Najdôležitejšie ekologické štítky v skratke JEDTE CHYTREJŠIE

najdôležitejšie

Udržateľné, šetrné k životnému prostrediu a vhodné pre druhy: V Nemecku existuje viac ako 100 environmentálnych značiek a ekologických pečatí, ktoré sľubujú dodržiavanie týchto kritérií na výrobu ich potravín. EAT SMARTER predstavuje to najdôležitejšie a vysvetľuje, čo sa za nimi skrýva.

Obsah

  1. Prehľad ekologickej pečate: ekologická pečať EÚ
  2. Prehľad ekologickej pečate: nemecká organická pečať
  3. Prehľad organickej pečate: Demeter
  4. Bio-Siegel v skratke: Biopark
  5. Prehľad organickej pečate: Ecovin
  6. Prehľad ekologických značiek a ich požiadaviek
  7. Ostatné plomby: MSC - Marine Stewardship Council
  8. Ďalšie plomby: V-štítok
    1. Značka V v gastronómii
    2. V-štítok vopred
  9. Vedomosti si odniesť

Nariadenie ES o ekologickom poľnohospodárstve existuje od roku 1993 a názvy „Bio“ a „Eco“ sú odvtedy zákonom chránené. Ako sprievodca, ak je na obale uvedené „organické (logické)“ alebo „ekologické (logické)“, „z kontrolovaného organického pestovania“ alebo „biodynamické“, spotrebiteľ si môže byť istý, že obsah zodpovedá predpisom ES. -Eco regulácia bola vyrobená a kontrolovaná. Pojmy ako „prírodné“ alebo „takmer prirodzené“, „neošetrené“, „kontrolované znečisťujúcimi látkami“, „zo zmluvného pestovania“, „z integrovaného pestovania“, „z ekologického poľnohospodárstva“ alebo „z voľného chovu“ však nie sú chránené. Výrazy nepredstavujú skutočné biopotraviny!

Nie je ľahké sledovať množstvo organických tuleňov a atribúty ako „z integrovaného poľnohospodárstva“, „z chovu vhodného pre daný druh“ alebo „z regiónu“. Tu je teda malý sprievodca tým, čo sa skrýva za tuleňmi.

Prehľad ekologickej pečate: ekologická pečať EÚ

Od 1. júla 2010 musia byť všetky balené biopotraviny vyrobené v EÚ označené touto ekologickou značkou. Potraviny spĺňajú minimálnu normu EÚ, napríklad 95 percent poľnohospodársky vyrábaných zložiek pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Výrobcovia, ktorí majú povolené nosiť túto organickú pečať, sú kontrolovaní kontrolným orgánom najmenej raz ročne. Ovládanie je možné vysledovať pomocou kódu na obale.

Toto logo, ktoré sa používa v celej EÚ, sa pravdepodobne nachádza najčastejšie v nemeckých supermarketoch. Niekoľko stotisíc výrobkov má ekologickú značku. Podľa pravidiel ekologickej značky EÚ môže byť výrobok označený ako „ekologický“ alebo „bio“, iba ak.

  • nepoužívajú sa chemické pesticídy a hnojivá,
  • nie je prekročený stanovený počet zvierat na meter štvorcový,
  • chov zvierat je vhodný pre daný druh,
  • krmivo tiež pochádza z ekologického poľnohospodárstva,
  • Antibiotiká sa používajú iba na lekárske účely,
  • nepoužíva sa žiadne genetické inžinierstvo alebo
  • Spracované potraviny neobsahujú viac ako 49 prísad.

Ak produkt spĺňa tieto požiadavky na 95 percent, môže niesť organické logo.

The Ekologická značka EÚ je lepšie ako nič - koniec koncov, chemické kluby zostávajú v skrini na hnojenie a ničenie škodcov. Ale predovšetkým Chov zvierat ponúka priestor na kritiku. Pretože to, či je „vhodné pre daný druh“, aby sa zvieratá prepravovali na bitúnok až 24 hodín, je otvorená otázka. Roštová podlaha, na ktorej často stoja výkrmové ošípané, je čiastočne povolená s logom ekologického poľnohospodárstva.

