Nájdené jesť

Nielen preosievanie a objednávanie jedla, ale aj jeho konzumácia cez smartphone by bol ďalším logickým krokom v digitalizácii.

nájdené

Ilustrácia: Nadine Redlich

Vo svojom počítači mám vo zvyku súbory neukladať do priečinkov, ale iba ich vlepovať na pracovnú plochu. Ak to miestny pracovník IT zistí počas svojho ročného kola, vidím mu svaly na krku a musím pod dohľadom presunúť všetky zastarané súbory do koša. Tento rok bol tento proces ešte trápnejší ako obvykle, pretože medzi nimi bolo veľa súborov PDF s názvami ako „Menu“ alebo „Obed“ alebo „Platdujour“. Áno, boli to reštauračné menu. Potajomky som si to súkromne stiahla nadržane.

Nehanebné pozeranie sa na jedálne lístky za stolom je náhradnou spokojnosťou, pravda, trochu chudobnou. Ale keďže takmer každá reštaurácia umiestnila svoje menu online (alebo aspoň výber vzorky), ako človek so sklonom k ​​jedlu môžete platonicky nahliadnuť do mnohých hrncov. A na chvíľu si predstavte, aké by to bolo úžasné, keby ste napríklad sedeli na terase „Une Table, au Sud“ v prístave Marseille. Moji starí rodičia mali stále pekný zvyk pozastavovať sa pred každým jedálnym lístkom, ktorý bol zverejnený na ulici. To sa teraz dá urobiť od vášho stola a s globálnym dosahom. To malé, voyeuristické šteklenie, keď sa pozriete na menu - čo tam je a čo to stojí? - je splnené aj na obrazovke. Veľkou nevýhodou je samozrejme to, že nemôžete ísť priamo do reštaurácie, ak to znie chutne. Aj keď sa moji starí rodičia nehrnuli len tak do reštaurácie. Dostali iba chuť, jedli doma. Podobne stiahnuté menu je vždy len beh na sucho, denné snívanie. Pretože kto by ma počul, keď som zavolal na svoju objednávku? Aspoň nie čašníci v Marseille.

Takže hromadenie niekoľkých desiatok skutočne výstredných ponúk na pracovnej ploche je môj malý únik. Oveľa zmyselnejšie je študovať takéto online menu, ak máte v úmysle navštíviť podnik v blízkej budúcnosti. To však tiež predstavuje gastrosofický problém. Mali by ste si ešte predtým pozrieť jedálniček? Nezaberá to ústredný aspekt návštevy reštaurácie?

Najčítanejšie tento týždeň:

Si vlastne opitý?

Pandémia zvýšila spotrebu alkoholu v krajine a medzi suchými alkoholikmi dochádza k relapsom. Niektoré supermarkety napriek tomu nemajú pochybnosti o tom, že by pre seba mohli trpieť koronou - a používať schnapps na reklamu osamelosti.

Princíp stravovania sa skladá predovšetkým z očakávania a rôznych očakávaní. Najskôr sa tešíte na večer v tejto reštaurácii s touto osobou. Ideálne oboje. A je pekné, že vymenovanie má okolo seba stále trochu záhadné napätie. Keď prídete na miesto, ste šťastní, že vám odovzdajú menu a opierate sa o to, čo kuchár ponúka. Aj keď to sotva niekto pripustí: jedálne lístky sú skutočne obľúbené knihy. Málokedy sa iný text číta tak pozorne a doslova zvedavo ako jedálniček dňa, takpovediac s hladnými očami. Prejdete sa názvami jedál, ochutnáte vo svojom vnútri, spojíte jednotlivé chody a na poslednú chvíľu urobíte úplnú zmenu - preto je fidlovanie s jedálnym lístkom vlastne najlepší čas.

Ak na počítači netrpezlivo čítate menu, preskočíte základnú fázu hľadania v reštaurácii. A sabotuje dôležitú kapitolu tabuľky komunikácie, a to úžasný sled vždy rovnakých viet: »Myslíš si niečo? Podrážka sa mi smeje. Ale aj toto znie akosi dobre! Ach, keď si to vezmeš, vezmem si to. “A tak ďalej. S týmito prázdnymi frázami sa skutočne dostanete k stolu.

