Najnebezpečnejšia potrava pre mozog
Prehľad
Váš mozog je najdôležitejším orgánom tela. Ovláda váš tlkot srdca, vaše pľúca a takmer všetky systémy vášho tela. Preto je nevyhnutné udržiavať mozog v optimálnom pracovnom stave pomocou vyváženej stravy.
Niektoré jedlá môžu mať negatívny vplyv na mozog, ovplyvňovať pamäť a náladu, a tým zvyšovať riziko demencie a depresie. Našťastie môžeme toto riziko znížiť vylúčením/obmedzením nasledujúcich potravín zo stravy.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Potraviny s negatívnym účinkom na mozog
1. Nápoje bohaté na cukor
Nealkoholické nápoje, energetické nápoje alebo dokonca prírodné ovocné džúsy obsahujú veľké množstvo pridaného cukru a vysoko prevyšujú dennú potrebu sacharidov.
Tieto nápoje vám nielen pridajú pár centimetrov do pása, ale môžu ovplyvniť zdravie mozgu zvýšením rizika vzniku cukrovky 2. typu - čo zase zvyšuje pravdepodobnosť vzniku Alzheimerovej choroby.
Niektoré štúdie naznačujú, že vysoká hladina cukru v krvi môže zvýšiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby bez ohľadu na prítomnosť cukrovky 2. typu jednoduchou diagnostikou metabolického syndrómu.
Nadmerná konzumácia fruktózy môže viesť k inzulínovej rezistencii v mozgu, zápalu a zníženiu určitých mozgových funkcií, ako sú pamäť, schopnosť učiť sa a tvorba nových neurónov.
2. Rafinované sacharidy
Jednoduché sacharidy alebo rafinované uhľohydráty sa nachádzajú vo veľkých množstvách v spracovaných potravinách, napríklad v bielej múke. Tieto druhy sacharidov majú vysoký glykemický index, čo znamená, že sa budú rýchlo tráviť, čo spôsobí rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu. Taktiež pri nadmernej konzumácii majú tieto potraviny vyššiu glykemickú záťaž.
Výskum ukazuje, že strava bohatá na jedlá s glykemickým indexom a vysoká glykemická záťaž ovplyvňuje funkciu mozgu. Jedna z teórií usvedčuje zápal v hipokampe spôsobený jednoduchými tukmi. Hipokampus je najdôležitejšou oblasťou mozgu, ktorá sa podieľa na pamäti, ale aj ako reakcia na hlad alebo sýtosť.
Mozog detí je z tohto pohľadu najviac postihnutý, pretože sú v plnom vývoji, jednoduché nadbytočné uhľohydráty znižujú ich školský výkon a neverbálna inteligencia.
Jedným z riešení znižovania týchto potravinových zlúčenín by bolo nahradiť ich zdravými alternatívami, ako je zelenina, ovocie a celozrnné výrobky.
3. Aspartám
Aspartám je umelé sladidlo používané v mnohých výrobkoch bez cukru. Tieto výrobky používajú ľudia, ktorí chcú schudnúť alebo trpia cukrovkou.
Zlúčeniny aspartámu, fenylalanínu, metanolu a kyseliny asparágovej môžu mať pri nadmernom množstve nezávislé vplyvy na zdravie. Fenylalanín môže prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a môže narušiť produkciu neurotransmiterov.
Štúdie, ktoré usvedčujú aspartám, sú však iba korelované bez dokázania akejkoľvek príčiny konzumácie aspartámu na zdraví mozgu. Prejavujú súvislosť medzi stravou bohatou na aspartám a stavmi podráždenosti, depresie alebo zníženej duševnej kapacity. V štúdiách na zvieratách sa tiež preukázal zvýšený oxidačný stres.
Pokyny stanovujú, že množstvo aspartámu menej ako 3,4 gramu denne (pre osobu vážiacu 70 kg) je bezpečné pre zdravie.
