Nadýchaný kukuričný chlieb - praktické recepty

chlieb

Ak sa chcete zbaviť mrazeného chleba plného prísad, ktoré si môžete kúpiť komerčne, pripravte si nadýchaný chlieb s kukuricou, zlatom a chrumkavou kôrkou. Zaručene sa budete cítiť ako na dovolenke u starých rodičov, keď babičky často pripravovali chlieb!

prísady

1. Kvasinky rozpustíme v teplej vode, potom ich necháme 10 minút aktivovať.
2. Pridajte do vody polovičné množstvo kukuričného škrobu a 4-5 lyžíc múka . Získanú majonézu nechajte zakrytú 30 minút na teplom mieste.
3. Potom, čo majonéza vystúpi, pridáme soľný prášok, zvyšok kukurice a múku, teplé mlieko a olej. Získané cesto miesime asi 10 minút na vrchu posypanom múkou, kým nezískame jemné a elastické chlebové cesto.
4. Cesto zdvihneme v miske vymastenej trochou oleja, kým nezdvojnásobí svoj objem.
5. Akonáhle chlebové cesto kysne pomocou kukuričného škrobu, miesime ho ďalšie 2 minúty, potom ho tvarujeme čo najviac okrúhle a uložíme na pekáč jemne posypaný kukuričným škrobom.
6. Kukuričný chlieb necháme kysnúť, kým opäť nezdvojnásobí svoj objem, potom ho pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút, potom znížime teplotu v rúre na 180 stupňov a necháme kukuričný chlieb piecť ďalších 30 35 minút, alebo kým nie sú dobre zhnednuté.