Najlepšia káva v krajine pijanov čaju; Originálna chuť

Zuby - čajový rituál východných Frízov. V tomto regióne tečie do hrdla desaťkrát viac čaju ako vo zvyšku republiky. A hoci je spotreba čaju Britov a Indov svetovo preslávená, východná Frísko má najvyššiu spotrebu čaju na obyvateľa. Po celom svete. Ako pražiareň kávy zapadá do tohto prostredia?

Andreas Baum túto otázku vyšetruje. V roku 2013 založil svoju pražiareň v Leere a odvtedy ponúka špeciálne kávy. Prináša okolo 20 rôznych druhov kávy z celého sveta a každá z nich má svoj vlastný pražený profil. Každá mysliteľná príprava, od ručne filtrovanej čistej kávy až po rôzne mliečne kávy a exotické kávy, ako je Leche y leche, je obľúbená u svojich hostí.

V tomto rozhovore hovoríme o jeho kaviarni v krajine východofrízskej čajovej kultúry, rozmanitosti chutí vo svete kávy a dôležitosti pre všetky naše diéty:

Termín terroir sa zvyčajne používa vo svete vína. Toto francúzske slovo nie je pokusom zabaliť podrobnosti o vínovej chuti do nejakého kúzla. Naopak: terroir je stretnutie podnebia, pôdy a krajiny, interakcia nekonečného množstva faktorov: nočné a denné teploty, distribúcia zrážok, hodiny slnečného svitu, sklon svahu a priepustnosť pôdy. hovor. Tieto vplyvy je možné merať a pochopiť. Môžete ich ovládať iba v obmedzenej miere, ale sú tiež vhodné ako referenčné body pre vývoj kávy a samotnú plantáž.

A v tomto videu sme ani nehovorili o plantáži a ľuďoch na nej, o farmároch a pracovníkoch vo výrobnom reťazci. Špeciálne kaviarne, ako napríklad pražiareň kávy Baum, zabezpečujú prostredníctvom svojich akcií lepšie a kvalitnejšie mzdy: plantáže získavajú lepšie ceny, je tu menej sprostredkovateľov a záujem pražiarní spája dodávateľov a kupujúcich na rovnakom základe. Týmto spôsobom káva opúšťa svoje miesto ako anonymný hromadný produkt a zaujíma miesto popri gurmánskych výrobkoch, ako sú jemný syr, klobásové výrobky a samozrejme víno.

Dostatočné dôvody na to, aby ste v tejto konverzácii čoskoro pokračovali.

Veľké poďakovanie patrí Eve Meixnerovej, Jessice Kolingerovej, Thomasovi W. a všetkým ostatným darcom tohto príspevku prostredníctvom služieb Patreon, PayPal a bankovým prevodom.

Jednoducho schudnite

Chudnutie je jednoduché a dá sa kombinovať s potešením. Cesta k úspechu je len pár krokov.

Len uvarte

Dobré varenie je jednoduché a nemusí trvať dlho. V tejto knihe sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o príprave a varení zdravých jedál, vďaka ktorým bude vaše chuťové jadro žiariť.

Biblia receptov na chudnutie

Táto kniha nie je moja a niektoré detaily by som tlmočil inak. Každý, kto chce len schudnúť, má túto knihu stále dobre k dispozícii a pri každom nákupe podporuje aj základnú chuť. *

Legendárna klasika Paleo

Touto knihou začala v Nemecku paleo vlna: recepty, ako si pochutnať a schudnúť. Paleo kompatibilné, nízke karbóny, vynikajúce. Pre každého je tu niečo.

Jednoduché recepty:

Len jedz

podpora

Podporte pôvodný vkus - pomôžete tým vytvárať nové príspevky:
Jednoducho mi pošlite čiastku podľa vášho výberu cez PayPal:

Podporte ma cez Patreon a užite si exkluzívne výhody:

Kúpte si niečo od Amazonu bez ďalších nákladov prostredníctvom nasledujúceho odkazu:

---