Najlepšie sušené mlieko
Táto otázka znepokojuje veľa čerstvých matiek, a to buď od okamihu narodenia, ak nemôžu dojčiť, alebo od odstavenia, alebo keď je ich mlieko nedostatočné. Tu sú kritériá pre výber sušeného mlieka spolu s dôležitými informáciami, ktoré poskytujú dieťaťu primeranú výživu aj od pediatra.
Ako si vybrať najlepšie sušené mlieko?
Základné otázky, ktoré je potrebné začať, sú nákupný proces: aký vzorec potrebujete? koľko má dieťa rokov v akej forme chceš sušené mlieko? ako to dieťa toleruje? Pretože nakoniec sa malý rozhodne, ktorá je pre neho najlepšia voľba a bude vysielať pozitívne signály, alebo naopak, prejaví nežiaduce reakcie. Je dôležité zdôrazniť, že musíte venovať trochu času - najmenej 2 týždne - zistiť, ako dieťa toleruje sušené mlieko, pretože sa spočiatku môže zdať, že ho netrávi príliš dobre (príznaky ako regurgitácia, plyn a kolika zvyčajne súvisia s gastrointestinálnym traktom nedostatočne vyvinutého dieťaťa a nie prijatej potravy).
Druhy sušeného mlieka - klasifikácia
V porovnaní s inou dojčenskou výživou (ako napríklad materské mlieko alebo hotové mlieko) je sušené mlieko najekonomickejšie a najprívetivejšie s prostredím. Vyžaduje najmenší priestor z hľadiska dopravy a skladovania, v špajzi/chladničke a v koši. Ako čas na prípravu to skutočne trvá dlhšie a vyžaduje si presné dodržiavanie pokynov; okrem toho má dobu platnosti mesiac po otvorení.
Sušené mlieko na báze bielkovín kravského mlieka - Väčšina komerčne dostupných produktov sa vyrába z kravského mlieka; Mliečna bielkovina je výrazne zmenená, aby sa stala ľahšie stráviteľnou (do veku 1 roka dieťa nemôže tráviť bežné kravské mlieko). Mliečna výživa je založená na bielkovinách extrahovaných zo srvátky pochádzajúcej z výroby syrov, ale existuje aj mliečna výživa s obsahom bielkoviny extrahované priamo z mlieka pri nízkej teplote, výsledkom je kvalitný proteín s prínosom pre telo dieťaťa.
Prolacta® odstredené mlieko má vynikajúci aminokyselinový profil (lepší ako srvátkový proteín)
Prolacta® je komplex optimalizovaných proteínov s nasledujúcimi výhodami:
- Optimálne množstvo bielkovín a aminokyselín, ktoré zabráni preťaženiu obličkového systému
- Zvýšená kvalita aminokyselín v ich zložení - normálny stav a neuropsychický vývoj
- Pomer kazeín/srvátka = 40/60
- Žiadne tepelné ošetrenie, žiadne kazeínové peptidové zvyšky
- Zvýšená stráviteľnosť
- Zvýšená sýtosť
- Fyziologický spánok
Čo je najlepšie sušené mlieko v závislosti od zloženia?
V sušenom mlieku je šesť hlavných zložiek: sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály a ďalšie živiny. Rozdiel medzi týmito výrobkami spočíva v zložení sacharidov a bielkovín, ako aj v ďalších zložkách (kazeín a srvátka sa nachádzajú v rôznych koncentráciách vo vzorcoch založených na kravskom mlieku). Tu sú všetky podrobne vysvetlené:
- Cabohidraţi: Maltodextrín v kukurici niekedy sa používa ako sekundárny zdroj sacharidov. Sójové a špeciálne recepty bez laktózy obsahujú jednu z nasledujúcich látok: sacharóza, maltodextrín, modifikovaný kukuričný škrob alebo tuhá látka z kukuričného sirupu. Maltodextrín sa používa ako uhľohydrát na sladenie mlieka a na zaistenie kalorického príjmu produktu. Takmer všetky mliečne recepty na trhu obsahujú maltodextrín a tie, ktoré túto zložku neobsahujú, obsahujú škrob.
