Najvyššie hygienické normy pre každú výzvu v Derichu
Najlepšia kvalita prášku pre detskú výživu
DMK Baby je spoľahlivým partnerom pre vysoko kvalitnú detskú výživu a so značkou Humana je už mnoho rokov jedným z popredných medzinárodných výrobcov. V posledných rokoch spoločnosť DMK Baby neustále rozširovala a modernizovala závod v závode v Strückhausene. Investície vo výške 145 miliónov eur za posledné roky zmenili závod na jeden z najmodernejších závodov na detskú výživu na svete. Vďaka najnovšej technológii, efektívnym procesom a systémom dokáže závod spracovať detskú výživu v najlepšej kvalite prášku.
Od uvedenia nového závodu do prevádzky sa tam vyrába prášková detská výživa pre nemecký a medzinárodný trh v súlade s najvyššími normami kvality a bezpečnosti. Na výrobu detskej výživy sa používa iba mlieko, väčšinou od miestnych výrobcov, z výroby bez GMO.
Vývoj koncepcie, projektové riadenie a projektová kontrola celého systému prebiehali pod vedením inžinierskej kancelárie KSI z Krefeldu. Celý systém na prepravu sypkého tovaru implementovala spoločnosť Derichs GmbH Verfahrenstechnik zo spoločnosti Übach-Palenberg. Patria sem podrobne všetky dávkovacie a miešacie systémy pre práškové výrobky, ako aj systémové časti na plnenie, vyprázdňovanie veľkých vriec a vriec na vnútornú prepravu polotovarov šetrných k produktu.
Najvyššia presnosť a bezpečnosť
Výroba detskej výživy v prášku je mimoriadne zložitý a časovo náročný proces. Pre zdravie detí je nevyhnutné, aby boli požadované prísady v detskej výžive obsiahnuté v presne správnom množstve. Samozrejme je potrebné zabezpečiť, aby potraviny neboli počas celého výrobného procesu kontaminované mikrobiologicky alebo inými cudzími telesami. Toto zabezpečujú vysoké hygienické požiadavky výrobného závodu.
Po prijatí mlieka a úprave surového mlieka pozostáva výrobný proces z niekoľkých hlavných procesov:
Najskôr tekutá zmes mlieka a rôznych ďalších základných látok, ako napr B. laktóza a bielkoviny. Základné materiály sa dodávajú vo forme prášku vo veľkých vreciach a vreciach. Potom sa látky dávkujú podľa receptúry a rozpustia v mlieku vo vysokostrihovom mixéri.
Po prvom kroku procesu sa veľká časť obsiahnutej vody odstráni z kvapalnej zmesi vo výparníku, aby sa vysušila v rozprašovacej sušičke na voľne tečúci a ľahko rozpustný aglomerovaný prášok.
V poslednom kroku procesu je detská výživa plnená do plechoviek. Pred naplnením sa prášok sušený rozprašovaním zmieša s ďalšími nevyhnutnými ingredienciami, ako napr B. Vitamíny a minerály zmiešané. Vďaka svojej zvláštnej teplotnej citlivosti je možné tieto prísady pridávať až po procese sušenia rozprašovaním.
V celom výrobnom procese sú nainštalované vysoko presné dávkovacie systémy na dávkovanie všetkých veľkých, stredných a mikro komponentov do gramu. Následné zmiešavacie systémy používajú sofistikovanú technológiu, aby zabezpečili, že všetky výrobky sú namiešané absolútne homogénne.
Všetky suroviny a polotovary v práškovej forme sa po vyprázdnení z veľkých vriec a malých nádob preosejú, aby sa v ranom štádiu zistili cudzie telesá a vytriedili sa. Vo všetkých bodoch výrobného procesu sú navyše k dispozícii rotujúce permanentné magnety a aktívne detektory detekcie kovov, ktoré umožňujú detekciu najmenších kovových častí alebo častíc.
Systémy implementované spoločnosťou Derichs vyhovujú najnovším hygienickým normám (EHEDG, GMP, IFS, EG 1935/2004), aby sa zabezpečila dokonalá mikrobiologizácia konečných produktov.
Autor: Dipl.-Ing. Marc Derix a Dr. Martin Röger, (obaja Derichs)