Nakoniec, v konvenčných chovoch zvierat nie je na farmách s ekologickou certifikáciou EÚ bežne povolené orezávanie chvostov, odsekávanie zubov a vtiahnutie nosných krúžkov.

Výrobky, ktoré sú v súlade s pokynmi EÚ pre ekologické označovanie, bohužiaľ často nie sú obzvlášť udržateľné. V zime sú v supermarkete ekologické zemiaky z Egypta alebo sú dve žiarovky z organického feniklu v plastovej tácke a sú tiež zabalené do zmrštenej fólie. Cieľom tohto šialenstva v obaloch je udržiavať kontakt alebo riziko zmiešania konvenčného a organického tovaru na čo najnižšej úrovni.

Silke Schwartau zo spotrebiteľského centra v Hamburgu odpovedala na často kolujúci názor, že ekologické výrobky nie sú kontrolované: „V Nemecku existujú kontrolné orgány, ktoré monitorujú podniky s ekologickým certifikátom. Patria sem aj neohlásené návštevy. Na obale potraviny je vždy poznámka s informáciou, ktorý kontrolný orgán príslušnú potravinu skontroloval. Štátne kontrolné orgány okrem toho kontrolujú aj biopotraviny. Öko Test a Stiftung Warentest tiež pravidelne zahŕňajú do svojich potravinových testov biopotraviny. ““

Limity tejto kontroly sú však uvedené na príklade organických vajec. EAT SMARTER sa rozprával s Markusom Wolterom z WWF Nemecko. Wolter uviedol: Farmy, ktorých vajcia nesú ekologickú pečať EÚ, sa štandardne kontrolujú raz ročne. Táto kontrola prebieha po predchádzajúcej registrácii. Najmä v chovoch nosníc sa však kontroly často vykonávajú druhýkrát, potom sa neohlásia.

Jedinou vecou, ​​ktorá sa kontroluje, je, či sa dodržiavajú pokyny nariadenia EÚ o ekologickom poľnohospodárstve alebo okrem toho dodržiavanie usmernení o pridružení, ako sú Bioland, Biopark alebo iné. Ak majú kurčatá v maštali alebo v chove roztrhané perie, inšpektorov to primárne nezaujíma. Pokiaľ nepatria do združení ako Bioland, Demeter alebo Naturland, ktoré teraz zaviedli dobré životné podmienky zvierat ako testovacie kritérium pri kontrole usmernení asociácie.

Prehľad ekologickej pečate: nemecká organická pečať

Okrem pečate EÚ je na mnohých výrobkoch stále šesťhranná nemecká organická pečať. Pečať zostáva v platnosti aj napriek ekologickej pečati EÚ a je možné ju na výrobkoch použiť dobrovoľne. Nemecká pečať udeľuje Spolkové ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa, potraviny a poľnohospodárstvo (BMVEL) a označuje potraviny z kontrolovaného ekologického pestovania. Kritériá na udelenie pečate sú založené na ustanoveniach ekologického nariadenia ES. Aj tu platí: minimálne 95 percent surovín, ktoré sa pestujú, pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Táto organická značka existuje už od roku 2001; v súčasnosti ju používa okolo 5500 spoločností na približne 82 000 tovarov. Poskytovatelia sa napríklad zaobchádzajú bez zvýrazňovačov chuti, umelých dochucovadiel a farbív v potravinách. Zvieratá sa môžu kŕmiť iba ekologickým krmivom, použitie antibiotík je u nemeckej ekologickej pečate veľmi obmedzené.

Prehľad organickej pečate: Demeter

Najstaršie a najprísnejšie pestovateľské združenie v Nemecku: Od roku 1924 komunita Demeter pracuje podľa kritérií biodynamického poľnohospodárstva od antropozofa Rudolfa Steinera, zakladateľa konceptu waldorfskej školy. Farma ako cyklus - to je motto fariem Demeter. Farmári Demeter chápu svoje podnikanie ako organizmus, ktorý je vystavený materiálnym a nehmotným vplyvom, ako sú kozmické účinky Mesiaca a planét. Samostatne vyrobené prípravky z hnoja, liečivých rastlín a minerálov by mali zaručiť dlhodobú úrodnosť pôdy. Tesnenie Demeter môže niesť nielen jedlo, ale aj kozmetika a čistiace prostriedky.

