Nadýchané palacinky s nízkym obsahom sacharidov - bez lepku, bohaté na bielkoviny a vynikajúce
Palacinky sú to pravé na predĺžené víkendové raňajky. Musia byť skutočne nadýchané a šťavnaté, potom sú najlepšie. Väčšinou to však funguje, iba ak ich robíte z múky a cukru.
V tomto prípade nie. Naše palacinky s nízkym obsahom sacharidov z tvarohu, vajec a mandľovej múky sú mimoriadne chutné a majú vynikajúcu konzistenciu. Keďže nepoužívame normálnu múku, palacinky sú skvelou alternatívou aj pre ľudí, ktorí zle znášajú lepok.
Podáva perfektné raňajky s čerstvým ovocím. Ak ihneď zdvojnásobíte dávku, môžete si ju vziať so sebou do práce a zohriať ju tam. Palacinky s nízkym obsahom sacharidov sú tiež ideálne na prípravu jedla - za predpokladu, že prežijú tak dlho.
Obtiažnosť: stredná
Čas prípravy: asi 40 minút
Počet porcií: 2 porcie
Palačinky s nízkym obsahom sacharidov - zloženie:
Sladidlo podľa vášho výberu (sladidlo, erytritol, xylitol, ...)
Príprava:
1.) Vajcia s tvarohom dobre premiešame a osladíme sladidlom.
2.) Pridajte prášok do pečiva, soľ a mandľovú múku a dobre ju vmiešajte.
3.) Cesto necháme 5 minút odpočívať.
4.) Na panvici na strednom ohni rozohrejeme trochu oleja.
5.) Naberačkou nalejte malé porcie do panvice.
6.) Placky otočte, keď zvrchu hádžu malé bublinky. Potom smažte asi 1 minútu z druhej strany.
7.) Robte to postupne s celým cestom. Hotové palacinky môžete udržiavať teplé v rúre na 100 stupňov na zakrytom plechu, kým so všetkým nebudete hotoví.
8.) Ovocie umyjeme a podávame s ním hotové palacinky.
Palacinky sa ľahko upravujú. Čo tak napríklad vymeniť časť mandľovej múky za pečenie kakaa? Potom dostanete naozaj pekné čokoládové palacinky. Kokosové vločky v cestíčku dodajú celej veci exotický nádych.
Polevy môžete tiež dobre obmieňať. Namiesto bobúľ je vhodné aj akékoľvek iné ovocie. Výborne sa k nej hodí aj krém zo sladeného tvarohu. Ak chcete niečo trochu bohatšie, z celého srdca môžem ako polevu odporučiť roztopenú tmavú čokoládu - veľmi chutnú!
Najlepšie je na pečenie použiť obalenú panvicu, potom nepotrebujete toľko tuku. Ak na normálnej panvici použijete príliš málo oleja, palacinky sa môžu pri otočení prilepiť a roztrhnúť. Ak sa to stane, vždy môžete z davu urobiť skvelú Kaiserschmarrn.
Prajem vám veľa šťastia pri príprave palaciniek, dúfam, že vám budú chutiť rovnako ako mne!