Nahradiť živočíšne produkty Hlavné alternatívy
Zverejnenie: 19.7.2014
Jednoducho vymeňte živočíšne produkty Obrázok: fotolia.com
Jednou z najbežnejších otázok o vegánskej výžive je, ako nahradiť živočíšne produkty. Vegánska kuchyňa ponúka širokú škálu autentických jedál, ktoré vám nepripomínajú ani živočíšne produkty. Napriek tomu je pre mnohých ľudí jednoduchšie začať so známymi receptami a nahradiť živočíšne produkty, ktoré obsahujú, vegánskymi alternatívami. Na tejto stránke nájdete výber najbežnejšie používaných živočíšnych produktov a ich vegánskych alternatív.
Vymeňte kravské mlieko a mliečne výrobky
Kravské mlieko je pravdepodobne najbežnejšie používaným živočíšnym produktom v strednej Európe. Kravské mlieko je v nápojoch, jogurtoch, syroch, čokoláde a pečive. Je obzvlášť ľahké nahradiť kravské mlieko.
V mnohých prípadoch môžete ako náhradu za kravské mlieko použiť iba sójové mlieko alebo nápoj zo sójovej ryže. Sójový jogurt (recept) je tiež ľahké pripraviť sami.
Bylinné alternatívy, ktoré nahradia kravské mlieko:
Vymeňte vajcia, žĺtky a bielok
Vymeňte mäso
Mäso chutí iba vyprážané a ochutené - a korenie je vegánske. Preto je pomerne ľahké nahradiť mäso rastlinnými výrobkami. Najmä pri viac spracovaných výrobkoch, ako je bolonský, mäsové guľky alebo mleté mäso, existujú jednoduché spôsoby, ako vykúzliť náhradu, ktorá presvedčí aj „zarytých“ jedákov mäsa.
Náhradné výrobky pre mäso:
Vymeňte med
Med je tiež živočíšnym produktom, a preto nie je vegánsky. Existuje pekný výber sladidiel na báze rastlín, pomocou ktorých sa dá med dobre nahradiť - a je dosť aromatický. Viac informácií nájdete v časti „Jedia vegáni med?“ A v prehľade: Včely.
Vymeňte želatínu
Želatína sa stále široko používa ako želírujúca látka v cukrovinkách. Želatína sa tiež často používa na doladenie šťavy a vína. Želatínu je možné ľahko nahradiť rastlinnými alternatívami.