Najlepšie recepty na jemné vareniki s čerešňami

recepty
Čerešňové cukríky sú chutné a voňavé jedlo. Príjemná kyslosť je v letných mesiacoch dokonale povzbudzujúca. Ak sa nedodrží technológia varenia, vareniki sa môže odlepiť a náplň z nich môže tiecť. Vyhnite sa týmto znalostiam jednoduchých receptov a ich jasnému dodržiavaniu.

Tajomstvá varenia chutných knedlí

Kulinárski špecialisti vyvinuli viac ako 15 rôznych receptov na čerešňovú vareniki. To všetko spája dodržiavanie niekoľkých jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým bude chuť lahodná:

  1. Pred varením namočte všetky výrobky pri izbovej teplote.
  2. Nehaste sifón octom. To zhoršuje kvalitu testu.
  3. Cesto by malo byť vylúhované najmenej pol hodiny predtým, ako bude cesto vyrazené.
  4. Ak recept používa mrazenú čerešňu, potom pred varením musí byť rozmrazená a zbavená všetkej vytvorenej kvapaliny. Neskôr sa dá použiť na varenie ďalších jedál, napríklad kompótov.
  5. Existujú dva hlavné spôsoby varenia vareniki s čerešňami: vo vode a v pare. Prvý spočíva v použití veľkej nádoby naplnenej dostatočným množstvom vody. Vedrá musia byť voľne plateľné a nesmú sa pri varení zlepovať. Pripravte sa na paru môže byť v mulvatark, para alebo mantovarka. Ak také zariadenie nie je, položte sondu na veľkú misu s vriacou vodou a položte na ňu polotovar.
  6. Koľko uvaríte čerešňových knedlí, bude závisieť od ich veľkosti a techniky varenia. Príprava vo vode trvá priemerne 5 minút a niekoľko minút.
  7. Podávajte jedlo v horúcom hrnci. Ľahko si ho môžete vychutnať s čerstvou smotanou, rôznymi omáčkami, maslom.

Takéto tipy umožnia pripraviť lahodné jedlo bez veľkého úsilia. Ak sa bojíte, že sa vám cesto bude počas varenia „plaziť“, pripravte si pre pár vareniki s čerešňami.

Tradičné metódy

Zvyčajný recept na čerešne s čerešňami je veľmi populárny. Ukázalo sa, že jedlo je jemné a doslova sa „topí“ v ústach. Na jeho prípravu sú potrebné iba štyri komponenty:

  • pol kilogramu múky;
  • vajce;
  • Voda;
  • pol kilogramu čerešní.

Celý proces varenia je rozdelený do niekoľkých kľúčových krokov:

  1. Na čistý stôl nasypte múku na kopec, uprostred ktorého vytvoríte jamku. V malej miske oddeľte vajíčko trochou vody. Pripravená zmes sa naleje do otvoru na múku. Do vajíčka postupne pridávame múku, vypracujeme cesto. Ak je to potrebné, prilejte viac vody. Cesto by malo byť dosť ťažké.
    recepty

Po miesení by sa cesto malo lúhovať asi pol hodiny. V opačnom prípade to bude príliš ťažké.

  1. Na prípravu náplne sa musia dotknúť čerešne. Uvoľnite zrná z kostí a vyhoďte všetky zhnité vzorky. Posypeme višňovým cukrom. Nemusí byť uzemnený, pretože nadmerná vlhkosť neumožňuje, aby sa test dokonale zmiešal.
    najlepšie
  2. Odrežte časť cesta, znova si to zapamätajte rukami a začnite rolovať. Vďaka tomu je potrebné získať veľmi tenkú vrstvu. Pomocou špeciálnej formy alebo konvenčného skla z nej vyrežte rovnaké kruhy. Nerobte niekoľko takýchto znakov naraz, pretože rýchlo zaschnú, je lepšie cesto rozvaľkať na časti.
    jemné
  3. Vezmite tri bobule a umiestnite ich do stredu kruhu. Ohnite v polkruhu a opatrne navzájom premiešajte okraje. Okraj je lepšie zakryť pinzetou, aby vyzeral ako chvost.
    recepty

Varené čerešne okamžite poslať vriacou vodou a varíme asi päť minút. Ak ich pripravíte na neskoršie použitie, potom ich poukladajte na lem posypaný múkou a odošlite do mrazničky. Dajte pozor, aby sa nedostali do vzájomného kontaktu. Pred varením sa tieto vareniki nerozmrazujú, okamžite sa vrhajú do vriacej vody.

Vareniki na kefírové cesto

Vareniki s čerešňou na kefíre sú obzvlášť jemné a vzdušné. Ich príprava netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • pohár plný kefíru;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • vajce;
  • trochu soli;
  • lyžička sódy;
  • 4 šálky múky;
  • pol kilogramu čerešní.

Pomôže pripraviť takúto vareniki s receptom na čerešňu s podrobnou fotografiou:

  1. V hlbokej miske rozbite vajíčko a zľahka ho vidličkou naklepte. Nalejte do kefíru. Múku, soľ, cukor a sódu zmiešame osobitne. Postupne prilievame jogurt so zmesou vaječnej múky a dobre premiešame. Cesto vymiesime strmo. Aby bol výsledok bujný, nemusíte sódu vypínať.
    recepty

Namiesto kefíru môžete použiť aj jogurt. Jeho príprava je zvýšená v srvátke.

  1. Čerešne sú dobre umyté, oddelené od konárov a uvoľnené z kostí. Uvarené zrnká posypeme cukrom.
    recepty
  2. Cesto otáčajte s malým zväzkom. Vystrihnite z neho malé kúsky a rotujte guľky rovnakej veľkosti ako umývadlo. Každá z týchto gúľ musí byť stočená do kruhu.
    najlepšie
  3. Na tenké cesto na tortu dajte plnku. Jemne otočte okraje. Uistite sa, že do seba dokonale zapadajú. V opačnom prípade bude náplň počas varenia jednoducho tiecť.
    jemné

Vareniki s mrazenými čerešňami nie sú o nič horšie ako s čerstvými čerešňami. Pred varením musia byť zrná rozmrazené a prebytočná tekutina vypustená. Toto jedlo môžete podávať mierne posypané práškovým cukrom.

Recept na knedle uvarené na vode

Cesto na vareniki s čerešňami na vode sa lepšie pripravuje spôsobom prípravy. Takže sa stane mäkkým a príjemným na chuť. Na prípravu pripravte nasledujúce produkty:

  • pol kilogramu múky;
  • volské sklo;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • štipka soli;
  • pol kilogramu čerešní;
  • pol pohára cukru.

Recept na vareniki s čerešňami je nasledovný:

  1. Na čistú pracovnú dosku nasypeme múku z kopca. Prevaríme vodu a trochu posolíme. Na kopci s múkou vytvorte malý kanál a zalejte ho rastlinným olejom. Postupne prilievame vodu, vypracujeme strmé cesto. Pred nalievaním by mal sedieť na stole asi pol hodiny.
    jemné
  2. Z čerešne vyberte kosti. Nečakajte, kým neuvoľní sval, pokračujte v nalievaní vareniki.
    recepty
  3. Cesto vyvaľkáme na malé tenké koláčiky. Do stredu každého dajte na vrch trochu cukru, na vrch položte tri čerešne. Spojte okraje cesta a zaistite ich. Ak cesto ľahko nalepíte, potom počas procesu varenia bude náplň tiecť.

Varte tieto vareniki vo vriacej vode alebo v pare. Po uvarení rozložte na tanier a zalejte malým množstvom tekutého medu alebo kondenzovaného mlieka. Toto jedlo je obzvlášť podobné deťom.

Čokoláda s čerešňami

najlepšie
Čerešňové cukríky je možné pripraviť s prídavkom kakaa. Toto jedlo sa stane mimoriadnym dezertom, ktorý zaujme dospelých aj deti. Môžete si ho pripraviť z nasledujúcich produktov:

  • 150 gramov čerešní;
  • 150 ml vody;
  • 25 gramov kakaového prášku;
  • lyžica zemiakového škrobu;
  • 2 lyžice slnečnicového oleja;
  • 230 gramov múky;
  • štipka soli;
  • 50 gramov tmavej čokolády.

Spôsob prípravy tohto jedla je mimoriadne jednoduchý:

  1. Cez sitko posypeme nasýteným kakaom. To pomôže obohatiť cesto kyslíkom. Varte vodu. Nepridávajte soľ a rastlinný olej. Postupne zmes oleja a vody prenesieme na múku a vypracujeme cesto. Hotový výrobok sa nechal stáť asi pol hodiny pri izbovej teplote. Aby bolo cesto suché, zakryte ho igelitom.
    jemné
  2. Cesto vytočte do vrstvy nie väčšej ako 3 mm. Pomocou matrice alebo skla s ostrými hranami z nej vyrežte poháre. Pomocou tejto techniky je možné získať vareniki rovnakej veľkosti. Nerecyklujte celé cesto hneď, ako rýchlo vyschne. Je lepšie ho stočiť na malé časti.
  3. Na prípravu náplne musia byť čerešne zozbierané a uvoľnené z kostí. Posypeme cukrom a škrobom. Nakrájajte čokoládové plátky. Na to môžete použiť zeleninovú šupku.
  4. Do stredu každej šálky čokolády dajte niekoľko čerešní a kúsok čokolády. Primerané okraje, aby sa kúsky počas procesu varenia nezrútili.

Varte tieto vareniki na pare alebo v mierne osolenej prevarenej vode. Doba varenia asi 4 minúty. Podávajte toto jedlo sa odporúča s maslom a práškovým cukrom.

Vareniky s čerešňou na páre - video

Vedrá s čerešňami budú ozdobou každého stola. Môžu pôsobiť ako hlavné jedlo alebo ako dezert. Príprava tohto jedla ľahko zvládne aj neskúsenú milenku.