Najdôležitejšie kuchynské potreby pre zdravú výživu evidero

Ak chcete prejsť na zdravšiu, vegánsku alebo vegetariánsku stravu, musíte si nahradiť rôzne jedlá. Výmena neznamená iba jesť vegetariánsku alternatívu zo sóje namiesto hovädzieho hamburgeru.

Nahradiť tiež znamená začleniť do stravy vysoko kvalitné bielkoviny, sacharidy a tuky. Mlieko sa často nahrádza rastlinným mliekom vyrobeným z mandlí alebo ovsa, zdravé tuky a bielkoviny sa dajú konzumovať napríklad orechovým maslom a dôležité vitamíny a minerály sa okrem iného získavajú z smoothies a čerstvých štiav.

Stojanový mixér: na domáce rastlinné mlieko a ďalšie

Na to, aby ste dokázali vyrobiť základné látky, ako je rastlinné mlieko, potrebujete silný stojanový mixér, ideálne však vysoko výkonný mixér. Takýto mixér sa dá použiť aj na výrobu orechových masiel. Menej výkonný mixér by nebol schopný vytvoriť také krémové textúry.

Vo vegánskej kuchyni je obzvlášť dôležité mať odlišné Textúry vedieť tvoriť. Napríklad vegánsky syr a náhrady mäsa sa dajú prekvapivo dobre napodobniť. Nie je samozrejme potrebné napodobňovať každý živočíšny produkt, ale robí vegánsku kuchyňu oveľa vzrušujúcejšou.

200 g ryže (varená)
asi 1 liter vody
štipka soli

Dve malé šálky ryže povarte s dvojnásobným množstvom vody.
Odvážte vychladnutú ryžu a vložte 200 gramov do mixéra. Zalejeme vodou a štipkou soli a poriadne premiešame.
Ryžové mlieko prelejte cez vrecko s orechmi a uložte do vzduchotesnej fľaše v chladničke.

tip: Ak by ste chceli, aby vaše rastlinné mlieko bolo ešte sladšie, vložte do mixéra dve až tri datle, trochu vanilky a škorice a celé to pretlačte. Ryžové mlieko však chutí aj prirodzene sladko.

Chopper: Zdravá zmrzlina, pesto a rýchle omáčky

Drvič je oveľa lacnejšou alternatívou k výkonným stojanovým mixérom. Nerobia sa z nich krémové smoothie, ale vegánska klasika ako Pekný krém a Rastlinné nátierky drvič dokáže ešte lepšie. Pekný krém opisuje dezert podobný zmrzline, vyrobený výlučne zo zmrazených banánov a iných dochucovadiel (recept na pekný pistáciový krém nájdete tu). Rastlinné nátierky sú obzvlášť atraktívne pre ľudí, ktorí nejedia mliečne výrobky, ale sú zaujímavé aj ako zdravá alternatíva pre všežravce.

Takéto kuchynské spotrebiče sa spočiatku javia ako veľmi drahé, ale ak ste ochotní minúť peniaze za rastlinné mlieko, rastlinné nátierky a mandľové maslo, zistíte, aký veľký je cenový rozdiel, keď si tieto výrobky vyrobíte sami.

Špirálová rezačka: Zoodles - viac vlákniny v jedle

Špirálová fréza je lacné malé kuchynské náradie. So špirálovou vykrajovačkou, takzvanými zoodles, dovnútra cuketa Tvar špagiet, robiť. S cestovinami z cukety, mrkvy alebo sladkých zemiakov môžete špagety buď úplne nahradiť, alebo ich celé zmiešať. Takto sa vám podarí začleniť do jedál trochu viac zeleniny a vlákniny.

Buď ich konzumujete surové s teplou omáčkou, alebo ich na záver pridáte do cestovinovej omáčky podľa vášho výberu, aby sa trochu zahriali, ale zachovalo sa čo najviac vitamínov a minerálov. Na rozdiel od zemiakov sa dajú sladké zemiaky konzumovať aj surové.

