Nájdite zdravie pre ryby, mäkkýše a hydinu - Farmacia Argefarm
Vrátil som sa s nápadmi a tipmi na zníženie množstva tuku vo vašej strave. Ak si chcete vychutnať príchuť jedla súčasne, zistite, že existuje veľa alternatív, vrátane rýb a mäkkýšov, ako aj širokej škály hydiny.
Ryby, najmä mastné, ako sú losos, sardinky a makrela, sú vynikajúcim zdrojom mastných kyselín. Omega 3. Jedná sa o polynenasýtené tuky, ktoré vás môžu chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami a môžu tiež znížiť hladinu triglyceridov (mastných látok).
Ak ste unavení z kuracích pŕs, môžete vyskúšať krídla alebo líce alebo mäso iných vtákov, dokonca aj tých, o ktorých ste si mysleli, že majú veľa tuku, dá sa to porovnať s kuracím mäsom, ak odstránite kožu.
Je bohatý na tuky prospešné pre srdce, je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vitamínov komplexu B. Niektoré ryby sú však výživnejšie ako iné, veľké môžu obsahovať toxíny.
Odporúčanie: nekonzumujte viac ako 340 g veľkých oceánskych rýb týždenne, pretože sa živia inými rybami, môžu hromadiť ortuť vo veľkom množstve.
Mastné ryby nie sú bohaté na nasýtené tuky, majú pomerne nízky objem cholesterolu a sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Čo je naznačené: všetky mastné ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ale losos v Atlantickom oceáne patrí medzi odrody s najvyšším množstvom, čerstvý tuniak má mäsitú štruktúru, vďaka čomu je veľmi zdravý pre srdce. Konzervované sardinky sú vynikajúcim zdrojom vápnika, ale pred ich konzumáciou je potrebné olej odstrániť.
Ryba z bieleho mäsa
Má veľmi nízky obsah tuku, často sa predáva ako filé, je veľmi chudý a rýchlo sa varí. Ako odporúčanie nevarte biele ryby v mikrovlnnej rúre, pretože sú také tenké, že sa rýchlo pražia, existuje možnosť, že nepreniknú natoľko, aby zničili všetky mikroorganizmy.
Čo obsahuje: existujú stovky druhov rýb, z ktorých väčšina nie je bohatá na tuky, kalórie a cholesterol, ale naopak, sú bohaté na vitamíny skupiny B, niektoré druhy s bohatým obsahom vitamínov A, D a E. Vyvarujte sa polotovarom, napríklad tyčinkám ryby, obsahujú veľa mastných kyselín a konzervačných látok.
Čo je naznačené: väčšina rýb z bieleho mäsa má nevýraznú chuť, skúste si kúpiť čerstvé ryby. Správne mrazené ryby na mori môžu mať vyššiu kvalitu ako čerstvé.
mäkkýše
Ako odporúčanie, kôrovce rýchlo podliehajú skaze, preto ich varte v deň, keď ste ich kúpili, alebo ak sú zmrazené, ihneď ich doma vložte do mrazničky.
Čo je naznačené: mušle a morské raky nemajú veľa tuku, majú veľmi nízky obsah cholesterolu. Krevety majú značný obsah tuku a sú tiež bohaté na vitamín D. Varte ich dusené alebo grilujte. Všeobecne platí, že kôrovce majú nízky obsah kalórií, čo však neznamená, že sú prospešné pre zdravie. Odporúčame vyhnúť sa vyprážaným krevetám, kalamárom a mäkkýšom.
Odporúčanie: pred vyprážaním celého kuracieho mäsa alebo vykostených pŕs odstráňte šupku a posypte ich korením - čerstvou bazalkou, šalviou alebo tymiánom, aby aróma korenia prenikla do mäsa a nie do pokožky.
Čo obsahuje: Biele kuracie mäso má menej kalórií, tukov, nasýtených mastných kyselín a cholesterolu ako červené mäso. Je bohatý na bielkoviny, kyselinu nikotínovú, riboflavín, železo, selén a zinok.
Čo je uvedené: kuracie mäso je vhodné na akýkoľvek spôsob prípravy, takže ho vyprážajte, smažte, grilujte, varte alebo vyprážajte, používajte do polievok, šalátov alebo iných jedál.
Uistite sa, že ste odstránili pokožku, aby ste znížili kalórie.
