Najdôležitejšia lekcia o jedle

Vyberte obchod, ktorý chcete zobraziť ponuky vo vašej oblasti.

Najdôležitejšia lekcia o jedle

Na jednej z mojich včerajších konzultácií s matkou, ktorá sa zaujímala o diverzifikáciu, som dostal otázku:

„Crina, môj manžel a ja máme problémy s váhou. Zdá sa nám, že čokoľvek zjeme, priberieme. Ako nemôžeme urobiť naše dievčatko obéznym? “

Pozor, dieťa, o ktorom sme hovorili, malo v čase diskusie 6 mesiacov.

Táto dáma ma inšpirovala k napísaniu najcitlivejšej a najfascinujúcejšej lekcie, ktorú by sa rodič mal naučiť:

Čo si myslíš o jedle?

Som presvedčený, že najdôležitejším aspektom vzťahu medzi človekom a potravinami nie sú vitamíny, minerály, enzýmy, bielkoviny ani voda.

Myslím si, že najdôležitejšou súčasťou nášho vzťahu k jedlu je čo si myslíme o jedle. Čo si myslíme a cítime, keď ide o jedlo.

Muž, ktorý je sýty, a muž, ktorý má hlad, sa bude pozerať na plný tanier úplne inak, bude krajec chleba vnímať úplne inak, úplne inak bude jesť plátok čokoládovej torty. A to je úplne prirodzené, ak sa spýtate mozgu. Dvaja ľudia nikdy neuvidia to isté, čo sa pozerajú na jedlo, a čo je dôležitejšie, nebudú ich metabolizovať rovnako, nebudú ich tráviť rovnako.

Poviem vám niekoľko konkrétnych príkladov, aby ste mohli lepšie porozumieť:
Predstavte si tanier, na ktorom uvidíte cestoviny, grilované kuracie prsia a šalát.

Žena, ktorá sa zaujíma o chudnutie, uvidí pri pohľade na cestoviny nebezpečenstvo, hrozbu, pretože, nie, všetci vieme, že z múky ste tučná. Šalát si vyberie ako „záchranu“.
Športovec, ktorý má záujem o „budovanie svalovej hmoty“, sa bude pozerať na to isté jedlo a bude hľadať zdroj bielkovín. Takže šalát a cestoviny odloží bokom a vyberie mäso.
Vegetarián nebude nadšený, keď uvidí na tanieri kuracie mäso a pravdepodobne sa nedotkne žiadnej z potravín, ktoré mohli prísť do styku s mäsom.
Farmár, chovateľ zvierat, z definície mäsožravec, bude šťastný, keď uvidí taký krásny kúsok kurčaťa.
Niekto, kto trpí chorobou, uvidí na rovnakom tanieri v závislosti od potravín, ktoré sú povolené v strave choroby, alebo od zdroja zdravia alebo naopak od škodlivého zdroja, ktorý by mohol zhoršiť jeho utrpenie.
Odborník na výživu uvidí zbierku chemikálií, z ktorých každá má špecifické vlastnosti a pevné množstvo vitamínov a minerálov na sto gramov potravy.

To všetko bez toho, aby tanier zmenil svoje zloženie alebo vzhľad!

Fascinujúce je, že každá z týchto mnou vymenovaných postáv strávi toto jedlo iným spôsobom, podľa toho, čo si myslí o tom, čo zje. Inými slovami, to, čo si o jedle myslíte a cítite, môže znamenať toľko alebo niekedy dokonca viac, ako to, čo znamenajú samotné živiny.

Áno, viem, že to môže znieť neuveriteľne, preto pomáham vede, môj dobrý priateľ:

V tele existuje trvalé spojenie medzi mozgom a tráviacim systémom cez miechu a nervy.
Poďme si predstaviť zmrzlinu.
Slovo „zmrzlina“ a obraz zmrzliny sa objavujú v časti mozgu, ktorá sa nazýva „mozgová kôra“. Odtiaľto sa informácie odovzdávajú limbickému systému, kde sú regulované hlavné emócie a fyziologické funkcie: hlad, smäd, teplota, tlkot srdca a napätie. Tu, trpaslík, je malý kúsok mozgu veľký ako hrach, hypotalamus, ktorý premieňa to, čo „hovorí“ myseľ, na činy vykonávané telom. Jednoduchšími slovami, hypotalamus transformuje myšlienky, emócie a pocity na fyzické, fyziologické reakcie. Spomínate na citrón a cítite, ako vám cvakajú zuby a kýchajú vám ústa. Nie je na tom nič paranormálne. Práve naopak.

