Najlepšie vyprážané zemiaky na svete Jednoduchý recept ako u babičky

Zvonka chrumkavé a zvnútra pekné a mäkké: Takto nám chutia dokonalé vyprážané zemiaky. Povieme vám najlepší recept na vyprážané zemiaky na svete so zaručeným úspechom!

Teraz si povedzme pravdu, nie je nič lepšie ako vyprážané zemiaky, ktoré sú zvonka nádherne chrumkavé a vo vnútri pekné a mäkké. Pridajte trochu olivového oleja a soľ - nepotrebujete to na dokonalú chuťovú explóziu. Zbožňujeme klasický zemiakový variant, hlavne na jeseň a v zime, pretože chutí dobre ako taký, tak aj ako príloha k čerstvému šalátu, mäsu alebo praženici.

Príprava vyprážaných zemiakov je tiež super ľahká. A napriek tomu to, bohužiaľ, mnohí robia zle. Vyprážané zemiaky sú príliš tvrdé, príliš mäkké alebo dokonca múčne a drobivé. A najhorší prípad: zemiaky len plávajú v tuku a sú pokryté slaninou, konzervovanou zeleninou a stovkami korenia.

Vyprážané zemiaky chutia najgeniálnejšie klasicky a pekne a čisto. A so správnym receptom nie sú dokonalé vyprážané zemiaky vôbec žiadnou raketovou vedou. Povieme vám, čo robiť, aby chutila ako u babičky!

Chrumkavé vyprážané zemiaky: najlepší recept na svete

Skutočne dobré vyprážané zemiaky chutia ako skaramelizované. A úprimne povedané, na to, aby ste to dosiahli, nepotrebujete vôbec veľa prísad. Skutočný trik so smaženými zemiakmi je, že ich urobíte vopred Nie vrie, ale dajte to surové do panvice. Iba tak získajú svoju úžasnú arómu a zostanú pekní a pevní. Pečenie surových zemiakov trvá trochu dlhšie, ale určite to stojí za to, sľubujem!

Mimochodom, vyprážané zemiaky chutia najlepšie, keď sú jednoducho dochutené trochou soli. Ak máte radi, môžete samozrejme pridať aj korenie alebo čerstvé bylinky.

Ingrediencie pre 2 porcie:

600 g zemiakov, voskovitých
olej
Soľ korenie
kto má rád: 1 cibuľa

Ďalej:

Škrabka na zemiaky (tu na Amazone) *
dobrá panvica s povrchovou úpravou (tu na Amazone) *
Krájač na zeleninu (tu na Amazone) *

Takto sa to robí:
Olúpte zemiaky a nakrájajte na rovnako veľké kúsky (plátky alebo kolieska). S krájačom na zeleninu je to ešte rýchlejšie. Potom kúsky zemiakov vložte do hrnca so studenou vodou. Týmto krokom zaistíte, aby škrob vyšiel zo zemiakov. Potom budú mimoriadne chrumkavé.

Medzitým si na veľkej panvici rozohrejeme trochu oleja. Zemiaky scedíme, vložíme do panvice a zakryjeme pokrievkou. Smažte päť minút na najvyššej úrovni. Potom zemiaky otočte a znova zatvorte veko. Znova a znova sa otáčajte medzi nimi.

Keď sú zemiaky zo všetkých strán opečené, môžete trochu znížiť oheň. Je dôležité, aby veko zostalo vždy zatvorené, pretože to je jediný spôsob, ako môžu zemiaky variť.

Ak chcete, môžete do opečených zemiakov pridať pár cibúľ. Aby sa nespálili, najskôr si na nakrájané zemiaky dáš nakrájané kúsky cibule. Necháme ich zapariť sa zavretým vekom. Asi po 5 minútach ich môžete vmiešať do zemiakov.

Opečené zemiaky smažte ďalších 5 minút s otvoreným vekom. Nakoniec dochuťte soľou (a ak chcete korením a bylinkami). A najlepšie vyprážané zemiaky na svete sú pripravené - pochutnajte si na jedle!

Zemiaky, to áno, ale prosím, nie vyprážané? Z videa sa dozviete, ako správne variť zemiaky.

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Vyprážané zemiaky: Čo si dám ako prílohu?

Na vyprážaných zemiakoch je pekné to, že sú také úžasne všestranné. Môžete ich jesť skutočne výdatne, napríklad s keksom, ale dajú sa podávať aj vegetariánske alebo vegánske.

Vyprážané zemiaky jednoducho vynikajúco chutia s praženicou a trochou čerstvého šalátu ako príloha. Pre praženicu jednoducho zohrejte na panvici trochu oleja a v panvici rozšľahajte 1 - 2 vajcia na osobu a opečte ich. Ak máte radi svoje vajce „skrz“, praženicu otočte a osmažte z oboch strán.

K tomu sa hodí čerstvý šalát. Stačí pár listov zeleného šalátu a dobrý dresing. Chutí skutočne vynikajúco, keď si šalátový dresing pripravíte sami. Chrumkavý šalát sa výborne hodí k vyprážaným zemiakom a je úžasným osviežením. Dúfame, že vás varenie baví a jedlo vám chutí!