Ak idem teraz na večeru, ale už som si prečítal menu na pravé poludnie, príslušné dialógy sa občas nepríjemným spôsobom presunú do digitálneho priestoru. Potom môžem pomocou aplikácie WhatsApp nadšene povedať svojim spoločníkom v reštaurácii a bez toho, aby sa ma spýtali, čo plánujem jesť neskôr alebo čo znie v ponuke naozaj dobre. To nás odvádza od spolupráce a od šťastných objavov, napríklad v populárnej sekcii mapy »Z lahôdok«. Online karta sa môže pre náladu rýchlo stať banánom. Ako keby ste už poznali všetky vtipné scény vo filme - a povedali ste im to vopred. Preto sa opäť snažím zvyknúť si na túto predpoveď jedla.

Okrem toho: Na rande je pracovná obeda alebo iné príležitosti s napätím, ponorením sa do jedálneho lístka a celou potýčkou s objednávkami často veľkou útechou. Bolo by nespravodlivé vzdať sa tejto dohody na pár minút vzájomného rozjímania nad gulášom zo zveriny a jeleňa, pretože človek už prehľadal všetko. Ako by to vyzeralo, keby jeden obracal stránky a druhý ho len netrpezlivo sledoval? Predstavte si reštauračný stôl so skupinou priateľov, stoličky boli presunuté, zapálené sviečky a vyzlečené kabáty a kývnutie na povzbudenie. A potom každý jednotvárne opakuje, čo sa rozhodol jesť doma alebo na ceste. To dáva večer z kroku, je to ako keby ste do domu nevchádzali dverami, ale vrhali sa dozadu cez kuchynské okno. A tento veľký notebook je tiež vizitkou reštaurácie. Ak by ste ho neotvorili na prvom mieste, mohlo by sa to zdať neslušné.

Štúdium jedálnička však môže byť prehnané. Poznám ľudí, ktorí aj po dvadsiatich minútach hektického listovania, hlasného ohlasovania jednotlivých jedál a veľkého povzdychu, opäť pošlú čašníka preč. Menu PDF je dobrá vec pre každého, kto má chronickú slabosť pri rozhodovaní.

A pre tých, ktorí majú vždy pocit, že si v reštaurácii objednávajú nesprávnu vec. Dlho sme žili vo svete, v ktorom pracujú algoritmy, aby nám všade poskytovali presné výsledky. Aj naši partneri snov sú pri hľadaní digitálnych partnerov predtriedení čo najpresnejšie, než sa s nimi stretneme prvýkrát. Spontánne reakcie a rozhodnutia ad hoc preto už často nie sú populárne, pretože každý vie, kto neprijal hovor, pretože nepoznal číslo. Averzia k riziku, zostavenie ideálneho jedálnička pred samotným sedením za stolom, je lákavo moderné. Reštaurácia, ktorá nezdieľa svoje menu verejne, dnes vyzerá trochu podozrivo. Má kuchárka čo skrývať?

Tak či onak, skoré diaľkové štúdium by malo byť v prípade vínnych lístkov takmer povinné. Aspoň ak sú biblické a zastrašujúce. Nielen preto, že pri stole je často málo času na podrobnú analýzu týchto rozprávok, ale aj preto, že si konečne môžete doma precvičiť výslovnosť Nuit Saint Georges Les Saint-Georges 1er Cru 2017 Domaine Faiveley. A nie vždy si musíte objednať Veltlínske zelené.

Fetiš jedálnych lístkov zachádza s editorom štýlov SZ tak ďaleko, že si môže v reštaurácii zabaliť obzvlášť krásne listy s jedlami. Ale nie všetci manažéri reštaurácií s tým súhlasia. Je to škoda, pretože niet lepšej pamiatky na dobrú večeru.

Mohlo by vás zaujímať:

Vážení a milí

Rezervácia cesty online je rýchla a ľahká. Ale aké ceny potom musí človek platiť, je často úplne neprehľadné.