Ak je zmrzlina, na ktorú myslíte, obľúbená a keď ju budete jesť, budete šťastní, žiadostiví a potešení, hypotalamus premení túto pozitívnu myšlienku na reakcie v slinných žľazách, pažeráku, žalúdku, črevách, pankrease, pečeni a žlči. . Bude sa stimulovať trávenie a budete mať širšiu metabolickú odpoveď, zmrzlina „vám neschudne“, ale bude sa tráviť, vstrebávať, „jesť“ oveľa efektívnejšie.

Ak sa však pri jeho konzumácii budete cítiť previnilo a odsúdite sa na pokušenie, hypotalamus prevezme túto negatívnu, desivú myšlienku a vyšle signály na potlačenie vyššie spomenutých zažívacích orgánov, aby táto „nebezpečná“ potravina neprešla nakoniec sa strávi, metabolizuje. Možno až do takej miery, že prežijeme, ale nebude to úplne absorbované. Preto táto nestrávená potravina zostane v črevách dlhšie, spôsobí hnilobné procesy, spôsobí toxíny v krvnom systéme, zmení populáciu zdravých baktérií. Navyše, v dôsledku vylučovania kortizolu, stresového hormónu, je negatívne ovplyvnená účinnosť, pri ktorej telo spaľuje kalórie z potravy, a telo si tieto potraviny ukladá vo forme tukov. Takže to, čo si myslíte o jedle, sa okamžite stane realitou vo vašom tele pomocou centrálneho nervového systému.

Mozog nerozlišuje medzi skutočným stresorom a stresorom, ktorý si môžete len predstaviť. Ak sedíte na pláži, pokojní, šťastní a zrazu vám pieseň pripomenie bývalého priateľa, ktorý vás opustil, a táto myšlienka má stále emocionálny náboj, vaše telo sa v okamihu zmení - zrýchli sa srdcový rytmus, budete dýchať rýchlejšie, roztrhnete sa, svaly sa vám stiahnu a za týchto podmienok sa zabrzdí trávenie, bude to nepriaznivo ovplyvnené.

Akýkoľvek pocit viny za jedlo alebo hanba voči svojmu telu, akýkoľvek úsudok o vašom zdraví sa považuje za stresový faktor a mozog automaticky generuje ekvivalentné elektrochemické reakcie v tele. Môžete jesť najzdravšie jedlo na planéte, ale ak o tom myslíte zle, môže sa spomaliť trávenie a môže sa zintenzívniť metabolizmus absorpcie tukov, čím sa „zvýši váha“. Rovnako, ak budete jesť akékoľvek jedlo, dokonca aj jedno, ktoré sa považuje za nezdravé jedlo alebo bez vysoko kvalitných výživných látok, ale vaša myseľ a pocity k tomuto jedlu sú pozitívne, jemné, pokojné, bude sa jednať o jedlo, ktoré nám robí dobre konať efektívne.

Časť, ktorá ma počas štúdia psychológie kŕmenia fascinovala najviac, je placebo efekt. Jeden z najneodolateľnejších účinkov mozgu na život, povedal by som.

V roku 1983 sa uskutočnila štúdia, ktorá testovala chemoterapiu. Jedna skupina s rakovinou užívala liek, zatiaľ čo druhá skupina dostávala placebo, roztok slanej vody. Farmaceutické spoločnosti majú zo zákona povinnosť testovať každý nový liek placebom, aby preukázali jeho skutočnú účinnosť. Pacienti boli upozornení, že im v dôsledku chemoterapie vypadnú vlasy. V skupine, ktorá dostala skutočnú drogu, prišlo o vlasy 74% ľudí. V druhej skupine, ktorá dostala soľný roztok, nemal nikto prísť o vlasy, však? No, ako asi 31% pacientov príde o vlasy? Tak veľká je sila mysle. Tak veľký je vplyv, ktorý na nás môžu mať naše očakávania. Účinok mozgu na telo môže byť taký ohromujúci. Za vypadávaním vlasov v skupine pacientov, ktorí nedostávali chemoterapiu, je iba jedno vysvetlenie: mysleli si, že im vypadnú vlasy.!