2 cukety
5 húb
6 listov mäty
1 hrsť orechov
1/2 avokáda
1/2 limetky
morská soľ
1 lyžička chilli vločiek
1 polievková lyžica semiačok podľa chuti
olivový olej
korenie

Cuketu najskôr nakrájajte špirálovou vykrajovačkou a odložte bokom.
Na omáčku nasekáme orechy mixérom. Teraz pridajte avokádo, mätu, 1 čajovú lyžičku oleja, limetkovú šťavu a trochu soli. Pridajte 50 ml vody a miešajte, kým nie je zmes pekná a krémová.
Nakrájajte šampiňóny na plátky. Smažte s 1 lyžičkou olivového oleja na miernom ohni asi päť minút.
Pridajte k hubám na panvici cuketové cestoviny a omáčku. Smažte na mierne vyššom ohni, kým nie sú cuketové cestoviny mäkšie.
Ak je omáčka príliš hustá, podľa potreby podlejte ešte trochu vody.
Nakoniec pokrm posypte niekoľkými čili vločkami a semiačkami a podávajte.

K tomu sa hodia čerstvé cherry paradajky.

Pomalý odšťavovač: Čerstvé zeleninové šťavy s hodnotnými vitamínmi

Pomalý odšťavovač je veľmi drahý kuchynský spotrebič. Pomalé odšťavovače sú obzvlášť kvalitné odšťavovače. Ak si chcete pripraviť džúsy so šalátmi a listovou zeleninou, potom je tento kuchynský spotrebič tou správnou voľbou. Iba jemu sa podarí jemne vytlačiť šťavu z listov bez zohriatia tekutiny. Ak chcete hlavne vytlačiť ovocné džúsy, stačí jeden Odstredivý odšťavovač alebo aj odšťavovač citrusov. Tu si môžete prečítať viac o správnom výbere odšťavovačov a vysokovýkonných mixérov.

Odšťavovač na citrusy: Toto vyváži vašu acidobázickú rovnováhu

Apropo odšťavovač. Lis na citrusy patrí do každej domácnosti, ktorá varí. Citróny sú bohaté na vitamín C a konaj zásadne. Sú vhodné na horúci citrón ráno, na šalátové dresingy, omáčky, dipy a čerstvé zeleninové šťavy sú chutnejšie a dlhšie vydržia.

Orechové vrecká na rastlinné mlieko a čisté džúsy

Ak sa chcete zaobísť bez vysoko výkonného mixéra a odšťavovača, môže vám pomôcť taška na orechy. Mnoho mixérov nedokáže namiešať smoothie úplne krémové. Po zmiešaní tekutinu jednoducho pretiahnete cez vrecko s orechmi a na konci dostanete čistý džús.

Vrecká s orechmi sú tiež potrebné na výrobu rastlinného mlieka. Viac informácií o výrobe a zodpovedajúcich receptoch na rastlinné mlieko nájdete tu.

Urýchlite proces varenia so správnym kuchynským robotom

Tri kuchynské náradie, ktoré pomôže mnohým, ktorí chcú jesť zdravšie, ale majú problém si nájsť čas Wok, tlakový hrniec a Multifunkčný kuchynský stroj.

Wok jedlo ohrieva obzvlášť rýchlo. To znamená, že pokrmy ešte potrebujú istý čas na prípravu, ale varenie je oveľa rýchlejšie.
Podobný účinok má aj tlakový hrniec. Ak sa tiež chcete ušetriť pri sekaní, mnohým ľuďom sa tiež oplatí investovať do multifunkčného kuchynského spotrebiča (napríklad Thermomix). Takýto kuchynský robot môže byť veľkou úľavou hlavne pre veľké domácnosti.

Malty a paličky prinášajú farbu a rozmanitosť chutí

Aby boli vaše jedlá trochu viac zafarbené, a to aj v pravom slova zmysle, je obzvlášť dôležité korenie. Často sú to hlavne tí, ktorí to robia Korenie uznávacia hodnota súdu. Napríklad majorán v pečeňovej klobáse. Ak chcete spestriť chute vegánskej kuchyne, mali by ste mať kvalitné korenie a maltu. Chuť je oveľa aromatickejšia, ak korenie zomeliete čerstvé. Potraviny ako tofu, seitan a jackfruit ako náhrada mäsa potrebujú intenzívne korenie.

Obedové boxy pre zdravé obedné prestávky

V neposlednom rade patrí k zdravej strave vždy aj dobrá príprava. Na prepravu predvarených jedál budete potrebovať Kontajnery na skladovanie potravín a/alebo okuliare. Výber je teraz obrovský. K dispozícii sú odkladacie dózy z nehrdzavejúcej ocele, plastu a skla vo všetkých veľkostiach. Mnohé z nich majú samostatné vložky na oddelenie príloh od seba.

Všetky tieto kuchynské potreby samozrejme nepotrebujete. Avšak robia zdravú stravu pestrejšou a vzrušujúcejšie. Pretože so všetkými predpismi by ste sa mali stále baviť prípravou a jedením.