Najlepšie babské recepty na guláš

Najlepšie babičkine recepty na dusené mäso sa pripravujú ľahko a priamo a ponúkajú nepreberné množstvo jedál. Babička pripravovala prívarky väčšinou zo zemiakov, klobás a zeleniny. Teplé dusené jedlá vo vnútri, keď je vonku zima. Zemiakový guláš a kari sú tiež známe medzinárodné dusené jedlá. Dusené jedlá sú navyše ideálne na použitie zvyškov jedla a sú jednoduchým riešením, keď príde na návštevu veľa hostí. Nájdete tu veľa tradičných dusených jedál z babičkinej kuchárskej knihy.

Tu je malý výber najlepších babských receptov na dusené mäso:

Klobásový guláš

Tento klobásový guláš je jednoduchý a priamy.

Zloženie pre 6 osôb:
4 Wienerle (Frankfurter) 1,50 eura
500 g mrkvy (mrkvy) 50 centov
1 kg zemiakov 1 euro
1 šálka kyslej smotany (kyslej smotany) 1 euro
3 litre vývaru 1 euro
soľ a korenie
požadované kuchynské spotrebiče:
Sada hrnca

Príprava klobásy:

Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme ich vo veľkom hrnci s dostatkom vývaru, aby boli zemiaky a mrkva dobre zakryté.

Keď sú zemiaky a mrkva hotové, nalejte polovicu vývaru do druhého hrnca. Potom wieners nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do hrnca. Všetko spolu zmiešame, dochutíme soľou, korením a dusíme na miernom ohni. Potom preložte kyslú smotanu. Teraz znova prilejte zvyšok vývaru. Celé by to malo mať na konci mierne kašovitú konzistenciu.

Ak doma zostávajú klobásy, je možné z tejto klobásy použiť zvyšky.

0,83 eura
Výživové hodnoty na osobu: 387 kcal
1622 kj
8,7 g vaječného bielka/bielkoviny
21,3 g tuku
37,3 g využiteľných sacharidov

Savojská kapustnica

Táto savojská kapustnica s mletým mäsom a zemiakmi sa ľahko pripravuje a príprava trvá asi 20 minút.

Keď je zima a daždí, ako v tomto ročnom období, doma si uvaríte teplý guláš, aby bolo vnútri aspoň príjemne a teplo.

Savojská kapustnica so zemiakmi a mletým mäsom

Zloženie pre 4 osoby:
500 g kapusty Savoy (zodpovedá malej kapuste Savoy) 1 euro
8 zemiakov 70 centov
300 g mletého mäsa 1 euro
1,5 l mäsového vývaru/3 kocky 30 centov
1 cibuľa 20 centov
1 strúčik cesnaku 5 centov
2 lyžice oleja 2 centy
250 ml kyslej smotany 65 centov
soľ a korenie

Príprava kapustovej polievky zo savoy:

Savojskú kapustu očistíme a nakrájame na prúžky. Potom umyte a sceďte.

Ošúpané zemiaky potom povaríme v hrnci 10 minút (aby ešte neboli jemné).
Medzitým si ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kúsky. Olúpte cesnak a pretlačte ho lisom na cesnak.

Na panvici rozohrejte olej, na ktorom osmažte kúsky cibule a cesnaku, až kým nebudú priehľadné, pridajte mleté mäso a smažte ich, kým nebudú hotové.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Potom vývar zohrejte vo veľkom hrnci a uvarte v ňom kapustu savoy a v nej kúsky zemiakov.
Potom pridajte mleté mäso a kyslú smotanu. Savojskú kapustu necháme krátko podusiť a dochutíme soľou a korením.

99 centov
Nutričné hodnoty: 697 kcal
2921 kj
25 g vaječného bielka/bielkoviny
46 g tuku
41 g využiteľných sacharidov

Podobným receptom je aj guláš z uhlia.

Farmársky hrniec pre celú rodinu

Zloženie pre 6 osôb:
500 g zemiakov 50 centov
400 g miešaného mletého mäsa (mletého mäsa) 2 eurá
2 papriky (červená a žltá) 80 centov
2 mrkvy (mrkvy) 10 centov
400 g plechovka nakrájaných paradajok 45 centov
300 ml zeleninového vývaru 20 centov
200 g kyslej smotany (kyslej smotany) 55 centov
1 malá cibuľa 20 centov
2 lyžice paradajkovej pasty 20 centov
1 polievková lyžica oleja 5 centov
1 lyžička paprikového prášku 10 centov
soľ a korenie

Príprava farmárovho hrnca:

Mrkvu a zemiak očistíme a nakrájame na malé kocky. Papriky umyjeme a zbavíme jadier
tiež nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, speníme cibuľu a potom v nej orestujeme mleté mäso. Potom to celé deglaďte paradajkovou pastou, paradajkami z konzervy a zeleninovým vývarom a pridajte zemiaky, mrkvu a papriku.

