Najlepšie koláče na svete
Najlepšie koláče na svete sú tie, ktoré moja mama v detstve pripravovala a za ktoré by som dnes zaplatil bez ohľadu na to, koľko si môžem aspoň pochutnať ...
Najlepšie koláče na svete sú tie, ktoré moja mama v detstve pripravovala a za ktoré by som dnes platil bez ohľadu na to, koľko si môžem aspoň pochutnať ...
Najlepšie koláče na svete sú tie, ktoré moja mama v detstve robievala a za ktoré by som dnes zaplatila bez ohľadu na to, koľko by som si mohla vychutnať ich chuť aspoň raz. A rovnako ako ja si myslím, že je ich veľa.
Preto som nechcel zostaviť zoznam najlepších koláčov na svete podľa chuti, pretože tento zmysel je často ovplyvňovaný mnohými ďalšími faktormi. Spomienka na chuť detských koláčov, ktorú pripravila moja najdrahšia bytosť, sa nedá porovnať s ničím na svete.
A na druhej strane je známe len to, že chute sú rôzne a to, čo niekto považuje za najlepší koláč na svete, je veľmi možné, že vôbec nevstupuje do preferencií iných ľudí.
Preto sme si vybrali vrchol tradičných dezertov zhromaždených z celého sveta, dezertov, ktoré pravdepodobne potešili detstvo mnohých ľudí ako sme my, ktorí však hovoria iným jazykom.
10 tradičných dezertov z celého sveta
Gastronómia je umenie, podobne ako móda alebo hudba, ktoré sa v jednotlivých krajinách výrazne líšia. Tieto rozdiely sa nachádzajú predovšetkým v druhu prísad nachádzajúcich sa v jednotlivých regiónoch a vo vývoji chutí v priebehu storočí, v ktorých sa preferovali určité príchute. Takto by vyzerali najlepšie koláče na svete zhromaždené z rôznych častí planéty, každý z nich vynikajúci, ale s iným zložením.
Najlepšie koláče na svete: Galette des Rois, Francúzsko
Preklad názvu tohto koláča by bol „Kráľovská torta“. Tradične sa tento koláč konzumuje po Vianociach, prvý januárový týždeň, aj keď sa v poslednej dobe stal tak populárnym, že ho väčšina cukrární predáva celý mesiac.
Tento koláč sa v podstate získava z vrstiev nadýchaného lístkového cesta, pokrytých práškovým cukrom, vrstiev, ktoré majestátne obsahujú bohatý mandľový krém.
Najlepšie koláče na svete: Black Forest Cake, Nemecko
Tento typ dezertu pochádza z juhovýchodnej časti Nemecka, v regióne Schwarzwald. Aj keď sa všeobecne verí, že tento koláč pochádza zo Švajčiarska, Nemecko zdokonalilo recept a preslávilo ho dodnes.
Torta je vyrobená z vrstiev nadýchaného čokoládového cesta, oddelených čerešňami, šľahačkou a strúhanou čokoládou a zdobená ďalšou veľkorysou vrstvou smotany a čerešní. Existuje aj švédska verzia koláča v Čiernom lese, ale nemá to nič spoločné s nemeckým receptom, pretože je vyrobený z pusinky a krému.
Najlepšie koláče na svete: Revani, Turecko/Grécko
Arabský svet, najmä Turecko, je povestný svojou lahodnou baklavou, dezertom zo sušeného ovocia a orechov, zabaleným vo vrstvách lístkového cesta namočeného v mede. Existuje však nespočetné množstvo druhov lahodných dezertov, ktoré však nie sú také populárne ako baklavaua.
Revani je sirupový koláč vyrobený z krupice a kvapky citrónu. Pomarančový sirup sa používa na premenu suchého a jemného koláča na jemný nadýchaný dezert. Tento koláč sa objavuje v tureckej aj gréckej kuchyni bez toho, aby určil jeho presný pôvod.
Najlepšie koláče na svete: Mochi, Japonsko
Mochi je tradičný japonský dezert z ryžovej pasty, ktorý sa zvyčajne pripravuje na Silvestra, aj keď ho nájdete po celý rok v rôznych kombináciách, ako je zmrzlina alebo dokonca polievka. Vzhľadom na to, že ryžová pasta sa dá ľahko formovať a je možné ju kombinovať so širokou škálou ingrediencií, nájdete neobmedzené množstvo koláčov Mochi.
Najlepšie koláče na svete: Mawa, India
Dezerty Mawa sú koláče, ktorých receptúra je založená na mlieku, do ktorého sa pridáva kvapka kardamónu a orechov, ako sú mandle alebo kešu. Mawa je vlastne stuhnuté mlieko získané varením mlieka na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Tento koláč je tradičný v oblasti Bombaja, najmä tam, kde ho obsluhovali takmer zaniknuté iránske kaviarne, ktoré obývajú mesto. Tieto kaviarne nemohli prežiť pred reťazcami rýchleho občerstvenia a modernými reštauráciami, ale tento koláč zostáva obľúbeným dezertom indiánov v tejto oblasti.
Najlepšie koláče na svete: Pavlova, Nový Zéland a Austrália
Táto torta, pomenovaná po slávnej ruskej baletke Anne Pavlovej, bola vytvorená počas jej návštevy Nového Zélandu, hoci pôvod tohto dezertu bol vždy zdrojom sporov medzi Novozélanďanmi a Austrálčanmi.
Pavlova sa pripravuje mnohými rôznymi spôsobmi, ale najčastejšie je zdobená ovocím, zvyčajne kivi a jahodami. Pridanie kukuričnej múky k ingredienciám tradičnej pusinky umožňuje, aby bol vrch zvnútra chrumkavý a zvnútra nadýchaný.
Najlepšie koláče na svete: Tres Leches, Mexiko
Tento piškótový sirupový koláč na báze mlieka je tradičný v Mexiku, aj keď sa stal veľmi populárnym v celej Južnej Amerike.
Základom koláča je nadýchané cesto s maslom, ktoré bude namočené v troch druhoch mlieka: bežné mlieko, odparené mlieko a kondenzované mlieko. Zvyčajne je ozdobená šľahačkou alebo pusinkou. Táto kombinácia vedie k vzniku sirupového koláča s veľmi bohatou chuťou, úplne odlišného od ostatných sirupových koláčov.
Najlepšie koláče na svete: Vetkoen Cake, Južná Afrika
Tento koláč, ktorý pochádza a je upravený podľa receptúry prvých holandských prisťahovalcov, prvýkrát dorazil do Južnej Afriky okolo roku 1800.
Tento koláč je skôr pečivo vyrobené z jemného cesta, ktoré vo vnútri obsahuje ríbezle a hrozienka. Cesto je tvarované do malých, okrúhlych guľôčok a potom vyprážané v horúcom olejovom kúpeli. Na konci sú koláče glazované sirupom, cukrom alebo medom. Guľky môžu byť tiež naplnené džemom, syrom alebo dokonca rôznymi druhmi mäsa, aby ste dosiahli väčšiu rozmanitosť chutí.
Najlepšie koláče na svete: Dundee Cake, Škótsko
Dundee Cake je ovocný dezert, tradičný škótsky, obsahujúci hlavne ríbezle, hrozienka a podľa receptúry a čerešne.
Napriek hubovitému vzhľadu má koláč Dundee veľmi ľahkú textúru a veľmi bohatú arómu. Pre chuť je škótska whisky dobrá pre sirup. Tortu zdobia mandle umiestnené v sústredných kruhoch.
Najlepšie koláče na svete: Panettone, Taliansko
Žiadny špičkový koláč na svete nie je úplný bez Panettone, sladkého chleba s ovocím a orechmi zo severného Talianska. Aj napriek tomu, že má chlebovú štruktúru, považuje sa za dezert a tradične sa konzumuje na Vianoce a Nový rok, rovnako ako sa konzumuje aj cozonac.
Panettone sa zvyčajne podáva so sladkým likérom, ako je amaretto alebo horká čokoláda.
