové dažde, búrky, krupobitie, povodne, kolísanie teploty atď. Hovorí sa tiež o pozastavení alebo obmedzení vývozu zo strany Ruska, Ukrajiny, Francúzska a ďalších krajín. Toto sú informácie, ktoré sú často v rozpore s ponukami súkromných operátorov na všetkých trhoch.
V Rumunsku mal najväčší vplyv na trh a na prístup hospodárskych subjektov vojenské nariadenie č. 8, ktoré pozastavilo/zakázalo vývoz pšenice z Rumunska. Komuniké rumunského klubu farmárov zo 14. apríla a.c. a ďalšie informácie o tejto téme, ktoré od tej doby v tlači kolovali, vyvolali navyše neistotu a psychické a postojové nepohodlie v porovnaní so skutočnými a racionálnymi v takýchto situáciách.
Hovorí sa nám, že cena pšenice dosiahne vysoké úrovne, že na trhoch s obilninami sa budeme musieť vyrovnať s cenovou nestálosťou, že to bude mať vplyv na potravinovú bezpečnosť ľudí, že z krátkodobého hľadiska nemožno kúpiť dôležité množstvá pšenice, že budeme svedkami porúch v systémoch skladovania, spracovania a distribúcie a oveľa viac. Prichádzajú kaskádovo, do srdca/mysle spotrebiteľov, a v poslednej dobe sú umocnené javmi súvisiacimi s klimatickými javmi, možnosťami predaja pšenice na trhoch mimo EÚ. Tak či onak, všetky majú zrnko pravdy a nájdeme ich v iných momentoch v histórii ekonomiky.
Akákoľvek kríza, a ešte viac kríza, ktorá spomalila a takmer zastavila planétu, ovplyvňuje hospodársky život, životy ľudí. Prírodné katastrofy ovplyvnili a tiež hovorili v hospodárstve, kedykoľvek došlo k takýmto situáciám. Nemožno prehliadnuť ani obavy z vývozu na iné európske trhy alebo trhy mimo EÚ. Tento vývoz môže mať vplyv na domácu spotrebu. Ak však ekonomika funguje pre trh a smerom k nemu, potom sa od „dobytých“ trhov nesmie upustiť.
Nesmieme preháňať „s obranou trhov“ (Lucian Croitoru), ale vieme, že „trh pomáha odvážnym“ (Virgil), a keď sa ekonomický agent stiahne z trhu, miesto zaujme rýchlo, niekedy s veľmi rýchla rýchlosť konkurentov, ktorí „zostávajú hore“. Nesmieme zabudnúť na stratu niektorých trhov po roku 1989 len preto, že sme trh ignorovali. A to v čase, keď sme hovorili alebo hovorili iba o trhu. Nechceme sa pozerať na dejiny ekonómie cez „zväčšovacie sklo nostalgie“, ale je dobré poučiť sa z minulosti, dobrých a/alebo zlých.
Samozrejme, vyvstáva otázka čo sa deje dnes a zajtra s našim chlebom ?
Dopad pandémie, prírodných a ekonomických skutočností na produkciu, výmenu a spotrebu pšenice je ťažké určiť. Niektoré predpovede však môžu byť pokročilé. Z histórie posledných rokov je známe, že Rumunsko má produkciu približne 9-9,4 milióna ton ročne. Z tohto množstva je 3,1 milióna ton na domácu spotrebu (chlieb a kŕmna pšenica), 5,5 milióna ton na export. Do štátnej rezervy (ktorá sa obnovuje každých sedem rokov) je určených približne 300 000 ton. V závislosti od domácej spotreby a vývozu zostávajú zásoby u poľnohospodárov a spracovateľov.
Na prvý pohľad by sme si nemali robiť starosti s našou súčasnou a budúcou spotrebou. Závisí to však od následného kurzu ekologickej pandémie a od politík podporovaných/implementovaných vládcami. Preto sa domnievame, že nedávne vyhlásenia o kríze pšenice, rastúcich cenách a bezprostrednom nedostatku potravín musia byť skromnejšie. Povedal som triezvy a nie znepokojujúci.
Nečaká nás idylické obdobie, „mlieko a med“ nebude tiecť, ale ekonomika bude pracovať so všetkými ťažkosťami, ktoré prežíva. Možno bola koronavírusová kríza príhodou a nespôsobila výkyvy na trhoch. Možno som povedal, pretože vo všetkých krízach sa objavili a objavili špekulanti a špekulanti. Je to tiež reakcia trhu. Štát tu musí zasahovať prostredníctvom donucovacích, nápravných, ochranných a projektívnych politík. Pretože ako som už povedal pri našom každodennom chlebe, nie je to vtip.
Prof. Univ. Dr. Ioan Lumperdean
CLUJUL PRE KAŽDÉHO - Máte návrh na lepšiu Kluž? Máte problém v oblastiach, kde žijete svoj život? Nahláste nám to! Pošlite svoju správu e-mailom prostredníctvom TOTOHO FORMULÁRA, Whatsapp alebo na Facebookový posol