Sedliacky hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút na strednom ohni. Potom dochutíme paprikovým práškom, soľou, korením a vmiešame kyslú smotanu. Nakoniec kachle odstavíme na najnižší stupeň a dusíme ďalších 10 minút bez pokrievky.
Hrniec tohto farmára sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Ak máte možnosť variť vonku, urobte si farmárov hrniec v medenej kanvici na otvorenom ohni. Takto chutí farmársky hrniec najlepšie.

Medená kanvica s vekom - 8 litrov

S úchytom z tepaného železa pre bezpečné zavesenie v kuchyni alebo nad krbom

Výživové hodnoty na osobu: 440 kcal
1849 kj
17 g vaječného bielka/bielkoviny
32 g tuku
19,3 g využiteľných sacharidov

Guláš z fazule rýnskej

Klasikou rýnskej kuchyne je výdatný rýnsky fazuľový guláš s množstvom fazule, zemiakov a klobás.

Zloženie:
1 Mettwurst
400 g zemiakov
1 plechovka fazule
1 liter mäsového vývaru
majoránka
soľ a korenie

Príprava rýnskeho fazuľového guláša:

Mäsový vývar priveďte do varu v hrnci (s okamžitými kockami).

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na párok a na veľkej panvici na troške oleja krátko orestujeme.
Zalejeme vývarom, pridáme zemiaky a fazuľu.
Necháme 30 minút povariť.
Po uvarení dochutíme soľou, korením a majoránkou.

Guláš chutí okamžite, ale rovnako dobrý aj nasledujúci deň po zahriatí. Ak niečo zostane, môžete to tiež zmraziť.

Zeleninový guláš

S iba 264 kcal je zeleninový guláš super ľahké jedlo, ale stále absolútne sýte. Tento zeleninový guláš chutí vynikajúco a ľahko sa pripravuje.

Zloženie pre 4 osoby:
300 g zemiakov 40 centov
1 cibuľa 20 centov
1 malá zelerová žiarovka 1 euro
2 mrkvy 20 centov
1 červená paprika 40 centov
1 polievková lyžica olivového oleja 2 centy
500 g pyré z paradajok 40 centov
250 ml zeleninového vývaru
125 ml krému 40 centov
soľ a korenie
trochu petržlenu na ozdobu 10 centov

Príprava zeleninového guláša:

Pripravte si zeleninový vývar. na 250 ml zeleninového vývaru vezmeme 1/2 kocky zeleninového vývaru.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Zelerovú žiarovku nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé plátky. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky.
V hrnci si rozohrejeme olivový olej a na ňom speníme cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom nalejte paradajky, paradajkovú šťavu, smotanu a zeleninový vývar a všetko dobre premiešajte. Pridáme zeleninu so zemiakmi, dochutíme soľou, korením a prikryjeme a dusíme asi 25 minút.

Guláš opäť okoreníme a podávame posypaný petržlenovou vňaťou.

0,96 eura
Výživové hodnoty na osobu: 264 kcal
1148 kj
5 g vaječného bielka/bielkoviny
13 g tuku
121 g využiteľných sacharidov

Schlabberkappes typický guláš z Porúria

Zloženie pre 6 osôb:
500 g zemiakov 60 centov
300 g mletého mäsa 1 euro
1 biela kapusta 1 euro
750 ml mäsového vývaru 40 centov
2 cibule 40 centov
1/2 ČL rasce 5 centov
2 lyžice prečisteného masla 30 centov
soľ a korenie

Príprava Schlabberkappes:

Z bielej kapusty odstráňte stopku a nakrájajte na prúžky. Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu.

Pripravte si mäsový vývar. na 750 ml mäsového vývaru odoberieme 1,5 kocky mäsového vývaru.

Prečistené maslo zohrejte vo veľkom hrnci a na priehľadnej osmažte kúsky cibule. Potom vložte mleté mäso do hrnca a dobre ho orestujte. Potom pridáme kocky zemiakov a toľko bielej kapusty nakrájanej na prúžky, koľko sa zmestí.

Všetko je dusené, kým sa kapusta nezrúti a v hrnci opäť nie je miesto. Potom intenzívne miešajte a neprestávajte pridávať kapustu, kým nebude celá kapusta v hrnci. Medzi tým zalejte mäsovým vývarom a dochuťte ich soľou, korením a rascou. Necháme dusiť 25 minút. Schlabberkappes je pripravený, keď je biela kapusta veľmi mäkká a všetko je dobre zmiešané.

0,63 eura
Nutričné hodnoty na osobu:
510 kcal
2137 kj
28,7 g vaječného bielka/bielkoviny
36 g tuku
13 g použiteľných sacharidov

Jeden komentár k „Najlepšie recepty na dusené jedlá babičky“

Chutné recepty na guláš! Vďaka! Mama mi poslala sadu hrncov, dobre, dobre zabalených. Musím skontrolovať nové. Guláš je pre študenta najlepší!