Náhrada rýb Zdravá bez rýb - je to možné
Jete ryby? Ak nie, nie ste sami. Mnoho vegetariánov ignoruje mäso aj ryby, a to nielen preto, že majú obavy o zachovanie nadmerne lovených odrôd. Pre ostatných je alergia dôvodom nepoužívania morských živočíchov. A potom sú tu aj takí, ktorí jednoducho nemajú radi ryby. Ryba je ale veľmi zdravé jedlo, ktoré nám dodáva dôležité vitamíny, minerály a dobré tuky. Musia sa preto odmietači rýb obávať ich nedostatku? Nie, pretože našťastie existujú dobré alternatívy. Táto náhrada rýb vám poskytuje dôležité živiny.
Ryby so studenou vodou sú bohaté na jód - dôležitý minerál, ktorý štítna žľaza používa na výrobu hormónov. Tieto hormóny regulujú rast, metabolizmus, reguláciu teploty a spotrebu energie v našom tele. Ak sa dostatok jódu nespotrebuje s jedlom, štítna žľaza bude trpieť. Nemecké pôdy a teda všetko, čo na nich rastie, má nízky obsah jódu. To isté platí pre kravy, ktoré sa pasú na pôde s nízkym obsahom jódu. Preto v mäse a mlieku nie je veľa jódu. Naša pitná voda obsahuje tiež príliš málo jódu. Výnimkou sú iba ryby - pretože moria sú bohaté na jód. Preto, ak nejete ryby, určite tak urobte Jodizovaná soľ použitie. Pri kúpe chleba sa uistite, či bol upečený s jodizovanou soľou. A nechajte si pravidelne kontrolovať štítnu žľazu lekárom.
Vysoko tučné ryby ako losos, tuniak a sleď obsahujú tzv Omega-3 mastné kyseliny. Tento tuk z vás nespraví tuk, ale plní v tele mnoho funkcií. Tak vznikajú určité látky, ktoré tlmia zápaly a stimulujú imunitný systém. Omega-3 mastné kyseliny tiež chránia pred rakovinou hrubého čreva a kardiovaskulárnymi chorobami. Ryby sú jediné potraviny, ktoré obsahujú tieto tuky vo veľkom množstve. O niečo menej, ale stále dosť, je in Orechy, Semená a niektoré rastlinné oleje ako olej z ľanových semienok nájsť. Takže každý deň jedzte hrsť vlašských orechov alebo arašidov alebo lyžicu ľanového, sezamového alebo makového semena. Semená môžete buď zamiešať do svojho müsli, alebo nimi posypať šalát alebo zeleninu. Sójové bôby sú tiež bohaté na zdravý tuk. Niektoré jedlá tiež chutia margarín alebo bochník Obohatené o omega-3 mastné kyseliny a podľa toho označené.
Ryby sú tiež jedným z najdôležitejších zdrojov Vitamín D. To je dôležité pre príjem vápniku do kostí. Ak tento vitamín chýba, kosti sa z dlhodobého hľadiska stanú krehkými. Ak sa zaobídete bez rýb, mali by ste to skúšať častejšie čerstvý vzduch vydržať. Pretože vitamín D je jediný vitamín, ktorý si naše telo dokáže samo vyrobiť. Všetko, čo k tomu potrebuje, je slnečné svetlo. Iba 15 minút UV žiarenia na tvári, rukách a pažiach každý deň stačí na výrobu dostatočného množstva vitamínu D. Obohatené potraviny, ako sú niektoré druhy margarínov, môžu tiež prispievať k prísunu vitamínu D.