Najlepšie zo všetkých, osem vlašských orechov každý deň
Priv. Doz. med. habil. Barbara Richartz, rezidentná kardiologička v Mníchove-Bogenhausene, vysvetľuje, prečo sú vlašské orechy jednou z „dobrých“ potravín.
Vysmievajú sa nám z celých supermarketov. Majú tvrdú škrupinu a veľmi mäkké jadro. A má všetko, pretože vlašské orechy sú mimoriadne zdravé. Okrem omega-3 mastných kyselín a kyselín alfa lipoových obsahujú najvyššie koncentrácie antioxidantov. A tieto hrajú ústrednú úlohu takmer pri všetkých chorobách, najmä pri vývoji malígnych nádorov a vaskulárnych kalcifikácií.
Keď už hovoríme o vaskulárnej kalcifikácii: Mníchovská pracovná skupina teraz dokázala, že pravidelná konzumácia prírodných vlašských orechov vedie k zníženiu zlého cholesterolu bez ohľadu na to, či a koľko tukov alebo sacharidov strava obsahuje. Samotná konzumácia vlašských orechov je preto rozhodujúcim faktorom pre pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
Nezáleží na tom, či vlašské orechy jete ako súčasť hlavného jedla alebo ako občerstvenie medzi nimi, hladina cholesterolu vždy klesá. Každý, kto má srdcovo-cievne ochorenia, by preto mal každý deň jesť čerstvé vlašské orechy - ak na to znesie. Pretože bránia dvakrát vaskulárnym kalcifikáciám. Na jednej strane vysokým obsahom antioxidantov a omega-3 mastných kyselín, na druhej strane účinkom znižujúcim hladinu cholesterolu.
Prečo sa však vlašské orechy počítajú medzi takzvané superpotraviny, teda potraviny s obzvlášť veľkým počtom pozitívnych účinkov na zdravie? Je možné, že pozitívne zdravotné účinky vlašských orechov sú v neposlednom rade v dôsledku toho, že priaznivo ovplyvňujú bakteriálne zloženie čreva, to znamená „mikrobióm“.
Až doteraz si mnohí mysleli, že baktérie sú primárne patogény. Nedávno však vo výskume došlo k revolučným zisteniam: baktérie sú životne dôležité a bez nich skutočne ochorieme. Bakteriálna kolonizácia čreva je dôležitejšia a centrálnejšia, ako sa doteraz myslelo. Na zdraví čriev závisí vo veľkej miere nielen trávenie, ale aj imunitný systém, mnoho chronických chorôb a dokonca aj psychika.
Nadmerná hygiena, antibiotiká a najmä nesprávna výživa môžu zmeniť črevnú flóru a viesť k zníženiu zdraviu prospešných látok a k zvýšeniu počtu črevných baktérií spôsobujúcich choroby. Vedci teraz skúmali črevnú flóru testovaných osôb, ktoré jedli okolo 100 gramov vlašských orechov, čo je ekvivalent približne ôsmich, a porovnali ich s testovanými osobami, ktoré nejedli žiadne vlašské orechy.
V skupine orechov sa zvýšil nielen počet užitočných črevných baktérií (typ Lactobacillus), ale aj veľké množstvo dobrých črevných baktérií. Počet črevných baktérií spôsobujúcich choroby však významne poklesol. Vedcom sa podarilo dokázať, že vlašské orechy majú „probiotický“ účinok, to znamená, že prispievajú k zdraviu čriev. Orech si skutočne zaslúži názov „superpotravina“.
A sú vlašské orechy vlastne kalorické bomby? Vlastne áno, ale päť vlašských orechov denne má menej ako 200 kalórií a na dlho vás udrží. Sú tiež skutočne zdravé.