Kritici sa sťažujú, že Demeterove smernice sú často mäkkými „pravidlami, ktoré by sa mali robiť“. Na výrobu a spracovanie výrobkov sa vzťahuje vysoký ekologický štandard - pokyny spoločnosti Demeter presahujú zákonné požiadavky ekologického nariadenia EÚ.

Prehľad ekologickej pečate: Bioland

5443 ekologických poľnohospodárov, 922 výrobcov potravín: Bioland je podľa vlastných vyhlásení najdôležitejšou asociáciou ekologického poľnohospodárstva v Nemecku. Kritériá pre ekologickú značku od spoločnosti Bioland idú nad rámec ekologických predpisov ES. Systém pestovateľského združenia (od roku 1976) je založený na uzavretom pracovnom cykle, pomocou ktorého je okrem iného zabezpečené dlhodobé zachovanie úrodnosti pôdy. Produkcia a krmivo pochádzajú väčšinou z vlastnej farmy spoločnosti a choré zvieratá sa liečia naturopatickým liekom.

Prehľad ekologických tuleňov: Naturland

Ekologická pečať s vysokými štandardmi pre výrobu a spracovanie: Kritériá pre naturlandský tovar (od roku 1982) idú nad rámec ekologického nariadenia ES pre ekologické štítky. K výrobkom sú priložené podrobné pokyny od kultivácie až po ich uvedenie na trh. Okrem potravín identifikuje pečať Naturland aj výrobky z dreva a textil.

Prehľad ekologickej pečate: GÄA e.V.

Združenie založené v Drážďanoch v roku 1989 zahŕňa 350 poľnohospodárov a 20 spoločností v 14 spolkových krajinách. Patria sem spoločnosti špecializujúce sa na pestovanie bylín a bobúľ, pestovanie zeleniny, množenie osiva a správu rybníkov. Pokyny GÄA sú založené na vysokých štandardoch pre ekologické pečate a v mnohých bodoch idú nad rámec ekologických predpisov ES.

Bio-Siegel v skratke: Biopark

Rovnako ako v prípade iných ekologických združení, poľnohospodári v Bioparku sa vzdávajú genetického inžinierstva, chemikálií alebo syntetických dusíkatých hnojív. Asociácia pre ekologické značky, ktorá bola založená v roku 1991, má v súčasnosti 700 členov. Niektorí poľnohospodári obrábajú pôdu v prírodných rezerváciách. Pokyny Bioparku idú aj nad rámec ekologických predpisov ES. Krmivo pre zvieratá pre viac ako 100 000 kusov hovädzieho dobytka pochádza z vlastnej kultivácie spoločnosti, pre túto ekologickú značku sú zakázané látky zvyšujúce výkon alebo krmivo živočíšneho pôvodu.

Prehľad organickej pečate: Ecovin

Ecovin, Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V., založilo v roku 1985 35 ekologických vinohradníkov z Rheinhessenu, Falcka, Mosely a Bádenska.

Pre milovníkov vína: S touto etiketou na svojich fľašiach zaručuje 245 nemeckých ekologických vinohradníkov kontrolované ekologické pestovanie v súlade s ekologickými predpismi EÚ a sľubuje, že sú obzvlášť opatrní pri vode a pôde. Vinohradníci v súčasnosti obrábajú okolo 2 606 hektárov viníc.

Stručný prehľad tesnení a ich požiadaviek:

Prečítajte si tiež na EAT SMARTER: BIO nie je vždy lepšie!

Ostatné plomby: MSC - Marine Stewardship Council

Pokiaľ ide o ryby, uvedomelá strava znamená predovšetkým uprednostňovať výrobky z trvalo udržateľného rybolovu. Pečať MSC už dlho slúži na orientáciu a označuje príslušné výrobky v supermarkete.