4. Potraviny s vysokým obsahom tukov
Trans-tuky sú typom tuku produkovaným hydrogenáciou rastlinných olejov. Prirodzene sú prítomné v mäse alebo mliečnych výrobkoch, ale nie sú problémom, ale ide o tie umelé trans-tuky, ktoré sa nachádzajú v margaríne, koláčoch, hranolkách, šiškách, občerstvení alebo dokonca v polotovaroch, ako je mrazená pizza.
Aj keď je veda diskutabilná o vplyve tohto typu tukov na zdravie mozgu, negatívne účinky na ďalšie aspekty zdravia, ako je kardiovaskulárne zdravie a zápal, sú nepopierateľné. Pozitívne súvislosti sa našli aj medzi vysokým príjmom nasýtených tukov a stratou pamäti.
Najnebezpečnejšie lieky pre ľudské telo
Čo je najlepší kuchynský olej
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Dobrou správou je, že máme akési protijed - Omega 3 mastné kyseliny - ktoré, ako sa zdá, chránia pred poklesom kognitívnych schopností prostredníctvom svojich protizápalových zlúčenín. Nakloňte teda váhu na nenasýtené tuky a zahrňte potraviny, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ako sú ryby, orechy alebo chia semienka.
5. Spracované potraviny
Všetky potraviny, ktoré sú intenzívne spracované, majú vysoký obsah soli, cukru a tukov. Tieto potraviny majú vysoký obsah kalórií, sú však chudobné na iné živiny a spôsobujú priberanie, najmä v okolí orgánov. Viscerálny tuk bol spájaný s merateľným poklesom mozgového tkaniva už v počiatočných štádiách metabolického syndrómu.
Nezdravé prísady v spracovaných potravinách môžu znížiť metabolizmus glukózy v mozgu a prispieť k rozvoju degeneratívnych chorôb. Mechanizmus, pomocou ktorého to robia, je znížiť produkciu BDNF (neurotrofický faktor odvodený od mozgu), molekuly, ktorá pomáha vyživovať a udržiavať nervové bunky.
Je dokázané, že stredomorská strava chráni pred kognitívnym poklesom a západná strava, bohužiaľ, robí pravý opak.
6. Alkohol
Diskusia o účinkoch alkoholu na zdravie je horúca a na každej strane sú jej priaznivci. Niektorí tvrdia, že alkohol nemá žiadne zdravotné výhody, iní ukazujú, že mierna konzumácia alkoholu nie je škodlivá, ale dokonca zdraviu prospešná.
Pokusy uskutočniť obrovskú štúdiu na ukončenie rozhovorov boli potlačené tento mesiac (jún 2018), keď boli v najväčšej štúdii, ktorá bola doposiaľ objavená, objavené niektoré podvody.
Dôkazy v každom prípade ukazujú, že nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre zdravie, najmä pre zdravie mozgu:
• znižuje objem mozgu,
• mení metabolizmus a produkciu neurotransmiterov,
• nedostatok vitamínov, najmä v skupine vitamínov B. Nedostatok vitamínu B1 môže viesť ku Korsakoffovmu syndrómu, stavu, ktorý spôsobuje rozsiahle poškodenie mozgu, najmä pamäti,
• znižuje schopnosť rozpoznávať a interpretovať emócie, zdôrazňuje agresivitu a podráždenosť,
• požívanie počas tehotenstva má alkohol devastačné účinky na vývoj mozgu plodu,
• kazí spánkový režim, čo vedie k nespavosti a chronickému nedostatku spánku.
7. Ryby bohaté na ortuť
Ortuť je neurotoxická chemikália, ktorá ovplyvňuje najmä vyvíjajúci sa mozog detí.
Hlavným jedlom, ktoré môže obsahovať viac ako normálnu ortuť, sú ryby, najmä tuniak, žralok, makrela a mečúň.
Tehotné ženy by sa mali vyhýbať konzumácii konzervovaných rýb, najmä druhov rýb uvedených vyššie.
Ak si radi kupujete svoje ryby lovením rýb, nezabudnite sa informovať na hladinu ortuti vo vode v oblasti, kde plánujete loviť.