Najškodlivejšie potraviny pre zuby
Naši rodičia nám, keď sme boli malí, hovorili, aby sme nejedli cukríky, pretože si umývame zuby a to bolo pre nás, tých, ktorí snívali o slávnych lízankách, ktoré zafarbovali jazyk, najväčšou mukou.
Mihaela Dan, ortodontistka, expertka na ortoimplantáty, to vysvetlila v rozhovore Ziare.com prečo mali rodičia pravdu, keď trvali na tom, aby tieto jedlá nejedli.
Špecialista nám prezradil aj to, ako káva, víno alebo sýtené nápoje ovplyvňujú naše zuby, ale aj to, čo môžeme urobiť pre zníženie poškodenia.
Aké sú najnebezpečnejšie potraviny pre zuby?
Najnebezpečnejšie potraviny pre zuby sú tie kyslé a také, ktoré svojím rozkladom vytvárajú kyseliny: sýtené nápoje, sladkosti, lepkavé jedlá (karamelky, želé, sušienky), citrusové plody, kyslá uhorka, ocot, kečup a všeobecne všetky potraviny s kyslá chuť.
Kyseliny odstraňujú vápnik zo skloviny, erodujú ju a podporujú dutiny. Na druhej strane, iné potraviny, ako sú bobule, čaj, víno, káva, farbia zuby.
Ale také, ktoré pomáhajú našim zubom?
Zelený a čierny čaj sú dobré pre zuby, pretože brzdia adhéziu baktérií cez polyfenoly, ktoré obsahujú, musíme však byť opatrní, pretože môžu zafarbiť zuby.
Nesmieme zabudnúť na zelené potraviny, ako je brokolica a špenát, ktoré obsahujú železo a vytvárajú na zuboch ochrannú bariéru proti baktériám a mlieku a syrom, odporúčané preto, lebo znižujú kyslé pH.
Možno neuveríte, ale bazalka a cibuľa pôsobia ako prírodné antibiotikum, ktoré ničí baktérie a tvrdé ovocie a zelenina vám čistia zuby od zvyškov potravy.
Koľko mýtov a pravdy o káve a nebezpečenstve pre zuby? Ako môžeme konzumovať kávu, aby to nebolo také zlé pre zuby?
Káva konzumovaná s mierou má blahodárne účinky na organizmus, ale ak pridáme cukor, stane sa škodlivou pre zuby. Ako jednoduché pravidlo si to musíme pamätať všetko, čo môže zafarbiť biely obrus, môže časom zafarbiť zubnú sklovinu. Do tejto kategórie patrí aj káva.
Z dôvodu ochrany zubov by sa preto tento nápoj nemal konzumovať s cukrom, vo veľkých množstvách alebo v malých dúškoch, vďaka čomu zostáva tekutina v ústach dlho.
Ale čo sa týka vína?
Tak často konzumované víno, najmä červené víno, obsahuje látky prospešné pre telo, ale obsahuje aj chromogénne látky, ktoré farbia zuby. Sliny pomáhajú pri čistení zubov týmito látkami, ale triesloviny v zložení vína majú inhibičný účinok na produkciu slín, vysušujú ústa a zvyšujú riziko zafarbenia zubov. Okrem toho obsahuje víno aj kyseliny, ktoré spôsobujú malú eróziu v sklovine a napomáhajú hlbšiemu prenikaniu a fixácii farbiacich látok.
Hovorí sa tiež, že sýtené nápoje veľmi ovplyvňujú zuby. Aké sú nebezpečné?
Sýtené nápoje sú pre zuby mimoriadne škodlivé, pretože vysoký obsah kyselín odstraňuje zo zubov vápnik, ktorý spôsobuje eróziu zubov, a to viac ako akékoľvek iné jedlo. V prvej fáze vyzerajú ako kriedovo biele škvrny, ktoré sa nachádzajú najmä v blízkosti ďasien a medzičasov, ktoré potom žltnú-hnednú farbu a menia sa na dutiny.
Už ste povedali, že mliečne výrobky sú dobré. Platí pre všetky mliečne výrobky?
Fermentované mliečne výrobky, ako sú kefír, sana, niektoré jogurty, najmä ak majú pridaný cukor, znižujú pH, čo môže podporovať tvorbu dutín. Syr naopak obsahuje látky, ktoré neutralizujú kyslé pH bakteriálneho povlaku a chránia zubnú sklovinu.
Mlieko má rovnaký účinok na zníženie pH, ale pri konzumácii s obilninami, najmä osladenými, sa zmení na pastu, ktorá sa ľahšie priľne k zubom.
O tom, koľko môžeme z týchto potravín skonzumovať, aby sme si nepoškodili zuby, alebo čo môžeme urobiť, aby sme pohli ich účinkom?
Všeobecne nie je dobré preháňať žiadne jedlo ani pitie, ale musíme mať vyváženú stravu. Nesmieme sa však vzdať tých jedál alebo nápojov, ktoré nám môžu zafarbiť zuby, ale ktoré majú blahodarné účinky na zdravie, ale len si zuby umývajte alebo ich umyte vodou, pokiaľ to nie je možné. znižuje riziko zafarbenia zubov.
Tiež odstraňovanie vodného kameňa, profesionálne čistenie zubov a prúd vzduchu-Pravidelne pomáha znižovať zafarbenie zubov.
Aké potraviny pomáhajú bieliť zuby?
Bohužiaľ neexistujú žiadne potraviny, ktoré spôsobujú bielenie zubov, ale iba niektoré, ktoré stimulujú produkciu slín (zeler, jablká, hrušky, mrkva atď.). Takto vyčistíte zuby od zvyškov jedla alebo nápojov, ktoré by ich mohli zafarbiť.
Čo by mali vedieť rodičia, ktorí ponúkajú svojim deťom slávne lahodné lízanky?
Rodičia by nemali zabúdať, že lepkavé lízanky zostávajú medzi zubami a v hlbokých ryhách stoličiek (hmôt) a je ich odstránenie dosť ťažké, dokonca aj pri čistení zubov. Pretože priľne k zubom a dlho udrží veľké množstvo cukrov v ústach, lepkavé jedlá uprednostňujú vzhľad dutín.