Na webovej stránke MSC môžete pomocou online vyhľadávania nájsť všetky ryby a morské plody certifikované MSC. V Nemecku existuje viac ako 6 000 výrobkov - na celom svete viac ako 41 000 výrobkov s modrým logom MSC. Môžete vyhľadávať podľa druhu rýb, podľa značky a maloobchodníka alebo podľa formy produktu (napr. Mrazené, v plechovkách).

Výberom výrobkov s pečaťou MSC môžu zákazníci podporiť udržateľný rybolov. Ako nezávislá organizácia udeľuje MSC (Marine Stewardship Council) svoju pečať za prísnych podmienok rybárskym operáciám, pri ktorých sa dá preukázať, že lovia ekologickým spôsobom.

Základná myšlienka: iba prostredníctvom zodpovedného zaobchádzania s populáciami rýb na celom svete je možné ich zachovať z dlhodobého hľadiska. Podľa normy MSC je v súčasnosti certifikovaných okolo 400 druhov rybolovu v 36 krajinách. Spoločne tento rybolov uloví viac ako 10 miliónov ton rýb a morských živočíchov - to je asi 15 percent svetového úlovku. Viac na www.msc.org/wo-kaufen/produktsuche.

Ďalšie plomby: V-štítok

Čo znamená štítok V? Pečať má uľahčiť nakupovanie vegetariánom a vegánom. Pretože veľa výrobkov obsahuje skryté mäso a živočíšne zložky. Z kuracieho mäsa sa často vyrábajú takzvané zeleninové fašírky. Pre vegetariánov nie je vždy ľahké sledovať veci. Výrobcovia navyše nemusia uvádzať, či na spracovanie svojich produktov používajú živočíšne potraviny.

Pred tým, ako výrobok môže niesť pečať schválenia, musí výrobca zverejniť všetky prísady a pomocné látky. Potom je zaradený do jednej z nasledujúcich štyroch kategórií:

  • s mliekom a vajcami (ovo-lakto-vegetariánske),
  • s vajcami, bez mlieka (ovo-vegetariánske),
  • s mliekom, bez vajec (lakto-vegetariánske),
  • bez akýchkoľvek živočíšnych produktov (vegánske).

Len čo sa zmení iba jedna zložka, musí sa produkt znovu skontrolovať, aby sa umožnilo uchovanie V-štítku.

Značka bola vyvinutá v roku 1985 Európskou vegetariánskou úniou (EVU). Preto môžu mať svoje výrobky označené nielen nemecké spoločnosti, ale aj výrobcovia z Holandska, Belgicka, Luxemburska, Dánska, Fínska, Francúzska, Veľkej Británie, Nórska, Rakúska, Poľska, Portugalska, Švédska, Švajčiarska, Slovenska a Španielska. V Nemecku prevezme kontrolu štítku V vegetariánske združenie Nemecko (VEBU).

Značka V v gastronómii

Štítok V je k dispozícii aj pre reštaurácie. Aby mohli používať pečiatku schválenia, musia každý deň ponúkať striedajúce sa vegetariánske jedlo a najmenej dve ďalšie jedlá bez mäsa.

V-štítok vopred

Okrem Aldi Süd tlačí mrazený potravinový gigant Frosta na svoje vegetariánske a vegánske výrobky aj štítok V. Dúfajme, že niekoľko veľkých spoločností bude čoskoro nasledovať príklad týchto dvoch priekopníkov - bol by som rád.

Vedomosti si odniesť

Mnoho sloganov na obaloch nie je nič iné ako čistá reklama. Ale veľa ekologických značiek má viac. Napríklad, pokiaľ ide o výrobky s vašim logom Demeter, zákazníci si môžu byť istí, že na výrobu a spracovanie výrobkov sa uplatňuje vysoký ekologický štandard. Existujú aj rôzne ekologické pečate, napríklad ekologické logo EÚ, Bioland and Co., z ktorých každá predstavuje špecifické požiadavky.

Označenie V na druhej strane ponúka dobrú orientáciu pre vegetariánov a vegánov, pretože kategorizuje potraviny na ovo-lakto, ovo-, lakto-vegetariánske a vegánske. Označenie MSC na druhej strane identifikuje rybie výrobky z udržateľného rybolovu.