Najdôležitejší vodcovia planéty jedli zvyšky jedla - Zelená správa

V obedovom menu našli účastníci newyorského samitu zvyšky zeleniny, krmiva pre zvieratá, škrupiny z vlašských orechov a ďalšie jedlá, ktoré by za normálnych okolností skončili v koši. Všetky vyzdvihol slávny šéfkuchár v Spojených štátoch, ktorý z nich urobil skutočné kulinárske lahôdky.

vodcovia

Uplynulú nedeľu účastníkom slúžili čašníci na samite OSN v New Yorku pokrmy pripravené zo zvyškov jedla ktoré by normálne skončili na skládke alebo z potravín, ktoré by supermarkety bežne nechali zhniť.

Takže, 30 najmocnejších ľudí na planéte konzumovali šaláty zo zvyškov zeleniny, zeleninové hamburgery vyrobené z nepeknej zeleniny supermarkety odmietli, Hranolky v kukuričnej kôre bežne používané ako krmivo a škrupinové dezerty kávových zŕn a škrupín kakaa a orechov.

Menu vytvorila Dan Barber, americký kuchár s viacerými vyznamenaniami, ktorý koordinoval kampaň proti obezite pre Michelle Obamovú.

Inšpirácia jedálnym lístkom: plytvanie jedlom

Organizátori summitu sa prostredníctvom jedinečného menu pokúsili upozorniť na plytvanie potravinami, fenomén, ktorý ovplyvňuje celú planétu. Globálne vyhodíme štvrtinu toho, čo vyrobíme.

Neplytvá sa tak iba jedlom, ale aj energiou potrebnou na výrobu, energiou získanou hlavne spaľovaním fosílnych palív. Globálne sa odhaduje, že poľnohospodársky priemysel má emisie porovnateľné s emisiami v dopravnom priemysle.