Najlepšie žuvacie čokoládové sušienky; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Najlepšie žuvacie čokoládové sušienky - Jeden z mojich obľúbených receptov na čokoládové sušienky vďaka špeciálnej ingrediencii! Stačí jedno sústo a myslím, že budete súhlasiť!

Mäkké a žuvacie čokoládové sušienky

Toto sú skutočne moje nové obľúbené sušienky. Je to skvelé tvrdenie, pretože tento recept som nepodviedol už dva a pol roka!

Použil som ho na Twix Bar Cookies, Snickers Cookies, M & M’s Cookies, S’mores Cookies a mnoho ďalších, keď chcem výdatný, ale maslový základ. Na každý koláčik, ktorý budem plniť doplnkami alebo cukríkmi, ktoré nie sú koláčikom z arašidového masla, použijem tento základ.

Ale všetky tie dobré veci nakoniec spadnú z podstavca a objaví sa niečo lepšie, jasnejšie a novšie. Poďte ďalej: tieto pudingové cookies. Máte pravdu, maškrtné čokoládové sušienky s pudingovou zmesou!

Tieto lepkavé čokoládové sušienky sú dostatočne silné na to, aby vám zapadli do zubov, s ľahkým žuvaním na dne a okrajoch. Stačí vyvážiť mäkké a veľmi polstrované stredy a dať mi pocit, že chcem v perfektne upečenom čokoládovom sušenke. Cesto je maslové a vlhké s nádychom vanilky a je dokonalým plátnom pre roztavené čokoládové lupienky.

Sledujte nás na PINTEREST!

Takže je to „to najlepšie“ pre mňa a moju rodinu a to sa samozrejme môže zmeniť. Foodbloger, zmeníme názor, ak ste si to nevšimli. Ale práve teraz sú tieto čokoládové sušienky najlepším psom.

Nemôžete počkať, kým ich vyskúšate, a dajte mi vedieť, či ste s nimi v poriadku.

Čo je v tých žuvacích čokoládových sušienkach?

Pre tieto pudingové čokoládové sušienky budete potrebovať:

• Nesolené maslo
• Svetlohnedý cukor
• Kryštálový cukor
• vajce
• Vanilkový extrakt
• Viacúčelová múka
• Okamžitý mix vanilkového pudingu
• Hydrogenuhličitan sodný
• soľ
• Polosladké čokoládové lupienky

Ako pripraviť maškrty

Ak chcete pripraviť skutočne žuvacie čokoládové sušienky, musíte najskôr skombinovať maslo, cukor, vajce a vanilku. Zmes šľahajte dobré 4 minúty, tento krok nevynechajte!

Pridajte suché prísady a miešajte, kým nebudú dobre premiešané. Potom pridajte čokoládové lupienky (všimnite si, že pudingovú zmes pridávate ako suchú prísadu. Puding NIE je v skutočnosti vyrobený). Cesto na sušienky vydlabte veľkou lyžičkou na sušienky, potom položte na veľký podnos a zakryte igelitom.

Rovnako ako všetky moje súbory cookie, aj pred pečením musíte cesto ochladiť. Je to absolútne dôležité pre husté, nafúknuté a plné cookies. Ak pečiete s vlažným sypkým cestom, vaše čokoládové sušienky sa rozvinú a upečú tenšie a plochejšie. Načo sa obťažovať? Plánujte dopredu a pripravte si cesto v chladničke.

Pečul som svoje žuvacie čokoládové sušienky s čokoládou po dobu 11 minút, ale výber menších sušienok vám ušetrí čas pečenia. Aspoň neviem.

Tajomstvom týchto žuvacích čokoládových cookies je, aby boli trochu surové. Myslím si, že to je tajomstvo väčšiny dobrých cookies.

Môžem vynechať pudingovú zmes?

Móda pre mliečne sušienky určite nie je nová. Použil som instantnú pudingovú zmes do svojich čokoládových sušienok Soft M&M Chocolate Cookies, Dark Chocolate Peanut Butter Chocolate Chip Cookies a Quadruple Soft Chocolate Pudding Cookies a chcel som vytvoriť klasický recept na jemné a žuvacie čokoládové sušienky.

