Najlepšie špagety
Autor: Mihnea Talau/Dátum uverejnenia: 22-02-2020 06:02
Žijeme v storočí rýchlosti, čas nám plynie a my mu ťažko čelíme. Rýchle recepty majú teda veľkú hodnotu, dokonalé, keď sa nachádzame v časovej kríze. Rýchle, ľahké, jednoduché, lacné a so surovinami na dosah ruky.
Dnes špagety carbonara.
Špagety carbonara, pôvodný taliansky recept, ukazujú, že sú jednoduché Veľkonočné sviatky, ktoré sú medzi milovníkmi žánru veľmi populárne a ktorých základom sú špagety, guanciale (bravčové stehno), pecorino a vaječný žĺtok. Postupom času sa objavilo niekoľko variantov, z ktorých niektoré boli viac chutné, so smotanou, zeleninou a rôznymi syrmi, najpopulárnejšia bola jednoduchá.
Najčastejšie sa guanciale nahrádza pancettou a pecorino parmezánom.
Recept na špagety carbonara so smotanou, zvlášť pre milovníkov cestovín s množstvom omáčky.
Ak nenájdete pancettu, môžete použiť slaninu. Žĺtky, ak môžete, bolo by dobré použiť z vidieckych vajec, omáčka bude krémovejšia a farba bude krajšia. Ak sú vajcia menšie, pridajte 5 alebo šesť žĺtkov.
250 gr špagiet
200 gr slaniny
150 gr parmezánu
4 žĺtky
Na panvici opečte pancettu. Nemusíte pridávať maslo ani olej, tuku, ktorý vám zostane, je dosť.
Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale.
Scedíme cestoviny a pridáme ich k pancette. zmiešať.
Žĺtka rozšľaháme s nastrúhaným parmezánom. Pridajte trochu dve až tri polievkové lyžice vody, v ktorej varili cestoviny, a okamžite ich prudko premiešajte. Takto získanú omáčku zalejeme horúcimi cestovinami. Môžete sa vzdať tohto procesu a zmiešať iba žĺtok s parmezánom, ale existuje riziko, že sa žĺtok, ktorý prichádza do styku s horúcimi cestovinami, zmení na omeletu, čím sa zdá bezpečnejšia.
Miešame, kým nie je Veľká noc namočená v omáčke.
Podávame horúce s trochou strúhaného parmezánu na vrchu a prípadne s čerstvo mletým čiernym korením.
Naše odporúčania
Značka produktu zvyčajne vzbudzuje dôveru a zároveň môže povedať veľa o kvalite produktu ...
Vodiči tak už nebudú môcť vykonávať ITP v kanceláriách RAR alebo na staniciach ...