Nakladané huby od šéfkuchára Lotte3864

vyrobí cca 2 poháre s obsahom 1/2 litra

huby

prísady

1 šálka olivový olej
1 šálka Balzamikový ocot
1 ½ lyžičky soľ
1 lyžička Paprika, čierna, celá
1 zväzok Tymián, sviežejší
500 g Huby, hríby, lišky, čerstvé, očistené a nakrájané na plátky

príprava

Na marinádu zmiešajte v hrnci polovicu olivového oleja a octu so soľou, korením a tymianom, na miernom ohni priveďte do varu a asi 2 minúty znížte. Pridáme huby a dusíme ďalšie 2 minúty za stáleho otáčania.

Huby vrstvíme do suchých nádob na murivo. Dolejeme zvyšným olivovým olejom a octom. Po vychladnutí vzduchotesne uzavrite a nechajte odpočívať v chladničke najmenej 24 hodín, aby sa mohli rozvinúť všetky arómy. Aj keď olej v chladničke stuhne, pri izbovej teplote sa okamžite opäť skvapalní.