Tento recept na čokoládové lupienky je takmer kópiou môjho starého pohotovostného režimu. Hlavná zmena je v tom, že som vynechal 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu a nahradil ho balíčkom vanilkovej instantnej pudingovej zmesi. Ak sa vám nepáči pudingový mix alebo ho nenájdete nikde vo vašej blízkosti, dôrazne odporúčam použiť tento recept na sušienky z mäkkej čokolády, pretože v tomto recepte na sušienky z čokolády skutočne neexistujú žiadne náhrady.

Môžem zmraziť čokoládové sušienky?

Áno, aj keď v skutočnosti odporúčam pripraviť cesto na sušienky a namiesto zmrazenia upečených koláčikov ho zamraziť na guľky. Cesto na sušienky môžete piecť priamo z mrazničky. Nezabudnite však, že budete pravdepodobne musieť do času pečenia pridať ešte pár minút navyše.

Ale ak ste už tieto lepkavé čokoládové sušienky vyrobili a chcete ich zmraziť na neskôr, jednoducho ich vložte do mraziaceho vrecka. Keď ste pripravení ich zjesť, nechajte ich na pulte, aby sa rozmrazili alebo zohriali v rúre.

Môžem vyrobiť tieto bezlepkové?

Bez toho, aby som to sám vyskúšal, nemôžem s istotou povedať. Ak nájdete spôsob, ako pre vás tieto bezlepkové výrobky fungovať, dajte mi vedieť v komentári nižšie!

Tipy na výrobu najlepších žuvacích čokoládových cookies

Cookies sú o niečo väčšie, ako by ste mohli byť pri pečení zvyknutí. Na cookie sú približne 4 polievkové lyžice (1/4 šálky) cesta a z dávky sa vyrobí iba 14 veľkých cookies. Cookies sú ešte menšie ako tie, ktoré vidím na predaj v pekárňach a kaviarňach a osem sa pohodlne zmestí na plech na pečenie.

Radšej pečiem menej väčších koláčikov, pretože je to úprimne menej práce. Ale tiež preto, že veľkosť a súvisiaci povrch sú dôležité pre konečnú chuť a textúru.

Menšie sušienky majú tendenciu rýchlejšie schnúť a v relatívnom vyjadrení je viac tvrdých hrán ako mäkký stred. Naopak, Väčšie sušienky majú mäkšie, jemnejšie a šťavnatejšie kúsky naložené čokoládou kvôli väčšiemu vnútornému povrchu. Christina Tosi o tom vo svojej knihe hovorí veľmi výrečne.

Mali by ste sa tiež ubezpečiť, že maslo je skutočne hladké. Ak nie, pohrajte sa a stlačte mikrofón na 5 až 10 sekúnd. Lepšie je naplánovať si vopred a pripraviť si maslo 2 až 4 hodiny vopred, ale lepšie byť podvádzať pomocou mikrofónu, ako sa snažiť maslo vyšľahať. Ak vaše maslo nie je dostatočne mäkké, vaše cesto bude po pridaní suchých prísad príliš suché a krehké. Použil som nesolené maslo Trader Joe.

Mali by ste použiť kvalitnú múku ako King Arthur. Má len o niečo viac bielkovín (lepok) ako iné značky, takže jeho pečivo je štruktúrovanejšie a bude mať väčšiu váhu.

Ako som povedal, musíš Cesto necháme vychladnúť Takto pečú cookies husto a nerozšíria sa tak dlho.

Underbake Na tretí deň sú sušienky (takmer) z rúry čerstvé ako čerstvé.

A piecť na silpat Pretože poskytuje trakciu, takže sušienky nekĺzajú a nekĺzajú okolo mastného a klzkého plechu na pečenie.

Použite lyžičku na sušienky. Najskôr lyžicou oddelím cesto, aby mali všetky kôpky rovnakú veľkosť a potom ich uhladím rukami, aby boli dokonale hladké.

Konečne chceš Strategické premiestnenie čokoládových lupienkov zatiaľ čo kopce sú vyhladené.

Strašidelné? Áno, ale vždy sa ma pýtajú, aké sú moje triky a tajomstvá, a teraz viete.

Ďalšie recepty na čokoládové sušienky:

Priali by ste si, aby som od nuly pripravoval žuvačky s čokoládou? Pozri si video!

