Najčastejšie chyby, ktoré sa vkrádajú k zdravej výžive
Zdravé stravovanie nie je vždy jednoduché. Názory na zdravé stravovanie sa rozchádzajú a existuje veľa rôznych názorov na to, čo je zdravé a čo nezdravé. Tu by ste mali počúvať svoje vlastné telo a konať podľa svojho vlastného presvedčenia, potom to bude fungovať so zdravou stravou. Napriek tomu sa môže vkradnúť niekoľko chýb, ale môžete sa im ľahko vyhnúť, ak o nich viete.
Ovocie v hojnom množstve
Ovocie sa považuje za zdravé a ľahké jedlo, ktoré je prospešné pre náš organizmus. To však platí iba do istej miery, pretože ak jeme príliš veľa ovocia, je to nezdravé. Ovocie obsahuje fruktózu, tiež známu ako ovocný cukor, a cukor by sme mali konzumovať iba s mierou, to vieme. WHO odporúča dennú spotrebu cukru najviac 25 g. To však predstavuje veľkú výzvu, pretože priemysel chce tento cukor pomenovať inými názvami, ako je maltóza, dextróza, glukóza alebo sacharóza. Fruktóza je tiež špecifický druh cukru a nie je tu vylúčená.
Napríklad smoothies a ovocné džúsy sú plné najrôznejších druhov ovocia a teda aj plné ovocného cukru. Ale nielen príliš veľa fruktózy je škodlivé, ale ani ovocná kyselina, ktorú obsahuje, pre nás nie je dobrá. Vhodnejšie sú zeleninové šťavy, ktoré majú oveľa menej fruktózy a ovocnej kyseliny a v závislosti od odrody obsahujú ešte viac minerálov ako ovocie.
Neskoro na večeru
Nevyvážená strava
Zdravá výživa by mala byť rozmanitá. Zdraví a fit môžeme byť iba vtedy, ak sme zásobení dostatkom všetkých výživných látok potrebných pre život. Na jednej strane tu hrá dôležitú úlohu druh jedla. Supermarkety ponúkajú obrovské množstvo potravín, z ktorých mnohé sú spracované tak, aby boli odstránené dôležité živiny. Mnoho výrobkov je v konečnom dôsledku bohatých iba na bielkoviny, sacharidy a tuky a obsahujú tiež veľa prísad, ktoré škodia nášmu telu. Na druhej strane máme tendenciu opakovane používať to isté jedlo, aj keď sa jedná o nákup zeleniny a ovocia, môže to byť príliš jednostranné. Ak používate stále rovnaké odrody, naše výživové požiadavky zvyčajne nemôžu byť splnené. Platí, že čím pestrejšia strava, tým lepšie.
Supermarkety ponúkajú obrovské množstvo potravín, z ktorých mnohé sú spracované tak, aby boli odstránené dôležité živiny
Príliš veľa celozrnného obilia
Priveľa lepku
Lepok je bielkovina obilia nachádzajúca sa v pšenici, ktorá sa nachádza aj v iných odrodách jačmeňa, raže, ovsa a špaldy. Mnoho ľudí zle znáša lepok, hoci iba máloktorí trpia intoleranciou na lepok (gluten intolernaz) alebo alergiou na lepok, známou ako celiakia. Neznášanlivosť lepku alebo celiakia sa môžu vyskytnúť naraz a zvyčajne ňou trpíte celý život. Je preto vhodné obmedziť lepok vo vašom jedálničku, aby sa nedostal až tak ďaleko.
Nedostatok bielkovín
Dodávka bielkovín často trpí zmenou stravovania. Predtým mali mnohí stravu veľmi bohatú na bielkoviny a trpeli viac nadbytkom bielkovín ako nedostatkom. V tomto prípade má zmysel obmedziť príjem bielkovín, aby sa organizmus mohol zotaviť z predávkovania bielkovinami, ktoré trvá už roky. To však má zmysel iba kratšiu dobu, pretože inak sa dostanete do nedostatku bielkovín. Tu by ste mali opäť klásť veľký dôraz na rozmanitosť. Môže sa stať, že konzumujete dostatok bielkovín, ale často ich máte príliš málo. Jedným z dôvodov, prečo môže byť nedostatok aminokyselín tvoriacich bielkoviny. Ak sú napríklad obilniny hlavným zdrojom bielkovín, môže rýchlo chýbať aminokyselina lyzín, ktorá sa v obilninách nachádza len zriedka. Preto tu platí to isté: čím rozmanitejšie, tým lepšie. Medzi dobré zdroje bielkovín patria napríklad strukoviny, koreňová zelenina, obilie, listová zelenina, pseudozrná a olejniny. Ak je nedostatok bielkovín, môže sa použiť aj prírodný proteínový prášok. Odporúča sa hrachový proteín, ryžový proteín, konopný proteín a základný proteín vlčieho bôbu.
Medzi dobré zdroje bielkovín patria napríklad strukoviny, koreňová zelenina, obilie, listová zelenina, pseudoobilie a olejniny
Správny výber olejov
Iba jemné lisovanie za studena pomocou skrutkového lisu môže zaručiť vysokú kvalitu s dobrou biologickou dostupnosťou pre telo
Jesť príliš málo
Ak zmeníte stravovacie návyky a zmeníte svoje stravovacie návyky, často sa stáva, že nezjete dostatok potravy. Ak budete jesť príliš málo, môžu byť bunky tela nedostatočne zásobené, a teda mozog a vnútorné orgány môžu byť nedostatočné. Aby nedošlo k dlhodobému poškodeniu vnútorných orgánov, potreby nášho organizmu sa znižujú. Metabolizmus pracuje pomalšie, aby šetril energiu. Aby bolo možné pokryť zvyšok energetickej potreby, telo vstupuje do energeticky nenáročných systémov a odbúrava ich. V tomto prípade sú to naše svaly. Náš organizmus odbúrava svaly, aby získal energiu. Stratíme teda náš najdôležitejší metabolický motor. Na druhej strane tukové usadeniny zostávajú v nás, pretože sú našou pohotovostnou rezervou a na konci sa redukujú.
Takže vieme, že jesť príliš veľa, ale aj príliš málo je nezdravé. Odporúča sa jesť iba 70 až 80 percent plných, takže sa spoliehajte na takzvané kalorické obmedzenie. Toto praktizujú obyvatelia japonského regiónu Okinawa už stovky rokov, a preto sa mu hovorí aj okinawská diéta. Podľa štúdií majú najvyššiu dĺžku života. Procesy starnutia sú spomalené kalorickým obmedzením. Predpokladá sa, že to súvisí so sprievodným znížením oxidačného stresu. Výsledkom je, že ľudské bunky zostávajú nedotknuté dlhšie, a preto môžu žiť dlhšie. S kalorickým obmedzením sa navyše čoraz viac uvoľňuje ochranný systém nazývaný sirtuín, ktorý tiež spomaľuje procesy starnutia.