Na vzostupe a poklese výživových hypes
„Už ste to počuli“ je slovo, ktoré twitterovalo každý deň, keď si nové jedlo, nová superpotravina, nová strava alebo nový výživový trend hľadajú cestu do našich hláv a na trh.
Ale aby masy - dav - skutočne verili, že na tom niečo je, dnes, tak ako včera, je potrebný chladne vypočítaný marketing a celý repertoár masovej psychológie s multimediálnym pokropením, opakovaním jednoduchých, emotívnych správ a expresívnych obrazov, aby sa zrodil nový trend a obklady správne zvonia.
Ale akonáhle tento trend práve nabral na rýchlosti a jeho celebrity a vplyvní ľudia získajú milióny kliknutí na YouTube a ďalších sociálnych sieťach, potom sa rýchlo stane úspechom: vynaliezaví autori kníh, vedci hľadajúci reklamu, časopisy o životnom štýle, celý farebný les listov a samozrejme potravinový reťazec - z poľa na tanier - naskočte na vlak. Podľa toho sa propaguje a propaguje palmový a kokosový olej, pekný krém, vitamín D a bielkoviny hmyzu.
Je zrejmé, že naše archaické správanie, rojová „inteligencia“ alebo prípadne aj naše genetické dedičstvo si vyžadujú nasledovanie bezpečného hlavného prúdu, pretože samotná existencia s opustením ľudskej hordy bola v dávnej minulosti vždy spojená so smrteľnými nebezpečenstvami. Takže čoskoro sa pripoja všetci - kým masová príťažlivosť a fascinácia neustúpi, rastová krivka sa vyrovná a vynaliezaví zákonníci sa vzdajú svojej predtým praktizovanej solidarity a vycítia atraktívnejšie obchodné pole tým, že vystavia nutričný humbuk ako „diétnu lož“.
To sa deje s nízkosacharidovými diétami, ktoré boli roky medializované. Dlhodobú démonizáciu uhľohydrátov udávajú tvorcovia trendov náhle ako veľkú chybu. Diéty Atkins, South Beach, Hollywood Star, Mayo, Logi a Paleo - vývoj a nie Harvard - sú vystavené nielen ako neúčinné, horšie: Namiesto toho sú dlho prehliadané alebo popierané vedľajšie účinky (vrátane zápachu z úst, Do popredia sa dostali svalové kŕče, nevoľnosť a bolesti hlavy). Počkajme si, či dav ochotne sleduje tento obrat, alebo či stále aktívni protagonisti s nízkym obsahom sacharidov nájdu spôsob, ako tento prípad zastaviť a zachrániť trend v stravovaní.
V zásade sú výživové hypy vírusové javy s matematicky definovateľnou krivkou: najskôr má infekciu iba niekoľko, potom dôjde k ich prudkému nárastu a v určitom okamihu sa každá epidémia opäť zrútila. a duch skončil.
Niekedy potrebujeme len trochu viac pokoja a vyrovnanosti, väčšiu vnútornú suverenitu, aby sme nenaskočili na každý vlak. Život mimo balenia je dnes, našťastie, menej nebezpečný.
Váš Helmut Heseker
Tento článok, ako aj jeho ukážku nájdete v dokumente Ernahrung Umschau 4/2019 na strane M248.