- bielkoviny: materské mlieko obsahuje asi 60% srvátky a 40% kazeínu a podobný obsah má aj sušené mlieko. Niektoré výrobky obsahujú 100% srvátky. Sójové obsahujú proteínový izolát; niektoré používajú na ľahšiu stráviteľnosť čiastočne hydrolyzované bielkoviny a môžu pomôcť aj pri atopickej dermatitíde. Extrémne hydrolyzované recepty obsahujú bielkoviny úplne rozdelené na zložky (aminokyseliny), ktoré umožňujú ich ľahkú asimiláciu; sú považované za hypoalergénne a užitočné pre alergické deti
Vo vzorcoch mlieka je koncentrácia bielkovín vyššia ako v materskom mlieku. To zaisťuje požadovaný minimálny obsah aminokyselín. Niektoré štúdie preukázali, že existuje spojenie medzi zložením bielkovín a obezitou u detí.
Počas obdobia diverzifikácie sa pozorovalo, že kŕmenie dieťaťa stravou s vysokým obsahom bielkovín vo veku 6, 12, 18 a 24 mesiacov nesúvisí iba so zvýšeným indexom telesnej hmotnosti, ale aj s kvantitatívnym zvýšením tukových buniek (+9 %).
Preto sa odporúča mliečne recepty s bielkovinami extrahovanými priamo z mlieka, ktoré vďaka jedinečnému procesu extrakcie pri nízkej teplote, ako je napríklad mlieko Celia 3, udržuje bielkoviny vo vysokej kvalite, pomáha normálnej hmotnosti a neuropsychickému vývoju dieťaťa.
Bielkoviny sú tvorené aminokyselinami, ktoré sú veľmi dôležité najmä počas vegetačného obdobia, takže mliečne výrobky musia zodpovedať potrebám novorodencov a malých detí čo najbližšie k materskému mlieku. To je prípad väčšiny mliečnych zmesí, okrem dvoch dôležitých aminokyselín: treonín a tryptofán. Treonín je esenciálna aminokyselina s dôležitou úlohou pri podpore imunitného systému, ktorá sa podieľa na tvorbe protilátok, ale vo väčšom množstve môže mať priamy toxický účinok, ak sa hromadí v mozgu. Tryptofán je prekurzorom serotonínu a je priamo zodpovedný za pokojný spánok dieťaťa. V materskom mlieku je pomer treonínu k tryptofánu pre dieťa ideálny. To je aj tento prípad bielkoviny extrahované priamo z mlieka, kde pomer medzi týmito dvoma aminokyselinami je rovnaký ako v materskom mlieku.
- TUKY: materské mlieko obsahuje kombináciu mononenasýtených, polynenasýtených a nasýtených tukov. Receptúry na sušené mlieko používajú niekoľko druhov olejov, ktoré zodpovedajú obsahu tuku. Zahŕňajú sójový, kokosový, palmový a slnečnicový olej bohatý na kyselina olejová (Posledné dva druhy tuku znižujú hladinu asimilácie tuku a vápnika). Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom vyžadujú menšie úsilie na trávenie a sú ľahšie asimilované; sa nachádzajú v špeciálnych receptúrach pre predčasne narodené deti a deti, ktoré čelia problémom s trávením alebo asimiláciou živín. Úrad pre potraviny a liečivá schválil pridanie dvoch kyselín s dlhým reťazcom do mlieka: DHA a ARA ktoré sa nachádza aj v materskom mlieku (dôležité pre vývoj mozgu a zraku, najmä v prvom roku života a pre predčasne narodené deti).
- Vitamíny a minerály: patrí železo, vitamín C, vitamín B5 atď. Z nich je železo dôležité do prvých narodenín dieťaťa, aby sa zabránilo anémii z nedostatku železa (27 mg/deň po dobu 0-6 mesiacov, 11 mg po dobu 7-12 mesiacov). Železo je životne dôležité pre správny krvný obeh a vývoj mozgu v prvom roku života a pre novorodencov by sa mal v zložení dodržiavať vitamín D.
