Najlepšie rastlinné zdroje bielkovín
Bielkoviny sú dôležitou živinou, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri fungovaní nášho tela. Nadmerný príjem bielkovín vedie k niekoľkým chorobám. Je dôležitejšie diverzifikovať stravu ako konzumovať určitú živinu. Denný príjem kalórií naznačuje, že vegánska strava umožňuje konzumovať dostatok bielkovín. Denné odporúčanie pre príjem bielkovín: asi 15-20% z celkovej kalórie skonzumovanej za deň. To je asi 48 až 60 gramov bielkovín denne.
Teraz je ideálny čas stať sa vegánom. Existuje veľa výživných jedál s dostatočným obsahom bielkovín. Aj jedáci mäsa by im mali venovať pozornosť a zmeniť svoje stravovacie návyky. Zdravie nie je na predaj.
Obsah bielkovín:
1. Zelenina je základom všetkých diét:
* 1 šálka brokolice - 5 gramov
* 1 šálka špenátových listov - 5 gramov
* 2 šálky varenej kapusty - 5 gramov
* 1 šálka hrášku - 9 gramov
* 1 šálka varených sladkých zemiakov - 5 gramov
2. Bobule dostanú slušné miesto. Šošovka a bobule sú určite po celé storočia hlavnou zložkou mnohých diét.
* 1 šálka sóje - 28 gramov (1 šálka tofu - 22 gramov, 1 šálka tempehu (fermentovaný sójový syr) - 30 gramov)
* 1 šálka šošovice - 18 gramov
* 1 šálka fazule - 15,5 gramov
* 1 šálka garbanzo bobu (a hummusu) - 14,5 gramov
* 1 šálka čiernej fazule - 13-15 gramov
* Arašidy (28 gramov) - 6,5 gramov
3. Vlašské orechy a semená sú hlavným produktom pre vegetariánov a vegánov.
* Kešu orechy (1 unca/28,5 gramov) - 4,4 gramov
* Susan (1 unca/28,5 g) - 6,5 gramu, 3 lyžice sezamovej pasty - 8 gramov
* 1/4 šálky (2 unce) orechov - 5 gramov
* Pistácie (1 unca/28,5 gramov) - 5,8 gramov
* Mandle (2 polievkové lyžice) - 4 gramy
* Maslové maslo - arašidové maslo, mandľové maslo, kešu maslo - 2 lyžice je 8 gramov bielkovín
4. „Nelaktované“ mlieko - sója, mandle, obilniny. 1 šálka vám dá 7-9 gramov bielkovín.
5. Cereálie sú veľmi dôležité:
* Quinoa je univerzálna a príjemná. 1 pohár - 9 gramov.
* Amarant, bulgur, nevarená ryža, pšenica, ovsené otruby - to všetko je na druhom mieste medzi obilninami v obsahu bielkovín.
* Seitan obsahuje asi 52 gramov na pohár, ale jesť veľa naraz nie je najlepší nápad. Jesť veľa rieky je hlúposť.
* Ovsené vločky - 1 šálka = 6 gramov.
* Žemle, plochá tortilla, chlieb (vegánsky). 7-10 g v dvoch kusoch.
6. Polotovary: Existujú vegánske proteínové zmesi a taniere, ktoré sú veľmi vhodné pre tých, ktorí žijú rýchlo. Konopné semiačka - 30 gramov vám dodá 11 gramov bielkovín.
7. Doplnky výživy - Spirulinu a Chlorellu (morské riasy) často používajú vegetariáni a vegáni na obohatenie svojej stravy. Sú skutočne veľmi užitočné a neuveriteľne bohaté na bielkoviny. Spirulina obsahuje 70% čistého proteínu.
Je dôležité si uvedomiť, že slovo „vegánstvo“ samo o sebe neznamená zdravé stravovanie. Ako jedák mäsa môžete byť absolútne nezdravým vegánom. Preto je dôležité dodržiavať stravu. Mal by obsahovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny, mal by byť rozmanitý. Je žiaduce jesť biopotraviny, aj keď ceny nám to neumožňujú.