Nadbytok železa vás môže ochorieť!
Publikácia: 21. októbra 2020
Doplnky železa by sa mali užívať iba po konzultácii s lekárom. Obrázok: Dreamstime.com
Naše telo potrebuje železo pre mnoho funkcií tela, najmä pre transport kyslíka v krvi a pre imunitný systém. Nedostatok železa je však jedným z najbežnejších príznakov nedostatku na svete. Obzvlášť ťažko postihnuté sú ženy a malé deti v chudobných krajinách. [1]
Ženy v plodnom veku majú z dôvodu menštruácie vyššiu potrebu železa ako muži a tiež sú častejšie postihnuté nedostatkom železa.
Je potrebné vyhnúť sa preventívnemu doplňovaniu doplnkov železa (tiež vo forme infúzií železa), pokiaľ lekár nezistil nedostatočnú ponuku.
Dopĺňanie železa: Lepšie len po konzultácii s lekárom. Obrázok: pexels.com
Pretože predávkovanie užitím doplnkov železa môže tiež ochorieť a viesť k rozvoju siderózy! [2]
Železo: Nízke normálne hodnoty nie sú nedostatkom
Je dôležité vedieť: Hodnota železa v dolnom normálnom rozmedzí nie je nedostatkom - a môže byť pre vaše zdravie prospešnejšia ako vysoká hodnota železa. [3]
Vysoké hodnoty železa (niekedy dokonca v hornom normálnom rozmedzí [4]) idú ruka v ruke so zvýšeným rizikom srdcových chorôb vrátane infarktu myokardu, ako aj poškodenia pečene.
Lekári tiež predpokladajú, že vysoká hladina železa zvyšuje riziko rakoviny v dôsledku tvorby radikálov. [4]
Výbušný: Ochorenie na ukladanie železa hemochromatóza môže vyvolať príznaky podobné príznakom nedostatku železa. [5] Preto je také dôležité nezačať užívať doplnky železa na základe vašich vnútorných inštinktov.
Doplnok železa: Lepšie nielen na črevný inštinkt. Obrázok: Fotolia.com
Takže so železom nejde o to, aby ste dosiahli čo najvyššie hodnoty v krvi. Pretože telo nedokáže ľahko vylúčiť železo a je skutočne vydaný na milosť a nemilosť z predávkovania.
Dopĺňanie železa iba po konzultácii s lekárom
Iba tí, ktorí majú skutočne nedostatok železa (t. J. Pod normálnym rozmedzí), by mali - po konzultácii s rodinným lekárom - užívať doplnky železa a potom ich stav pravidelne kontrolovať.
Kombinované prípravky so železom sú zvyčajne dosť nepriaznivé na doplnenie. Je lepšie dávkovať živiny jednotlivo (výnimka: vitamín C a podobné zložky, ktoré zlepšujú vstrebávanie železa). Týmto spôsobom sa dá dávkovanie individuálne prispôsobiť konkrétnej potrebe a zároveň sa zabráni predávkovaniu inými živinami.
Vegáni a vegetariáni sú nanešťastie často obviňovaní alebo „presvedčení“ z nedostatku železa prostredím. Tento predpoklad vychádza väčšinou z (falošného) predpokladu, že železo obsahuje iba červené mäso.
Konzumácia mäsa nechráni pred nedostatkom železa
V skutočnosti mäsové výrobky ako šunka, bravčové mäso alebo hydina obsahujú veľmi málo železa - pretože „živočíšne železo“ sa s väčšou pravdepodobnosťou nachádza v krvi a vnútornostiach. Mliečne výrobky a vajcia navyše bránia vstrebávaniu železa. [6] Takže konzumácia mäsa nie je bezpečným spôsobom, ako zabrániť nedostatku železa.
Je pravda, že vegáni a vegetariáni majú často nízku (normálnu) hodnotu železa ako jedáci mäsa, ale štatisticky na tom nie sú horšie ako jedáci mäsa. Pretože znova: hodnota železa v strednom alebo nízkom normálnom rozmedzí sa považuje za prospešnú pre zdravie. [3]
Každý, kto žije vegánsky, by sa preto nemal spoliehať iba na predsudky a obavy, ale v prípade pochybností vykonať krvný test a rozhodnúť sa na základe údajov.
-
Doplnky železa užívajte iba po konzultácii s lekárom.
Zásoba železa vegánskou stravou
Rastlinné potraviny sú dobrým zdrojom železa ako súčasť vyváženej vegánskej stravy. Železo v rastlinných potravinách je v chemickej forme, ktorá nie je tak ľahko absorbovaná telom ako železo zo živočíšnych produktov.
Ak je prísun železa dostatočný, potom je príjem z rastlinných potravín prospešnejší, pretože telo nie je zaplavené železom.
Chlieb a obilniny patria k najdôležitejším dodávateľom železa. Obrázok: Dreamstime.com
Príjem železa z rastlinných potravín je možné v prípade potreby zlepšiť pridaním vitamínu C (napr. Z pomarančového džúsu alebo zeleniny, ako je paprika alebo kapusta). [6] Cviklový šalát s kúskami pomaranča alebo šalátový dresing na báze pomarančového džúsu chutí aj tak naozaj vynikajúco.
Zaujímajú vás zaujímavé správy o vegánskom životnom štýle? Získajte náš informačný bulletin rýchlo! Tisíce sú už tam!