Najchutnejšia jarná zeleninová polievka! Perfektné na vyváženie stravy
- Cristina Popov
- 5. marca 2019 prečítané 2 min
A pretože jar prišla v plnej sile, telo potrebuje toľko zeleniny a ovocia, zeleniny a ďalších vitamínov. Na jar je telo testované mnohými chorobami, asténiou alebo predispozíciou na únavu. Pripravil som teda recept na jarnú zeleninovú polievku, ktorý by ste mali pripravovať čo najčastejšie, aby ste vyvážili svoju každodennú stravu.
prísady:
- 2 stredné cibule
- 1 zväzok zelenej cibule
- 4 stredné zemiaky
- 2 korene paštrnáku
- 3 mrkvy
- pol kila špenátu alebo lobody
- vajce
- 100 g masla
- 250 g jogurtu alebo smotany
- 1 zeler
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 zväzok kôpru
- 3 l vody
Príprava:
Táto polievka je ľahká na prípravu a veľmi lahodná. Je zdravá a veľmi pomáha po ťažkých sviatočných jedlách. Vyberte si čerstvú zeleninu z trhu, aby bola menšia a viac vyprážaná, aby ste si mohli byť istí, že je prírodná. Nie nadarmo sa hovorí, že treba jesť jablká s červami, pretože ak ich červy nejedia, nemali by sme ich jesť ani my.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Je to tak oveľa jednoduchšie, ale môžete nakrájať malé kocky. Orestujeme na masle a pridáme vodu, aby trochu prenikla. Voda sa počas tejto doby varí. Cibuľu nakrájajte najemno, rovnako ako špenát alebo lobodu. Špenát je oveľa pedantnejší, treba ho čistiť list po liste, takže to ide rovnako dobre a loboda, ktorá je rovnako dobrá a zdravá.
Nakrájanú cibuľu spolu so špenátom alebo nadrobno nakrájanou lobodou zalejeme zeleninou s vajíčkom a dobre premiešame. Po 10 minútach pridáme horúcu vodu, na kocky nakrájané zemiaky, soľ a korenie. Keď sú zemiaky uvarené, dochutíme polievku jogurtom alebo smotanou. Odstavíme z plameňa a pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor. Zakryjeme pokrievkou a podávame horúce. Dobrú chuť!