Čas prípravy 15 minút

Čas na varenie 11 minút

celkový čas 2 hodiny 26 minút

prísady

• 3/4 šálky nesoleného masla, mäkké (1 1/2 tyčinky)
• 3/4 šálky svetlohnedého cukru, zabalené
• 1/4 šálky kryštálového cukru
• 1 veľké vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 šálky univerzálnej múky
• 3,5-uncové balenie instantnej vanilkovej pudingovej zmesi (bez cukru a „varte a podávajte“)
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Štipka soli, voliteľné a podľa vkusu
• 2 šálky vrecka polosladkých čokoládových lupienkov (použite Trader Joe’s)

Manuálny

1. V miske stojatého mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo veľkej mixovacej misy a elektrického mixéra) zmiešajte maslo, cukor, vajce a vanilku dokopy a šľahajte na strednú až vysokú rýchlosť, kým nie je všetko dobre premiešané, asi 4 minúty.
2. Prestaňte škrabať boky misy a pridajte múku, pudingovú zmes, sódu bikarbónu, prípadne soľ a šľahajte na nízkych otáčkach, kým nie je všetko spolu, asi 1 minútu.
3. Zastavte, zoškrabte boky misy, pridajte čokoládové lupienky a šľahajte ich na nízkych otáčkach asi 30 sekúnd, kým sa spoja.
4. Pomocou veľkej lyžice na sušienky, 1/4 šálky alebo rúk vytvarujte asi 14 stohov cesta rovnakej veľkosti, stočte do guľôčok a mierne splošte. * *
5. Kopy dajte na veľký tanier alebo podnos, zakryte ich igelitom a dajte ich na minimálne 2 hodiny do 5 dní do chladničky. Nepečte s nechladeným cestom, pretože cookies sú tenšie, plochejšie a je pravdepodobnejšie, že sa upečú.
6. Rúru predhrejte na 350 F, plech vyložte Silpatom alebo nastriekajte sprejom na varenie. Hrčky cesta položte na plech s minimálnou vzdialenosťou 2 palce (na každý plát upečte 8 koláčikov) a pečte asi 11 minút alebo pokiaľ nie sú kraje pevné a vrcholy hotové, aj keď sú mierne surové a bledé svetlý. Stred; nepečené. Cookies sa opäť potvrdia, keď vychladnú. Pred podávaním nechajte sušienky na plechu asi 10 minút vychladnúť. Nechám ich vychladnúť na plechu a nepoužívam mriežku.
7. Cookies zostanú nepriedušne pri izbovej teplote až 1 týždeň alebo v mrazničke až 6 mesiacov. Alternatívne je možné nepečené cesto na sušienky skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke až 4 mesiace. Upečte teda iba toľko koláčikov, koľko chcete, a zvyšné cesto si odložte, ak chcete, v budúcnosti.

Poznámky

* *Tip - Strategicky položte niekoľko čokoládových lupienkov priamo na každú hromadu cesta tak, že ich podtrhnete a pridáte navrch.

Nutričné ​​informácie:

Výkon:

Veľkosť porcie:

jedno množstvo na porciu: Kalórie: 361 Celkový tuk: 18 g Nasýtené tuky: 11 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 6 g Cholesterol: 39 mg Sodík: 243 mg Sacharidy: 51 g Vláknina: 2 g Cukor: 35 g Bielkoviny: 3 g

Viac krémových cookies:

Mäkké a žuvacie cookies M - M - Tieto vynikajúce pečivo sú veľmi jemné, mierne žuvacie, maslové a nabité M&M a čokoládovými lupienkami.

Štvornásobné pudingové sušienky z mäkkej čokolády - Pre skutočných milovníkov čokolády sú tieto super mäkké sušienky plné čokolády!

Čokoládové chipsy Mounds Bar: Tieto veľké, silné sušienky v štýle pečenia sú vo vnútri mäkké vankúšiky, na okrajoch mierne žuvacie a plnené čokoládovými lupienkami a kúskami kôpky.

Čokoládové sušienky Oreos a Streusel: Sušienky sú nabité oreosom, postriekaním, čokoládovými lupienkami a sú upravené podľa môjho obľúbeného receptu na čokoládové lupienky.

Toto je nový príspevok k tomuto receptu z roku 2014 a zatiaľ čo som odvtedy vytvoril mnoho ďalších cookies s čokoládovými lupienkami, tieto konkrétne cookies patria k mojim obľúbeným.

---