Nakladanie cesnaku »Ako urobiť cibuľku vynikajúcou

tento článok.

Cesnak dostal intenzívne arómy od matky prírody. Hľuza by mala byť prospešná aj pre naše zdravie. Komu neprekáža sprievodný zápach, môže pravidelne siahať po niekoľkých prstoch na nohách. Po vložení do pohára sú vynikajúce a okamžite dostupné.

Cesnak môže byť rafinovaný korením

Vložiť: Máte tento priestor

Cesnak už má všetko, čo potrebuje pre dobrú chuť. K žiarovke v nádobe sa nemusí veľa pridávať. Dobrý olivový olej je najlepším spoločníkom, ktorý ho udrží dlho zdravý a chutný. Ako konzervačná látka sa osvedčila aj kombinácia octu a oleja.

tiež čítať

Napriek tomu nemusí byť vaša vlastná predstavivosť spomalená týmito jednoduchými základnými variantmi. Cesnak nevyhnutne nepotrebuje ďalšie príchute, ale k niektorým sa môže veľmi dobre hodiť.

intenzívne voňavé bylinky ako rozmarín, tymián a oregano
sušené čili papričky
Papriky a plody borievky
Klinčeky a bobkové listy
čerstvé kúsky zázvoru
a oveľa viac m.

Mimochodom, nakladaný strúčik cesnaku stráca časť svojej ostrosti a svojej výraznej chuti. Okrem novo získanej jemnosti si na svoje prídu aj ostatní spoločníci.

Základný recept s olivovým olejom

Kvôli tomuto receptu sú množstvá skutočne zbytočné. Vhodné je len to, že po množstve cesnaku nasleduje zhruba dvojnásobné množstvo oleja. Koľko cesnaku sa pokúsite nakladať, je len na vás. Prajete si naplniť určitý pohár alebo spracovať dostupné množstvo cesnaku? Postup je nasledovný:

Zaobstarajte si vhodnú nádobu, ktorá je vzduchotesná a dá sa tesne uzavrieť.
Pohár dôkladne očistite horúcou vodou a potom nechajte úplne vyschnúť.
Skutočne čerstvé a bezchybné hľuzy rozdeľte na jednotlivé prsty a odstráňte z nich šupku.
Prsty na nohách nechajte celé alebo ich nakrájajte na menšie kúsky alebo plátky.
Vložte cesnak do čistého pohára. To nemusí byť nevyhnutne úplné.
Do pohára nalejeme dobrý olivový olej. Cesnak by mal byť ním úplne pokrytý.
Vložte tesne uzavretú nádobu do chladničky. Nechajte to tam, kým nezmizne posledný strúčik cesnaku.
Požadované množstvo cesnaku vždy odstráňte čistou lyžičkou, aby sa vám do nádoby nedostali choroboplodné zárodky.

Tipy

Cesnak na oleji vydrží ešte dlhšie, ak nádobu necháte v mrazničke. Olejovo-cesnaková zmes nezmrzne a tak je možné požadované množstvo kedykoľvek odstrániť lyžičkou.

Cesnaková pasta s olejom

Cesnakové strúčiky namočené v oleji je potrebné pri príprave niektorých jedál jemne nakrájať. Zakaždým, keď to urobí kus práce, je to ešte ťažšie. Mastné prsty na nohách sú klzké a ťažko sa dajú bezpečne držať. Preto je dobré v týchto prípadoch vložiť cesnak ako pastu.

Naplňte nádobu cesnakom a olejom, ako je popísané v základnom recepte. Máte teda presne také množstvo, aké potrebujete na pohár.
Teraz nalejte obsah do misy a rozmixujte ich tyčovým mixérom. Buď veľmi jemné, alebo hrubšie, ak chcete kúsky ochutnať neskôr pri jedle.
Naplňte hotovú pastu do nádoby a vzduchotesne ju utesnite.
Dózu vložte do chladničky alebo mrazničky.
Postupne odstráňte porcie, ktoré potrebujete do polievok, omáčok alebo na dipy.

Tipy

Aj tu platí: Cesnakovú pastu vždy odstráňte čistou lyžičkou, aby sa do nej nedostali škodlivé zárodky.