Ak je vaša myseľ schopná nechať vám vypadnúť vlasy len preto, že očakávate ich vypadnutie, čo si myslíte, že dokáže, keď si poviete: „Tento koláč ma ochudne, naozaj by som ho nemal jesť! Alebo „Chcem jesť túto pizzu, ale viem, že to bude bolieť“ alebo „Tento šalát naozaj milujem, pretože viem, že je super živý, super zdravý!“

Samozrejme, nehovorím, že môžete jesť čokoľvek bez toho, aby sa niečo stalo, len preto, že veríte, že je to pre vás dobré. Hovorím však, že to, čo si myslíme o jedle, ktoré si dávame do úst, môže výrazne ovplyvniť to, čo sa stane v našom tele. Každý deň milióny ľudí pijú a jedia, pričom majú silné presvedčenie o svojom jedle a myšlienkach, ktoré ovplyvňujú ich zdravie.

Čo za myšlienky máš, keď jete?

„Cukor mi zničí zuby. Nie som si tým istý, ale moje dieťa je isté! “
"Toto mäso má trochu tuku a budem ešte viac priberať!"
"Ak jem slané, zvýši sa mi krvný tlak!"
„Ak si nedám kávu, nedokážem ani vstať z postele. Ak si nedám druhú kávu, nemôžem si prečítať ani svoje e-maily. ““
„Táto majonéza mi vyhodí do vzduchu cholesterol!“
„Mlieko mi prináša vápnik a oranžový vitamín C.“

Do istej miery môžu byť tieto tvrdenia pravdivé. Je však možné zosilniť alebo potlačiť účinky týchto potravín iba tým, že si to rozmyslíme alebo čo s nami môžu urobiť?

Opatrne! Výskum odhaduje, že 35 - 45% všetkých liekov môže byť spôsobených účinnosťou placebo efektu. 67% voľnopredajných liekov, zvyčajne potravinových doplnkov, nám robí dobre vďaka viere, že nám urobia dobre, že sú účinnejšie ako chemikálie, že sú menej agresívne a majú menej vedľajších účinkov. V niektorých štúdiách bol placebo efekt účinný na 90%!

Prekvapuje ma, že zatiaľ čo vo farmaceutickom priemysle sa placebo efekt často zvažuje a široko používa, v súvislosti s potravinami sa o ňom uvažuje takmer vôbec. A, samozrejme, verte mi, jeho účinky sú úžasné, pokiaľ ide o vzťah medzi človekom a jeho jedlom. Zo slávneho výroku Hippokrata, otca modernej medicíny, viete: „Nech je jedlo tvojím liekom a liekom tvoje jedlo.“.

Je to ako ísť do vlastnej lekárne vo vašom vnútri, keď budete jesť a myslíte si, že vám jedlo urobí dobre, prinesie vám zdravie, uzdravenie. To, čo si myslíme o živote, o jedle, o ľuďoch, sa pomocou zmyslov, nervov, endokrinného systému, neuropeptidov, imunitného systému a tráviaceho systému transformuje na chémiu, na fyzické reakcie.

Čo budeš robiť? povieš odteraz, keď si sadneš k stolu?

Rád by som počul vaše názory. Bol by som rád, keby ste mi poslali vety, ktoré hovoríte, keď budete jesť, aby váš mozog mohol vydávať príkazy, ktoré vás vyvážia, udržia si správnu váhu, dorastú vám vlasy, zväčšia vás. Zamyslime sa spolu, čo by sme mali povedať našim deťom o jedle, aby sme si mohli s jedlom vybudovať celoživotné priateľstvo, aby ich myšlienky v prítomnosti jedla boli vždy myšlienkami, ktoré im dodajú silu, dodajú život.