Najnebezpečnejšie E a ich účinky
Potravinárske prídavné látky sú akékoľvek látky, ktoré sa bežne nekonzumujú ako potraviny samotné a ktoré sa nepoužívajú ako charakteristické zložky potravín.
Prídavné látky boli rozdelené do 24 kategórií a pre naše zdravie je dobré vedieť, čo môže určovať spotrebu výrobkov, ktoré obsahujú E, píše Perfecte.ro
Rumunskí výrobcovia potravín sa riadia dvoma zoznamami: zakázané prídavné látky a povolené prídavné látky, avšak v obmedzenom množstve.
Aké produkty sú plné škodlivých E.?
Nealkoholické nápoje bez cukru
Zloženie: oxid uhličitý, karamel, aspartám, kyselina citrónová a kyselina fosforečná v potravinách, benzoan sodný, kofeín, kolová aróma.
E211 (benzoan sodný) - používa sa ako antiseptikum na konzerváciu potravín a na maskovanie chuti nekvalitných potravín; nealkoholické nápoje s príchuťou citrusov obsahujú veľké množstvo benzoanu sodného (až 25 mg/250 ml); spôsobuje žihľavku a zhoršuje astmu. Asociácia spotrebiteľov spoločného európskeho trhu spolu s Onkologickým ústavom v Nemecku ju považuje za karcinogénnu, v Rumunsku je však povolená; zakázané v USA.
E330 (kyselina citrónová) - spôsobuje choroby ústnej dutiny (boláky) a má karcinogénny účinok. Nachádza sa vo väčšine komerčne dostupných štiav, v horčici (vo forme príchutí), v konzervovaných hubách.
E 338 (kyselina fosforečná) - spôsobuje poruchy trávenia (poruchy trávenia, zvracanie, brušná kolika atď.); používa sa aj do syrových prípravkov.
E 951 (aspartám) je umelé sladidlo a môže byť zdrojom viac ako 70 druhov chorôb; karcinogén. Nachádza sa v žuvačkách, v sladkých výrobkoch, v nealkoholických nápojoch; zakázané v USA. Užívanie aspartamu má ďalšie škodlivé účinky na zdravie: bolesti hlavy, nespavosť, problémy so zrakom, sluch a pamäť, únava, búšenie srdca a predpoklady na priberanie. E 951 súčasne hrá dôležitú úlohu pri spúšťaní mozgových nádorov, roztrúsenej sklerózy, malformácií a cukrovky.
Kofeín - alkaloid, ktorý vo veľkom množstve spôsobuje búšenie srdca, zvýšený krvný tlak, zvracanie, kŕče, hnačky, časté močenie, nespavosť, žalúdočné kŕče, trasenie rúk, svalové kŕče, zníženie vápniku.
„Prírodné“ nealkoholické nápoje
Zloženie: voda, prírodný pomarančový koncentrát, aspartám, acesulfám K, okysľovadlo - kyselina citrónová, konzervačná látka - benzoan sodný, sorban draselný (E 202), farbivo - beta karotén, antioxidant - kyselina askorbová. E 951 (aspartam), E 950 (acetsulfam K), E 330 (kyselina citrónová), E 211 (benzoan sodný) - karcinogénny, kyselina benzoová (E 210) a jej deriváty sú karcinogénne (E 213 benzoan vápenatý - E 218 )
Prášky na krémy alebo pudingy
Zloženie: práškový cukor, modifikovaný kukuričný škrob, vanilková príchuť, želírovacie činidlo, karboxymetylcelulóza, potravinárske farbivo chinolínová žltá a oranžová žltá.
E 110 (oranžová žltá) - je súčasťou džúsov, kvapiek, zmrzliny, občerstvenia; v niektorých nápojoch, liekoch, rybích konzervách, pudingových práškoch, ktoré ich farbia žltým „západom slnka“; karcinogénne (nádory obličiek); ďalšie účinky: upchatý nos, alergie, hyperaktivita, bolesti brucha, zvracanie, poruchy trávenia; v Nórsku zakázané.
E 466 (karboxymetylcelulóza) - spôsobuje poruchy trávenia (poruchy trávenia, zvracanie, brušná kolika atď.)
E 104 (chinolínová žltá) - používa sa v rúžoch, vlasových výrobkoch, parfumoch, širokej škále liekov; žlté farbivo na zmrzlinu, kvapky, pudingové prášky; spôsobuje dermatitídu; zakázané v Austrálii, USA a Nórsku.
Zloženie: rehydratované odstredené mlieko, cukor, rastlinné tuky, jahodová dužina, emulgátory E 471, stabilizátory E 407, E 410, E 412, arómy, kyselina citrónová E330; farbivá E 122, E 104, E 140.
E 122 (azorubín) je červené farbivo získané z dechtu; pridané do sladkostí, marcipánu, kryštálov želé, džemu. Môže spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí s astmou a alergiami na aspirín. Je zakázaný v Japonsku, Švédsku, USA, Rakúsku a Nórsku.
E104 (chinolínová žltá) - spôsobuje dermatitídu E 330 (kyselina citrónová) E 412 (guarová guma)