Základný recept s octom a olejom

Pre ocotový variant potrebujete nasledujúce ingrediencie:

5 žiaroviek čerstvého cesnaku, olúpaných
500 ml vody
500 bieleho vínneho octu
olivový olej
soľ
Pripravte si zápar z bieleho vínneho octu, vody a soli, do ktorého môžete pridať aj niekoľko byliniek podľa vášho výberu.
Do vnútra vložíme očistené strúčiky cesnaku. Necháme dusiť na nízkej teplote asi 5 minút.
Potom hrniec odstavte zo sporáka a nechajte varenie úplne vychladnúť.
Nalejte vývar do sitka a nechajte cesnak krátko odkvapkať.
Vložte cesnak do čistého pohára a naplňte ho olivovým olejom.
Tesne uzavretú nádobu vložte do chladničky, kde by mal cesnak asi tri dni lúhovať.

Cesnak ako spoločník

Nakladaný cesnak nemusí byť vždy hlavnou ingredienciou v zaváracom pohári. Pretože sa aj tak používa v menších množstvách, má zmysel dávať ho do spoločnosti s ďalšími prísadami.

Stačí sa rozhliadnuť okolo seba a zistiť, či nenájdete zaujímavý recept s ovčím syrom, hubami, paradajkami, paprikou a podobne. Takže do pohára dostanete dve vynikajúce veci. Ak je to potrebné, môžete zo zmesi vždy vyloviť jeden alebo druhý strúčik cesnaku.

trvanlivosť

Čas použiteľnosti cesnaku v oleji je niekoľko mesiacov. Čím je tmavší a chladnejší, tým dlhšie ho možno používať.

Nakladaný cesnak môžete použiť hneď ako aj na varenie.

Záver pre rýchlych čitateľov:

Základ: Na morenie stačí dobrý olivový olej alebo kombinácia octu a oleja
Dodatočné prísady: Podľa vášho želania sú vítané korenie, borievky, čili papričky, klinčeky alebo bobkové listy.
Byliny: Aj intenzívne voňavé bylinky ako rozmarín, tymian a oregano harmonizujú s cesnakom
Recept s olejom: Suroviny: Podľa potreby čerstvý cesnak a asi dvojnásobné množstvo olivového oleja
Krok 1: Vyčistite dobre uzatvárateľný a dostatočne veľký pohár a nechajte ho vysušiť
Krok 2: odstráňte šupku z strúčikov cesnaku; Nechajte celé alebo nakrájané na plátky
Krok 3: Vložte cesnak do nádoby a naplňte ho olivovým olejom; Cesnak by mal byť úplne zakrytý
Krok 4: Nádobu pevne uzavrite a vložte do chladničky
Spotreba: Cesnak vždy odstráňte čistou lyžičkou, aby sa do nádoby nedostali choroboplodné zárodky
Tip: Sklo je možné skladovať aj v mrazničke; Obsah nezmrazuje, ale vydrží dlhšie
Cesnaková pasta: Cesnak a olej je tiež možné pretlačiť a vložiť do nádoby ako praktickú pastu
Recept s octom: 5 čerstvých očistených cibúľ cesnaku; Po 500 ml vody a octu z bieleho vína, olivového oleja; soľ
Krok 1: priveďte vodu, ocot z bieleho vína a soľ do varu; Pridáme cesnak a dusíme 5 minút
Krok 2: Zápar nechajte najskôr vychladnúť a potom ho prelejte cez sito; Scedíme cesnak
Krok 3: Vložte cesnak do pohára a dolejte olivovým olejom
Krok 4: Nechajte cesnak namočený v chladničke asi 3 dni; potom si pochutnávajte po častiach z chladničky
Cesnak ako spoločník: Nakladané huby, ovčí syr, paradajky, paprika atď. ťažiť z jeho arómy
Čas použiteľnosti: Nakladaný cesnak sa môže uchovávať niekoľko mesiacov na chladnom a tmavom mieste
Použitie: Nakladaný cesnak môžete použiť čistý alebo na varenie

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami