Nakladanie cibule Recept na pikantnú cibuľu z banky
22. augusta 2020, autor: Laura Müller Kategórie: Výživa
Všetko, čo potrebujete na nakladanie cibule, je murárska nádoba, voda a ocot - a samozrejme cibuľa. Ukážeme vám jednoduchý základný recept a vysvetlíme, ako dlho ho môžete použiť na konzerváciu cibule.
Keď nakladáte cibuľu, nielen to, že vydržíte dlhšie. Môžete im tiež dať zaujímavú príchuť s rôznymi koreninami a obľúbeným typom octu.
Z tohto dôvodu by ste mali vyskúšať nakladanú cibuľu raz:
- Máte z úrody veľa cibule a neviete, kam ju dať? Aby cibuľa po pár týždňoch alebo mesiacoch neskončila v koši, pretože má hnilobu, môžete použiť náš recept, aby ste ich udržali dlhšie.
- Nakladaná cibuľa je dobrá na bagetách, do šalátov alebo na sendviče a dodáva jedlám výdatnú chuť.
Poznámka: Uistite sa, že majú prísady ekologický štítok a regionálny pôvod. Vyhnete sa tak chemicko-syntetickým pesticídom a dlhým prepravným trasám.
Kvasenie znie ako kvasenie a starodávne metódy konzervovania potravín. Ale fermentácia je užitočná a jednoduchá - môžete ...
Recept na nakladanú cibuľu
- Príprava: cca 15 minút
- Množstvo: 6 porcií
200 gramov cibule (ekvivalent dvoch veľkých cibúľ) nakrájajte na malé kocky alebo krúžky.
V kastróle priveďte do varu 200 mililitrov vody a 200 mililitrov octu.
Pridajte nakrájanú cibuľu.
Množstvo necháme asi tri minúty zovrieť.
Vložte cibuľu do murárskej nádoby. Z hrnca nalejte ďalšiu tekutinu až po okraj a murársku nádobu utesnite.
Akonáhle murárska nádoba vychladne, vložte ju na dva dni do chladničky. Potom ho môžete uložiť uzamknutý na tmavom a chladnom mieste viac ako rok.
Alternatívy:
- Namiesto vody môžete tiež Organické víno - teda ekologicky vypestované biele alebo červené víno. Takto dodáte cibuli inú príchuť.
- Namiesto normálneho octu môžete použiť aj balzamikový ocot, ocot z bieleho vína, Jablčného octu alebo experimentovať s inými odrodami. Venujte pozornosť regionálnym produktom z ekologického pestovania resp pripravte si ocot sami.
- Pri varení môžete tiež pridať rôzne korenie: napríklad lyžičku horčičných semiačok, dve nové korenie, čili papričku alebo nasekaný cesnak.
- Ak chcete cibuľu trochu osladiť, môžete pridať lyžičku bio medu alebo bio cukru.
Cibuľové chutney je vynikajúce a jeho výroba je naozaj jednoduchá. Ukážeme vám rôzne recepty a vysvetlíme, ako na to.