Môže obsahovať málo tukov a nasýtených mastných kyselín, vynikajúci zdroj bielkovín a vitamínov komplexu B. Morčacie prsia sú alternatívou ku kuraciemu mäsu, ale rovnako ako kuracie mäso je vhodné ich pred podávaním odstrániť. Muži majú mierne nižší obsah tuku a cholesterolu ako ženy, ale rozdiel je dosť malý.
Čo obsahuje: Morčacie prsia bez kože sú najslabšie mäso. 85 g porcia je niečo málo cez pol gramu tuku.
Čo je naznačené: pôsobí proti nevýraznej chuti pridaním množstva čerstvého korenia. Morku nemažte masťou skôr, ako ju vyprážate, pretože masť zvyšuje koncentráciu sodíka.
Môže obsahovať málo tukov a nasýtených mastných kyselín. Po odstránení kože majú kačacie prsia nižší obsah nasýtených tukov a mastných kyselín ako kuracie prsia.
Odporúčanie: kačka obsahuje menej mäsa v porovnaní s počtom kostí, prsia sú na mäso bohatšie a majú menej kostí. Mäso tohto vtáka, bohaté na príchute, má veľa spoločného s hovädzím a kuracím mäsom s červeným mäsom.
Čo obsahuje: kačacie mäso je červené, časť 85 g obsahuje takmer polovicu odporúčanej dennej dávky kyseliny nikotínovej, železa a selénu, je tiež dobrým zdrojom chudých bielkovín.
Čo sa odporúča: je lepšie vyprážať alebo grilovať kačacie prsia. Uistite sa, že ste dobre vyčistili kožu vedľa mäsa. Kačacie mäso sa vo všeobecnosti predáva mrazené. Uistite sa, že je zabalené správne.
Je bohatý na tuky a nasýtené mastné kyseliny. Je mäkká a šťavnatá, dosť bohatá na tuky, a to aj bez pokožky.
Čo obsahuje: Pečená hus bez kože má asi 96 mg cholesterolu - takmer tretinu odporúčaného denného limitu a asi tretinu odporúčanej dávky nasýtených mastných kyselín.
Odporúčanie: husi podávajte so šalátmi, pretože inak je to veľmi dôsledné. Konzumujte ho iba pri zvláštnych príležitostiach.
Čo je naznačené: zväčšite kožu na hrudi, aby mohol odtiecť tuk, osmažte prsia na grile. Husacie mäso je bohatou zásobou vitamínov skupiny B, ktoré obsahujú železo, selén a zinok.
Čo nie je uvedené: hus je vták s červeným mäsom a aj keď mu odstránite šupku, je rovnako mastný, mal by sa podávať s ľahkou zeleninou.
Zveriny
Väčšina z nich má veľmi nízky obsah tukov a nasýtených mastných kyselín.
Bažanta, prepelicu a holuba nájdete iba v určitých obdobiach, pretože sa považujú za pochúťky.
Čo obsahujú: vtáky z diviny majú takmer všetky kalórie, tuky a cholesterol, ale sú bohaté na bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B.
Odporúčania: menšie vtáky sú jemnejšie, kultivované vtáky sú spravidla tučnejšie a slabšie ako divoké, mäso je celkom chudé a má špecifickú chuť. Bažant má najslabšie mäso.
Čo je naznačené: Pštros a bažant sú najchudobnejšie vtáky v tuku. Pštros má tmavočervenú dužinu, podobnú hovädzine. Recepty na varenie sa líšia od vtáka k vtákovi, pečenie a varenie na pokrievke sú najbežnejšie spôsoby varenia.
Týmto sme uzavreli kapitolu o hydine a vodnom prostredí a myslíme si, že najčastejšou túžbou človeka po celý život je byť zdravý. Zaujíma nás tiež to, ako vyzeráme, takže buďte včasní a opýtajte sa na jedlá, ktoré konzumujete každý deň. Môžete sa dokonca pokúsiť viesť denník. Tabuľkový prieskum je metóda vyšetrovania s cieľom zistiť pri individuálnom posúdení množstvo prijatých kalórií a zloženie potravy, presnejšie v živinách. Môže to byť spôsob kontroly nad vašim telom. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o týchto procesoch, obráťte sa na svojho výživového poradcu. Tento blog poskytuje okrem mnohých ďalších oblastí aj informácie o výžive.