- Ostatné ingrediencie: tu sú rozdiely medzi výrobkami. nukleotidy: bloky DNA a RNA prítomné v materskom mlieku s viacerými funkciami a vo vývoji imunitného systému. Ryžový škrob: pridané do antiregurgitačných vzorcov. Vláknina: Sójová vláknina sa pridáva na liečbu hnačiek. AMINO (taurín, metionín a karnitín) pridané do sójovej a kravskej výživy tak, aby zodpovedali aminokyselinám v materskom mlieku.
Rada špecialistu
Pani doktorka Cristiana Filip, Pediatr, diagnostická klinika Gral, klinika Gral Baneasa1 bola taká láskavá, že odpovedala na nasledujúce otázky:
- Aké vlastnosti by mal spĺňať najlepší výživový prášok z mlieka?
- Čo konkrétne by nemalo obsahovať sušené mlieko?
Počiatočná dojčenská výživa by nemala obsahovať množstvo potravinárskych prísad a chemikálií, ktoré môžu mať vplyv na vývoj detí. škrob je sacharid, ktorý spôsobí náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi, nenachádza sa v materskom mlieku a jeho použitie v mliečnych zmesiach môže v neskoršom veku spôsobiť intoleranciu a alergiu na neho. Fosforečnan draselný, chlorid vápenatý, uhličitan vápenatý, sú anorganické látky s nízkym stupňom asimilácie. Tiež, hliník z obalov a ochranných fólií sa v niektorých receptúrach nachádza v oveľa väčšom množstve a môže byť toxický.
Mliečne recepty tiež musia byť bakteriologicky zabezpečené (nemal by obsahovať patogény).
- Aká dôležitá je kvalita sušeného mlieka pre vyvážený vývoj dieťaťa?
Pre vyvážený vývoj dieťaťa je dôležitá kvalita sušeného mlieka. Prítomnosť všetkých výživných látok a prispôsobenie proporcií podľa potrieb jednotlivých vekových skupín, pridanie určitých zložiek alebo spracovanie prispôsobené rôznym patologiám, bakteriologická a toxická bezpečnosť mlieka umožňujú dobrý rast a vývoj.
- Čo radíte v tejto súvislosti pre rodičov?
Rodičia by mali riaďte sa radami svojho rodinného lekára alebo pediatra pri výbere mliečneho vzorca.
Zapamätať si
Bez ohľadu na zvoleného výrobcu, najskôr si prečítajte štítok a postupujte podľa obsiahnutých zložiek . Nikdy nepridávajte ďalšie prísady (vitamíny, obilniny, olivový olej, kravské mlieko), pokiaľ vám to neodporučí lekár; na prípravu sušeného mlieka nepoužívajte menej alebo viac vody, ako je potrebné. Sušené mlieko sa vytvára s veľkou presnosťou na zhromažďovanie pevného množstva výživných látok; inak by ste mohli ohroziť zdravie svojho dieťaťa (napríklad olivový olej môže spôsobiť trvalé poškodenie pľúc alebo dokonca smrť v dôsledku nebezpečenstva vdýchnutia; kravské mlieko je ťažko stráviteľné až 1 rok). Ak máte pochybnosti a chcete zmeniť mliečny vzorec, vyhľadajte lekársku pomoc ktorá zohľadní zdravie, vek a výživové potreby dieťaťa; bude monitorovať vedľajšie účinky a akékoľvek príznaky. V tejto súvislosti je dobré sledovať niekoľko dní, až 2 týždne, ak sa zdá, že dieťa je s jedlom spokojné alebo šťastné, či priberá a samozrejme, ak vykazuje príznaky alergie.
Nepokúšajte sa diagnostikovať alergie alebo neznášanlivosť, pretože by ste mohli nesprávne interpretovať vážny stav alebo zabrániť dieťaťu v správnej výžive.
Ďakujeme doktorke Cristiane Filipovej za poskytnuté informácie.