Na zdravie večerné hody! Styleyard

Čo my „večerožrúti“ nie vždy musíme poslúchať! "Vždy jedávaš tak neskoro?" Ale to nie je zdravé! “„ Už vieš, že večerné jedlo ti robí tuk? “A tak ďalej a tak ďalej.

A stará mama už povedala: „Mali by ste jesť ako cisár ráno, ako kráľ na poludnie a ako žobrák večer“. To je teória. Ale táto dobre mienená rada úplne ignoruje skutočnosť, že táto postupnosť nášho každodenného stravovania nie je pre väčšinu pracujúcej populácie zvlášť praktická. Ignoruje tiež hodnotu procesu večerného varenia pre priemerného úradníka, ktorý cez deň sedí v kancelárii. Okrem čistého príjmu potravy, ktorého hodnotu netreba podceňovať, ponúka intenzívne skúmanie najrôznejších a v prípade pochybností aj čerstvých surovín zmyselnú a vítanú zmenu od namáhavého pracovného dňa. Od prípravy, cez prípravu až po príjemnú konzumáciu, môže večerná kulinárska rozkoš dokonca pôsobiť meditatívne a tým regenerovať telo a myseľ od dennej námahy. Tieto aspekty sú však zvyčajne úhľadne vylúčené zo všeobecnej a zvyčajne vášnivej debaty o najsprávnejšej a najzdravšej strave.

Na rozdiel od nekonečnej záplavy článkov o poradenstve v oblasti výživy, ktoré možno nájsť v rozsiahlosti internetu, tomuto hodnoteniu prirodzene chýba akýkoľvek vedecký základ. Je to len vášnivá prosba, aby ste po dokončení práce častejšie vrhali drevenú lyžicu a riadia sa čisto vnútorným pocitom autora. Je ale možné, že práve tento pocit čreva sa pri každodennom výbere našich jedál zanedbáva. Dobré jedlo znamená kvalitu života. A nakoniec táto kvalita života určite prospeje nášmu zdraviu - aj keď večeru máme až po 18:00.

Pre inšpiráciu na ďalšiu večeru sú tu tri moje momentálne obľúbené recepty:

---