Najtoxickejšie jedlo E; Zoznam mencinikopschi
Medzi nebezpečenstvá, ktoré v tele číhajú, patria: alergie, hormonálne poruchy, poruchy pečene, choroby čriev a pečene, poruchy pečene a žlčových ciest, zažívací trakt, rakovina a vysoký cholesterol.
Väčšina potravinových výrobkov v obchodoch je zložená z E. Aj keď sú niektoré z nich považované za neškodné, väčšina z nich je zdraviu škodlivých, ak sa konzumujú dlhší čas. Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu.
Predstavujeme zoznam najnebezpečnejších prídavných látok v potravinách, s ktorými sa stretávame vo výrobkoch, ktoré konzumujeme každý deň. „Pretože rumunské právne predpisy umožňujú výrobcom prestať písať na štítok E, neviem prečo, určujú vedecký názov doplnkovej látky, iaomul sa stáva zmäteným,“ zdôrazňuje odborník na výživu.
Kyslé šťavy obsahujú E 102 - tartrazín a E 110 - oranžovú žltú, pričom obe prísady sú umelými farbivami, ktoré by sa nemali konzumovať často, pretože ohrozujú zdravie našej pečene a obličiek. Toto farbivo sa nachádza aj v koláčoch, glazovaných cereáliách, instantných dezertoch, údených rybách, rybom kaviári, omáčkach, syroch a ochutených mliečnych výrobkoch.
Chinolínová žltá - E 104 je bežná v šťavách z červeného grapefruitu. Mali by ho konzumovať s mierou, najmä deti, pretože je zodpovedný za vznik ADHD. Astmatici by sa tiež mali vyhýbať chinolínovej žltej.
Oxid siričitý - E 220 sa nachádza v pive a víne. Podľa doktora Mencinicopschiho táto prídavná látka v potravinách spôsobuje bolesti hlavy, závraty a črevné poruchy.
Aspartám - E 951 je sladidlo čoraz viac používané v potravinárskom priemysle, pretože dodáva jedlám zvláštnu chuť, ale môže byť zdrojom viac ako 70 druhov rakoviny.
Aspartám, ktorý nechýba žuvačky, sladké výrobky ani nealkoholické nápoje, vedie k zníženiu imunity, ochoreniu pľúc, infekciám čriev a močových ciest.
Glutaman sodný - E 621 je potravinárska prídavná látka zodpovedná za neodolateľnú chuť hamburgerov, pizze, cestovín alebo bolonských cestovín, párkov v rožku a shaormy. Toto E je nevyhnutné v jedlách rýchleho občerstvenia. Spôsob, akým prísada E 621 pôsobí na telo, je veľmi nebezpečný, upriamuje pozornosť odborníkov na výživu. Táto prídavná látka v potravinách teda pôsobí nielen na chuť, ale aj na ľudský mozog.
Úlohou glutamátu je navodiť v mozgu dojem, že jedlo je veľmi chutné. Aj keď je táto doplnková látka schopná urobiť jedlo neodolateľným, je podľa odborníkov na výživu toxická.
Zvyšovanie kvality chutí jedál narúša pre človeka nesmierne zložitý, ale životne dôležitý mechanizmus - rovnováhu medzi sýtosťou a hladom. A ak požívame veľké množstvo potravín, ktoré obsahujú glutamát, môžeme trpieť závratmi, bolesťami hlavy a nevoľnosťou, varuje Mencinicopschi.
Pologlycerol polyyricinoleát - E 476 je bežný v sladkostiach na báze kakaa alebo čokolády.
Nemal by sa zneužívať, pretože vedie k alergiám, hormonálnym poruchám, nervovým poruchám a vysokej hladine cholesterolu.
Bromičnan draselný - E 924 - bežný v pekárenských výrobkoch, by sa mal konzumovať s mierou, pretože nadmerná konzumácia môže po požití viesť k nevoľnosti, zvracaniu, hnačkám alebo rôznym bolestiam.
Síran sodný - E 514 - ovplyvňuje vesicabiliu;
Laktát vápenatý - E 327 má vedľajšie účinky vrátane hyperkalcémie a zlyhania obličiek.
Dusitany a dusičnan sodný, E 250 a E 251, zabraňujú vývoju botulinum bacillus a dávajú párkom ružovú, chutnú farbu. „Môžu však viesť k tvorbe nitrozamínov, ktoré sú karcinogénne. V mnohých oblastiach Rumunska sú dusičnany tiež prítomné v pitnej vode a môžu mať vážne zdravotné následky. V prípade dojčiat sú následky tragické, pretože blokujú hemoglobín a malé deti môžu zomrieť bunkovou asfyxiou “, hovorí Mencinicopschi.
Iba 20 potravinárskych prísad z 315 je bezpečných E 160, E 162, E 300, E 100 - to sú len niektoré z potravinárskych prídavných látok považovaných za bezpečné alebo neškodné. Tieto „dobré“ E sú prírodné látky extrahované z ovocia alebo zeleniny a nachádzajú sa v potravinách vo forme vitamínov, farbív a lecitínu. „Z viac ako 315 potravinárskych prídavných látok, ktoré sa v súčasnosti používajú, je menej ako 20„ dobrých “E,“ hovorí profesor Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín.
E 160 alebo lykopén je červenožlté farbivo, prírodný karotén získavaný z paradajok. „Toto je jedna z prísad považovaných za bezpečnú a môže znížiť riziko rakoviny,“ hovorí profesor Mencinicopschi.
Ďalšou potravinárskou prísadou, ktorú odborníci považujú za bezpečnú, je E 162. Známy ako „červená repa“, je to tiež prírodné farbivo, ktoré sa získava - ako už naznačuje jeho názov - z červenej repy. Táto látka sa nachádza vo výrobkoch, ako sú džúsy, likéry, koláče, cukríky a cukrovinky, občerstvenie.
„Aj keď sa niektoré dobré prísady extrahujú z prírodných zdrojov, bolo by najlepšie prijímať príslušné látky priamo z produktu, z ktorého sa extrahujú, a nie z potravín, ktoré ich obsahujú,“ hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.