Farebná praženica s bylinkami
- Prístav: 2
- Čas: 25 min
- Postavenie: veľmi ľahké
- kcal: 206
- KH: 13 g
- E: 9 g
- Otázka: 11 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 300 g cukety
- 200 g šampiňónov v surovom stave
- 150 g čerstvej červenej papriky
- 100 g paradajok/n
- 2 šalotky
- 4 čerstvé stopky tymianu
- 2 stopky rozmarínu čerstvé
- 1 citrón/n malý
- ½ lyžičky harissa
- 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
- 1 štipka čierneho korenia
- 100 ml zeleninový vývar, domáci
- 2 lyžice olivového oleja
príprava
- Zeleninu umyte a scedte • Cuketu nakrájajte na štvrtiny a nakrájajte na kúsky • Papriku rozpolte a jadrovník, potom nakrájajte na prúžky • Huby očistite a odstráňte suché konce stoniek, potom šampiňóny nakrájajte na plátky.
- Šalotku ošúpte a nakrájajte na kocky • Byliny umyte a pretrepte, trhajte listy a nasekajte • Citrón umyte horúcou vodou a osušte ho, potom šupku potrite strúhadlom • Citrón rozpolte a z oboch polovíc vytlačte šťavu • Paradajky rozpolte.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a šalotku osmažíme do priehľadnosti • Pridáme harissa a paradajkovú pastu a restujeme • Pridáme cuketu, huby, papriky a paradajky a za stáleho miešania ich opečieme • Všetko podlejeme vývarom a dusíme niekoľko minút.
- Pridajte bylinky k zelenine a všetko dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením • Nakoniec pridajte citrónovú kôru a všetko znova premiešajte • Na dva taniere položte farebnú zeleninovú panvicu s bylinkami a podávajte.
Prajeme vám dobrú chuť!
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu