Čo robí čučoriedky tak zdravými - 6 najlepších účinkov na zdravie
Vychovávateľka výživy Daniela Skerbinz, BEd
Posledná aktualizácia: 08/12/2019
Čučoriedky sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia v nemecky hovoriacich krajinách. Sú sladké, nízkokalorické a úplne vynikajúce. Či už v koláčoch, domácej zmrzline, Skyre alebo gréckom jogurte - čučoriedky vždy fungujú.
Modré bobule sú tiež neuveriteľne zdravé. V tomto článku sa dozviete presne to, vďaka čomu sú čučoriedky také zdravé a aký vplyv majú na náš organizmus.
Nasledujúce dôvody vás určite presvedčia, aby ste čučoriedky zahrnuli do svojho jedálnička aj častejšie. Vaše telo sa vám poďakuje!
1.) Čučoriedky majú vysokú hustotu živín
Malé modré bobule sú mimoriadne bohaté na živiny. Ale sú nízkokalorické. To z nich robí vynikajúce diétne jedlo, ktoré dodá vášmu telu dostatok základných živín.
Jedna dávka (125 gramov) čučoriedok obsahuje:
25% dennej potreby vitamínu C.
35% dennej potreby vitamínu K.
Ďalšie živiny, ako je mangán, horčík, vitamín E a fosfor
Okrem makro a mikroživín obsahuje aj dostatok sekundárnych rastlinných látok.
Vysoký obsah základných živín a fytochemikálií robí z čučoriedky veľmi zdravé jedlo. Vďaka svojim zložkám môže ovplyvniť mnoho procesov v tele.
2.) Čučoriedky môžu znižovať krvný tlak
Vysoký krvný tlak môže mať množstvo negatívnych účinkov na vaše zdravie. Najmä cievy trpia vysokým krvným tlakom, ktorý môže napríklad viesť k infarktu. Preto je dôležité ho v prípade potreby znížiť.
Zdá sa, že čučoriedky majú priaznivé účinky na ľudí s vysokým krvným tlakom. Napríklad v tejto vedeckej štúdii sa zistilo, že krvný tlak ľudí s nadváhou sa dá znížiť o 4 až 6% konzumáciou 50 gramov čučoriedok denne.
Existuje mnoho ďalších štúdií, ktoré dospeli k rovnakému záveru. Zdá sa, že zložky čučoriedky majú skutočný antihypertenzívny účinok.
3.) Čučoriedky môžu zlepšiť citlivosť na inzulín
Cukrovka je závažné metabolické ochorenie, ktoré môže spôsobiť početné následné škody. Predbežné štádium cukrovky typu 2 je známe ako inzulínová rezistencia. Toto je stav, keď bunky už nereagujú správne na inzulín. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k cukrovke.
Podľa štúdií majú antokyány obsiahnuté v čučoriedkach priaznivé účinky na inzulínovú citlivosť buniek a metabolizmus cukru v krvi.
V tejto šesťtýždňovej štúdii testované osoby jedli každý deň dva čučoriedkové smoothies. To významne zvýšilo citlivosť testovaných osôb na inzulín. To znamená, že bunky lepšie reagovali na inzulín.
4.) Čučoriedky obsahujú množstvo antioxidantov
Pokiaľ ide o zložky, stručne sme spomenuli sekundárne rastlinné látky. Mnohé z nich sú takzvané antioxidanty, ktoré v našom zozname stoja za svoje.
Antioxidanty sú látky, ktoré pôsobia proti takzvaným voľným radikálom v tele. Počuli ste už o oxidačnom strese? Toto je stav vo vašom tele, ktorý sa vyskytuje, keď máte v tele príliš veľa voľných radikálov a príliš málo antioxidantov.
Voľné radikály napádajú vaše bunky a môžu spôsobiť poškodenie. Antioxidanty zachytávajú voľné radikály, čo ich robí neškodnými. Oxidačný stres súvisí s mnohými chorobami, pretože spôsobuje poškodenie buniek.
Môžete tomu zabrániť konzumáciou potravín s vysokým obsahom antioxidantov. Čučoriedky sú jednou z tých potravín.
Čučoriedky sú jedným z druhov ovocia s najvyšším obsahom antioxidantov. Najbežnejším antioxidantom sú takzvané flavonoidy. Špeciálnym typom flavonoidov sú antokyány, ktoré sú zodpovedné za väčšinu zdraviu prospešných účinkov čučoriedok.
Rôzne štúdie už preukázali, že pravidelná konzumácia čučoriedok zvyšuje hladinu antioxidantov v krvi.
5.) Čučoriedky môžu mať pozitívny vplyv na výkon mozgu
Oxidačný stres môže urýchliť starnutie mozgových buniek. To môže viesť k zhoršeniu výkonnosti mozgu.
Antioxidanty v čučoriedkach tomu môžu zabrániť.
Okrem toho sa v rôznych štúdiách na zvieratách preukázalo, že látky v bobuliach majú pozitívny vplyv na oblasti dôležité pre inteligenciu. Pri pravidelnom príjme čučoriedok sa spomalilo starnutie mozgových buniek a zlepšil sa prenos informácií medzi bunkami.
Štúdie na zvieratách sa nedajú úplne aplikovať na človeka, ale vedci predpokladajú, že v tomto prípade to funguje podobne ako u ľudí.
V tejto malej štúdii pili ľudia s miernym poškodením pamäti čučoriedkový džús každý deň po dobu 12 týždňov. Výsledky ukázali, že mozgové funkcie sa zlepšili.
Tieto výsledky potvrdila aj rozsiahla štúdia, ktorá trvala viac ako šesť rokov. Pravidelný príjem čučoriedok a jahôd znížil mentálny vek u 16 000 testovaných osôb v priemere asi o 2,5 roka.
6.) Čučoriedky môžu znížiť poškodenie DNA
Je nevyhnutné, aby naše bunky v tele starli a nakoniec zomreli. Poškodenie DNA buniek je dôvodom starnutia.
Voľné radikály sú látky, ktoré napádajú a negatívne ovplyvňujú DNA buniek. Napríklad napríklad urýchľujú starnutie a majú ďalšie negatívne účinky.
Početné antioxidanty v čučoriedkach môžu zachytávať tieto voľné radikály a znižovať tak poškodenie DNA.
Existuje niekoľko štúdií, ktoré tieto predpoklady podporujú. Napríklad táto štúdia uskutočnená v Taliansku ukázala, že pitie šťavy z divých čučoriedok po dobu šiestich týždňov prinieslo trvale dobré výsledky.
Bunky sa stali odolnejšie voči voľným radikálom a voľné radikály v tele boli všeobecne redukované.
Čo treba brať do úvahy pri nákupe a skladovaní čučoriedok
Existuje niekoľko tipov a trikov na nákup čučoriedok a ich uskladnenie, aby ste ich mali čo najdlhšie.
Divoké alebo pestované čučoriedky?
V prvom rade by ste mali rozlišovať medzi divými a kultivovanými čučoriedkami. Počas pestovania sa v lese vyskytujú lesné čučoriedky, ktoré nájdete v lese. Pestovaná odroda je vo vnútri väčšia a ľahšia ako divá čučoriedka.
O divých čučoriedkach sa hovorí, že majú ešte cennejšie zložky. Takže ak máte možnosť, poďme do lesa. Máte tiež zahrnuté bezplatné cvičenie. Uistite sa však, že zbierate skutočne iba čučoriedky, a nie iné potenciálne jedovaté bobule.
Čerstvosť ovocia
Pri zbere bobúľ by ste sa mali ubezpečiť, že plody sú pekné a tmavé, ale nie príliš mäkké. Pozor! Sú veľmi citlivé na tlak, preto je lepšie ich zhromažďovať a prepravovať v plytkej nádobe.
Nakúpené čučoriedky by mali vyzerať pekne a kypro a tiež by nemali byť príliš mäkké. Skontrolujte tiež, či niekde medzi bobuľami nie je rozdrvená čučoriedka. To môže dosť rýchlo viesť k plesniam.
skladovanie
Doma roztriedte bobule a odstráňte jemné, kašovité bobule. Potom ich položte na rovnú dosku. Bobule vydržia niekoľko dní v chladničke.
Mimochodom, modré plody môžete tiež super zmraziť, potom máte hneď zásobu.
Regionálnosť
Čučoriedky sú regionálnou superpotravinou v sezóne od júna do septembra. V tejto dobe ho vždy môžete dostať čerstvý z okolia.
V zime by som vám odporučil uchýliť sa k mrazenému ovociu. V tejto dobe pochádzajú bobule veľmi ďaleko, sú často silno postriekané a nemajú naozaj dobrú chuť, pretože sa zbierajú, keď nie sú zrelé.
Záver
Čučoriedky sú nielen chutné, ale aj sakra zdravé. Je skutočne vzrušujúce, ako veľmi tieto malé ovocie môže ovplyvniť vaše zdravie.
Ak potrebujete nápady na recepty: Tieto muffiny by som vám vrelo odporučila. Ale tvarohový kastról s čučoriedkami je tiež skvelý nápad. Určite to vyskúšajte!
Dúfam, že som vás týmto článkom presvedčil, aby ste sa na čučoriedkach občerstvili častejšie. Za žiadnych okolností nemôže ublížiť.
Jete pravidelne čučoriedky? A aký je váš obľúbený recept na čučoriedky? Pokojne nám to napíšte do komentárov, vždy radi obdržíme nové nápady a spätnú väzbu.